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菠萝种植技术
糖水菠萝罐头的加工
(2015-07-30)
(一)工艺流程 原料选择→清洗→分级→切端→去皮→捅心→修整→切片→二次去皮与分选→预抽装罐→排气密封→杀菌冷却。 (二)工艺要点 1.原料选择 选择果形大、芽眼浅、果心小、纤维少的圆柱形果..
菠萝春季管理十项技术
(2015-07-30)
春季气温回升后菠萝开始恢复生长,为保证菠萝植株速生快长,多长叶,早开花,早结果,产量高,品质好,夏果多,秋果丰,必须加强春季的各项栽培管理工作,以保证菠萝植株正常生长,具体管理技术措施如下: 一、除草 春季气温回升后,及时清除菠萝园内..
菠萝防冻措施
(2015-07-30)
菠萝最忌霜冻,5℃时根停止生长,零下1℃时稍长叶片即受冻害。霜冻加冷雨,为害更甚。幼株更忌霜冻,重则全株死亡;成长植株受霜冻,重则全部叶片干枯、死亡。受害程度首先从叶片反映出来,轻的初期叶片部分失绿变白色,呈水渍状,后期枯萎;重者全株叶片受害生长点死亡,整株腐烂..
菠萝防寒保苗措施
(2015-07-30)
菠萝是典型的热带,亚热带常绿草本果树,喜温暖,怕霜冻,冬季低温霜冻会威胁菠萝的正常生长,严重时会使植株枯萎死亡,所以,在冬季要及时采取以下防寒保苗措施,才能保证菠萝安全越冬,使菠萝年年高产优质。 一、施磷钾肥。在冬季寒潮来临之前,根部施一次磷钾肥,以提高植株的磷钾水平,增强抗寒越冬..
粉菠萝
(2015-07-30)
粉菠萝又名美叶光萼荷、蜻蜓凤梨、斑粉菠萝、粉凤梨,属多年生附生常绿草本植物。 粉菠萝喜半阴环境,春、夏、秋季应遮去50-60%光照,忌强光直射,但冬季应充分接受阳光。 生长期间应保持盆土湿润,同时在浇水时把叶筒灌满水,冬季则需控制水分。生长时要经常向叶面喷水,以提高空气湿度。 ..
菠萝新品种
(2015-07-30)
广东省农科院果树研究所选育的菠萝新品种“粤脆菠萝”,前不久通过了广东省品种审定。该品种单果重约1.5公斤,肉质及果心均爽脆,纤维少,香味浓,食用口感较好。可溶性固形物含量15.2%,适应性、抗逆性强,一般亩产量为2500~4000公斤。
药用植物菠萝黑腐病
(2015-07-30)
菠萝学名Ananascomosus(L.)Merr.别名凤梨。为凤梨科多年生常绿草本植物,是著名的热带、亚热带水果,也是提取菠萝酶的主要原料。广东省广为栽培。症状此病在菠萝的不同部位呈现的症状差别甚大。黑腐是果实上的症状,未成熟果和成熟果均可受害,但多发生于熟果。通常在田间无显著症状,收获后在堆放贮藏期..
菠萝生理病害:菠萝黑心病
(2015-07-30)
果实外部无症状,但剖开后,紧靠中轴的果肉变褐,甚至变黑,故又称“内部褐变病”。病果通常先小果出现褐斑,后褐斑互相联结,色泽渐深,并向果髓发展,最终果髓几乎完全变黑,甚至果肉也部分变黑,而果实外表并无异状。其病因,国外不少研究者认为主要由低温引起,还有一些学者提出黑心病是一种病因不明的..
菠萝甜橙
(2015-07-30)
菠萝甜橙,又名凤梨甜橙,是美国主栽的中熟品种,我国已引入在四川等地试种。20世纪90年代在广西北海有成片栽培。树势中等,果实球形或倒卵圆形,果皮薄,色橙红,果肉柔软多汁,风味浓,有香味,单果重130~150克,可溶性固形物12%,每100毫升果汁含糖10克,酸0.8克,丰产性好,11月中、下旬成熟。适合加..
菠萝园的管理:除芽留芽
(2015-07-30)
(一)除冠芽当冠芽高达20厘米左右,上部开张,基部变窄。叶基出现幼根,即所谓“散尾揸腰”时,可用手把冠芽按顺时针方向扭下作种苗用,果农称之为“打顶”。打顶一般在5月下旬至6月上旬进行。如要冠芽不留作种苗用,则可采用挖顶法或封顶法及早去掉冠芽,使果顶浑圆,提高单果重量。挖顶的方法是:在4月下..
菠萝的采收与贮藏技术
(2015-07-30)
菠萝果实的贮藏性与采收成熟度关系很大,成熟度越高,耐藏性越差。一般八成熟左右的菠萝最适于贮藏和远途运输。菠萝成熟不一,但80%集中在5~7月成熟。果实以晴天清晨露水干后采收,切忌阴雨天采收,果柄应保留2厘米长,避免损伤。采后随即移至阴凉通风处,经预冷散热并稍干燥后再..
热带水果―菠萝
(2015-07-30)
菠萝为海南特产这一,在海南万宁产地较之有名。它凤监禁科凤梨属多年生常绿植物凤梨的果实,又名凤梨、黄梨、草菠萝、番菠萝、露兜子。 菠萝品质优良,风味独特,含多种维生素,汁多香美,酸甜适度可口。据测定,菠萝果汁中还含有医药上的贵重原料菠萝酶,..
菠萝梅是怎样加工的?
(2015-07-30)
此种凉果类食品同样是用梅胚做原料,但从鲜梅加工成半成品盐胚之后,梅的风味已大大降低,只具有酸咸两味。若要制成多风味凉果制品,必须根据人们的口味爱好,加以合适的配料。如果用菠萝为原料,使这种食品具有菠萝芳香,可成为甜、酸、咸、香多风味的开胃食品。工艺如下: 1、..
脱水菠萝加工
(2015-07-30)
脱水菠萝的加工技术相似于芒果干,因为菠萝果肉组织比较疏松,含水量较多,如果直接干制而得菠萝干,其缺点是:成品得率很低,而且风味欠佳,使用一般热风干燥方式对风味影响太大。为了提高得率,改进制品风味,在加工过程中加入部分蔗糖。加工技术如下:1、原料处理:取八成熟菠萝,果肉已转黄色,具菠萝芳..
菠萝寒冻害防治技术
(2015-07-30)
菠萝喜温怕霜冻。我国菠萝生产中存在的主要问题之一是菠萝产果期受限制,且生产区大多处于霜冻和寒害威胁之下,每隔数年要遭受一次冻害或寒害,我国华南主产区常因冬春霜冻与低温阴雨交替出现而受害,导致产量极不稳定。 连续低于5℃以下的低温7天,最低温度为1℃以下,菠萝植株及叶片均受严重冻害,叶面..
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