近期，新西兰牛油果果园盗窃事件频繁。从今年1月份至今，被查获的案件有40起之多。实际上，没被报道的案件还有很多。

然而，激发盗窃案频发的其实是一种水果——牛油果。

今年2月以来，新西兰的牛油果行情暴涨，市场零售价已经飙升到4.48元1个，约合人民币20.6元。

牛油果行情看涨不仅仅在新西兰。

在欧洲市场，牛油果需求同样表现强劲。据业内人士透露，牛油果市场需求以每年20%至25%的比率增加，但是由于天气原因，西拔牙和以色列的牛油果减产不能大量出口，欧洲市场将呈现明显短缺的局面。

美国是世界上牛油果消费量最大的国家，据“哈斯牛油果董事会”称，自从2010年以来，美国的牛油果消费量每年都会上升10%-30%。

牛油果富含对人体健康有益的单不饱和脂肪酸和植物油，美国商人对此大肆宣扬，激发了市场购买欲。但去年5月美国的严重干旱以及今年虫灾，导致美国牛油果减产，而世界最大的牛油果产地墨西哥，也因牛油果被当地黑帮控制而影响出口。美洲地区也同样面临牛油果供应短缺问题。

在中国市场，牛油果曾在很长一段时间几乎无人问津。

2005年，中国对墨西哥的牛油果开放了对华准入。10年后，智利和秘鲁的牛油果也取得入华通行证。但直到2014年，牛油果才逐步在一线城市被少部分人接受。

据百果园深圳一家门店店长回忆，2014年，单颗牛油果在国内的水果超市价格高达20元。那时门店陈列的牛油果少，店均销量是每天每店0.4颗，每次店里来几颗，放在冷柜里要放上一周。

到了2015年，百果园的全国牛油果单日销量在4万颗左右，深圳、上海、广州等地的销量可以达到每店30—40颗。初步估算，仅就2015年一年，百果园的牛油果销量就远超300多万颗。

天天果园创始人赵国璋也表示，从2010年至今，天天果园牛油果年销售额的同比增幅都在4倍以上，“单是2014年一年卖出的牛油果就超过200万颗”。

据业内统计，牛油果在中国市场从2013年开始，每年以400%的增量迅速发展。

2013年，中国进口牛油果只有15条货柜，34.5万公斤。到了2014年，进口数量猛增到140条货柜，300万公斤。2015年进口数量达到400条柜，800万公斤。2016年，预计会达到700条货柜，1500万公斤。业内预计2017年，中国进口牛油果数量会突破1200条货柜，达到2600万公斤。

2016年3月，百果园与国际水果巨头Mission Produce、兰涛国际在上海签订合资合作协议，将在中国成立合资公司，推动牛油果在中国市场的经销。

据业内人士介绍，当前进口到中国市场的牛油果，主要来自墨西哥、秘鲁和智利。美国和南非的牛油果有望在近1-2年向中国开放。中国牛油果的销售目前主要集中在一线城市，从2016年开始，将逐步向二三线城市延伸。

百果园董事长余惠勇曾多次告诉团队，一定要特别关注牛油果。谁丢掉牛油果，谁就会丢掉水果的半壁江山。

（本文综合新蓝网、第一食品网、百果园官网等信息编辑整理）

编辑：瑞东