“现在人们注重养生，饮食结构不断向保健型转变，我加工的彩色面粉和面条富含蛋白质、赖氨酸，以及对人体有益的锌、铁、硒、钙等微量元素，比普通面粉更有营养，虽然价格比普通面粉贵一半，但是仍然供不应求！”

近日，山东省茌（chí）平县南孙村大胖粮食种植合作社收获了一袋袋 “彩色小麦”，它与普通小麦种植管理完全一样，但价格高出近一倍，一亩能挣2亩的钱。大胖粮食种植合作社现在每年能加工彩色小麦10万斤，利润超过30万元。

彩色小麦是什么？

彩色小麦，是在中国著名育种专家周中普的带领下，科研团队历经10多年潜心钻研的成果，是中国乃至世界最优良的小麦品种之一，它含有丰富的蛋白质氨基酸以及人体必需的微量元素，尤其是彩色小麦种皮的天然色素是一种花色苷类物质，普通小麦中极少，具有消除体内自由基，提高机体免疫力，维持血管正常渗透压，抑制癌细胞生长，改善心肌营养等重要功效。

彩麦种植业前景广阔

现在的小麦已经培育出黑色、绿色、蓝色、红色、咖啡色等几大系十几个品种。根据农业部农产品质量监督检验测试中心检测：彩色小麦除含有丰富的蛋白质和赖氨酸外，还含有锌、硒、钙、铁、碘等多种对人体有益的微量元素和矿物质。彩麦还具有药用价值，具有抗蚜、防癌、抗血凝以及除热、利小便、养肝气的功能，市场上很受欢迎。

现在人们的消费需求越来越多样化，五彩米的出现迎合了人们新鲜好奇的需求点，丰富的色彩也点缀了人们的餐桌。同时，也发展了特色农业。发展彩色小麦种植，要和彩色面粉加工结合起来，才有可能获得更大收益。种植彩稻生产五彩米，也能为生态旅游农业寻找一条产业化途径。

实习编辑：杜文清

编辑：王居蔚

责任编辑：王慧

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