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怎样进行竹荪的加工与贮藏?
2015-08-07   来源:淮北农批网 山东农业信息网 作者:77个理由   字体:【大 中 小】  浏览:172次   评论:0条
竹荪是名贵的食用菌之一，素有“菌类皇后”之称。其肉质细嫩洁白。香气浓郁，味道鲜美，经常食用对高血压、高胆固醇和肥胖症都有一定疗效。

竹荪的采收与其他菇类基本相同，但应注意与有毒的鬼笔蘑区别。鲜鬼笔蘑红色，无菌裙，顶部菌帽有褐色粘液。竹荪加工前，要把鲜品腥臭的头部除去，然后才能采取干制法加工。干制后的竹荪香味浓烈，一般用塑料袋及麻袋包装，最好采用窒息法贮存。
Tags：加工与 责任编辑：77个理由
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