农村的山上长着一种野果子，小个头的时候很像橙子，再成熟一点就和柚子没什么两样。有时候一颗树上能长出好几十个，硬是把树干都给压弯了。长得是黄橙橙的，所以一开始刚发现这野果的时候，很多农村人都爬上山想去尝尝这“好吃”的柚子，结果谁知道这东西很难掰开。掰开之后，放进嘴里一尝才发现原来味道又苦又涩，一把就把它丢了出去。再后来，它也就无人问津，大多都掉在地上烂掉了。

在我们这，都叫它们油柑，学名称作胡柚。掰开的皮上有很多油脂，而且味道很清香。这东西往往一长就能长满树枝头，上山的人遇到它经常还要弓着腰才能继续往前走。它们比柚子小，比橘子大，一般能放上7-8个月，放的时间越久，味道也就越香甜。它一开始就是甜味带着苦涩味道，如果吃得方法不当的话，就只会觉得难吃，更可况刚从树上摘下来呢。

正确的吃法是摘上一个胡柚，得先搁米缸里好几天，之后把外面的皮给剥去，里面就是一瓣一瓣的果肉，跟柚子一样，这个时候千万不要把它的白色囊皮给丢掉了，这囊皮混着果肉一起吃下去才能抵挡住最开始的苦涩味，之后越嚼越甘甜。它的皮留着可以和冰糖、蜂蜜一起煮水，做出来的胡柚蜜茶可香甜。

虽然这东西放山里坏掉了，可是它卖到美国，叫做西柚，居然在那边成了畅销的高价水果。后来一转回中国，大家才知道原来这就是在山里被丢弃的好东西啊。因为它能够清热去火、镇咳止痰，还可以健肾润肺、延年益寿，如今在中国称为“中华第一杂柚”，还成为了天然保健食品。

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