时下，酷暑难耐，好多地方进入桑拿天。即便天再热，对于种地农民来说，还是照样下地干活。我们作为跑“三农”条线的记者，也是不能在空调屋待着。说句毫不自夸的话，哪里农民有需求，我们就会出现在哪里。

今天去一个种植基地采访，没多长时间，浑身被汗水湿透。见此，农民招呼我们喝水。我一看，太好了，农民给我们接来的是“井白凉”。可能生活在城里的人不懂啥叫“井白凉”，这个咱还得解释解释。记得过去的那个年代，农村没有集中供水，更没有纯净水，农民吃水多靠村里的深水井，小村一眼井，大村多眼井。

当然，深井水还不是上图这种由深井抽上来的自来水，而是需要扁担或绳子挂上水桶，去深井直接打水。两桶水打上来，用扁担一挑，倒进家中的水缸。记得小时候在农村，父亲经常干这活，中学后，这个活就交给我。

记得那时去深井打水，还需要早去或排队。因为井水是自然涨水，不是用之不竭的，如果去晚了，可能就打不到水。这样的井，说是深井，其实就三四米深，别看井不算太深，但井水很凉，喝一口沁人心脾。那时候在农村，家家没有冰箱或冰柜，遇到这样的炎炎夏日，把井水担回家中，把西瓜扔进水桶，午后把西瓜捞出来、吃一块，那感觉，超爽。那时在农村，这样的井水直接饮用，尤其是下地干活回来，“井白凉”咕咚咕咚喝个饱，但也奇怪，虽是生水，却很少拉肚子。而现在，这些都已一去不复返了。

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