在农村老辈子是没有冰箱的，那时候储存瓜果蔬菜主要是通过在家里挖个地窖，一般地窖都先向深里挖2到3米左右，然后再往四周扩，整体容量根据家里储藏瓜果蔬菜的规模而定制。由于地窖比较深，因此冬暖夏凉，与地面温差能差出10多度。而且里边缺少氧气，非常适合储存农产品。

记着小时候每到夏天，都会往地窖里放上很多西瓜，不光是为了便于储存，也是在没有冰箱的时代在夏天能吃上冰镇西瓜几乎唯一的途径。从地里干农活回到家里，就会从地窖中系上一个，吃起来冰冰凉凉的，给难熬的夏天增添很多乐趣。

当然地窖里可不能随便进去的，小时候不懂，经常跟几个调皮的孩子，想到地窖里“探险”，大人发现就会立即阻止并遭到训斥，因为里边环境封闭又地处深入，所以缺氧较重，盲目下去很容易造成缺氧发生严重后果。大人的作法是，用绳子系个框头，然后从上到下来回拽上几次，以此向地窖里输送氧气。

后来农村这种广为存在的地窖就越来越少了，一方面原因是有了冰箱，可以储存，另一方面规模化的家庭冷库建设费用也不高，而且效果更好，也更安全，所以慢慢就淘汰了。现在我们村已经基本见不到这种老式地窖了。

现在回到老家，虽然条件好了，有冰箱能吃老家的冰镇西瓜，但总是怀念小时候地窖里系上来的那个味道，到底是自然的味道就是好，还是由于心理原因在作怪？你的家乡现在还有这种地窖么？欢迎留言讨论。

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