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酱油蟹 (2015-07-22)

所属菜系粤菜所属类型特色粤菜基本材料用料：蟹600克，姜切细粒1汤匙，葱2条切碎。　调味：生抽半汤匙，老抽半汤匙，胡椒粉少许，糖2茶匙。芡生粉半茶匙，水2汤匙。 ..

防河蟹秋季死亡 (2015-07-22)

秋天，是养殖河蟹成熟和收获的季节，又是河蟹极易死亡的时期。有的养蟹户不注意加强饲养管理，引起河蟹大批死亡。因此，预防河蟹死亡，是提高河蟹成活率的关键之一。应注意以下三个方面： 1、自然死亡俗话说：“西风起，蟹脚痒。”..

河蟹“懒”病的防范措施 (2015-07-22)

在池塘人工养殖河蟹中，那些个体小、生长慢，甚至停长的小河蟹，长期栖居于洞穴或泥土下，懒得出来活动及觅食，仅以泥土中有机质来维持生命，因而导致营养严重不良，直接影响河蟹产量。减少河蟹“懒”病的发生，在养殖过程中应采取以下措施：一、营造适宜..

如何提高幼蟹培育的成活率 (2015-07-22)

据笔者调查，目前养殖户一般幼蟹培育成活率只有5%～10%，超过20%的很少。怎样提高其成活率，这是河蟹养殖户急需解决的问题。为此，笔者提出如下几项技术措施：一、科学采运蟹苗为了确保采购到质优量足的河蟹苗，必须做到：(1)采购的人工苗必须是经4--5天淡..

稻田养殖大规格河蟹 (2015-07-22)

我们于2006年5～9月在新兴镇腰岗子村5亩稻田实施稻田养大蟹试验，现将养殖情况介绍如下：一、材料与方法（一）放苗前的准备 1.施肥 3月20日，每亩稻田施优质发酵鸡粪750千克，均匀撒在田内，减少了水..

河蟹的人工养殖仔蟹和蟹的人工培育（上） (2015-07-22)

仔蟹培育是指蟹苗在人工控制条件下经20天左右的生长并蜕壳3次，规格达到每公斤1.6万只～2.0万只左右阶段的中间培育。幼蟹培育是指将蟹或仔蟹在人工控制条件下生长到当年秋末或来年春初阶段的培育。目前河蟹养殖户一般从蟹苗繁殖场购回淡化后的大眼幼体进行仔蟹、幼蟹培育，或..

夏秋季节管理河蟹长得快 (2015-07-22)

养蟹经验谈：河蟹七八月长壳，九十月长膘。夏了高温季节河蟹活动频繁，食欲大增，是河蟹生长的关键时期，必须加强管理。　　创造生态脱壳环境7～8月，河蟹要进行最关键的一次脱壳，这次脱壳时间长，并常出现因脱壳不顺利而死亡的现象。而水草正是河蟹喜爱的植物饲料，还能为河蟹提供隐蔽场所及除着生..

大水面捕蟹技术 (2015-07-22)

进入秋季，成蟹性腺开始成熟，准备进行一年一度的生殖洄游。这时，湖泊、水库、河沟等大水面养殖的河蟹应适时起捕，以避免逃蟹造成损失。　　一、捕捞时间　　确定合适的捕蟹时间是提高养蟹效益的一个关键，既不能过早，也不能过迟。过早会影响河蟹的生长，不利于产量的提高；过迟，性成熟后的..

锯缘青蟹的苗种选种及运输技术 (2015-07-22)

　　一、青蟹的捕捞　　青蟹养殖的苗种来源，一是人工育苗；二是捕捞海区的大眼幼体（蟹苗）；三是捕捉天然蟹种。人工育苗苗种整齐、纯正，目前仍处于试验阶段，大规模生产性育苗技术尚未全面突破。在人工育苗技术尚未生产性的突破前，捕捞自然海区蟹苗和蟹种仍是目前青蟹人工养殖的主要苗种来源。　　1、捕..

围网养殖河蟹应如何进行围栏设施建设 (2015-07-22)

　　利用湖泊、外荡、江河等大水面，若具备水流平缓、避风向阳、水深1-2米以上，底部平坦，黄泥或淤泥底质，水质未受污染的条件，均可圈围养殖河蟹。这种方法和池塘养殖相比，养殖条件优越，水质好，溶氧量高，水草、螺蚬等饵料生物鲜活丰富，河蟹生长快、病害少，成本低、产量高。　　围栏水面的形状，可以..

河蟹生长期的管理技术 (2015-07-22)

套养其他鱼种目前都以稀放（每亩500只左右）养大蟹的模式为主，为充分利用水体，可在投放蟹种后，每亩搭配鲢、鳙鱼种各10～30尾、异育银鲫5～7公斤、青虾种2～3公斤。除此之外，可在5月底6月初，每亩放5～7厘米长经强化培育的鳜鱼种15～30尾，这是因为鳜鱼是以底层小杂鱼、虾为主要..

这些人别吃螃蟹 (2015-07-22)

鲜美的螃蟹并非人人皆宜，患有某些疾病的人应禁食或少食。在此提醒：1.肝炎患者不宜食螃蟹；2.心血管病人忌吃螃蟹；3.有伤风感冒、发热的人不宜吃蟹；4.凡脾胃虚寒者应不吃或少吃蟹；5.有过敏体质的人应忌吃螃蟹；6.患有胆道疾病的如胆囊炎、胆结石症的人不宜吃螃蟹；7.孕妇宜少吃..

雪蟹 (2015-07-22)

英文名: Snow Crab 俗名: 雪蟹，皮匠蟹(美国)，皇后蟹(加拿大和欧洲)。产地及产期: 阿拉斯加。介绍: ..

中国十大名蟹"宝应湖"大闸湖率先获得有机产品认证证书 (2015-07-22)

日前，宝应县江苏水仙实业有限公司"水鲜现代渔业科技示范园"1000亩中华绒螯蟹有机水产基地，继去年获得有机产品转换证书的基础上，正式获得由国环有机产品认证中心颁发的"有机产品认证证书"，这是宝应作为江苏省著名的淡水养殖大县所获得的第一个有机水产品品牌，也是扬州市第一个..

预防锯缘青蟹蜕壳不遂 (2015-07-22)

蜕壳不遂病是池塘养殖的锯缘青蟹的病害之一。该病主要由池塘水环境突变、病菌大量繁殖所致，同时与青蟹特殊的生理状态有关。此病多发于每年秋季放养的青蟹。10月份（农历寒露前后），当第一次寒潮初至时，大量体重150克左右的青蟹，特别是临近交配的雌蟹发生蜕壳..

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