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药用植物山药斑枯病 (2015-07-26)

症状主要为害叶片，发病初期叶面上生褐色小点，后病斑呈多角形或不规则形，大小6―10mm，中央褐色，边缘暗褐色，上生黑色小粒点，即病菌分生孢子器。病情严重的，病叶干枯，全株枯死。该病秋季发生较普遍。病原 Septoria dioscoreae ..

山药贮藏与保鲜 (2015-07-26)

1、山药的堆藏：在仓库的水泥地坪上，用砖砌起高1米左右地埋藏坑，先在坑底铺上厚约10厘米的干细沙，然后将经挑选的摊晒过的山药按次序平放在泥沙上，一层山药一层泥沙，向上堆至离坑口10厘米左右，再用干细沙密封，一般隔一个月左右检查一次，倒动检查时，要轻拿轻放，不要擦伤块茎的表皮，发现病变的应及..

山药制作 (2015-07-26)

山药是一种药用兼食用的经济作物。但山药含水量较多，不便长期贮存和运输，经过深加工才能使经济效益进一步提高。一、山药干。11月上旬至次年4月初，均可采挖山药。采挖时要保持山药块茎的完整性。块茎运回后立即洗净，泡在水中，用竹片或玻璃片刮去外皮，..

山药要高产抓好十要点 (2015-07-26)

山药又名薯蓣、山药蛋、山薯等，是多年生草本蔓生植物，以地下块茎供食用。山药的营养价值很高，有健脾、补肺、固肾、益精等功能，对老年人的一些疾病有治疗效果，市场需求量逐年提高。　　　　山东省枣庄市山亭区自2003年以来推行山药高产配套栽培技术，实现了山药的高产稳产，一般667平方米产量达6000千克..

山药净菜的加工 (2015-07-26)

山药又名山芋、薯蓣、苹茹，属薯蓣科。块茎富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、皂甙、黏液质、多酚氧化酶、胆碱、植酸等成分及多种矿物质元素。《本草读经》中称“山药补肾填精，精足则阴强。凡上品俱是常食之物，非治病之药，故神农另提久服二字。”..

河南山药品种退化原因及防治措施 (2015-07-26)

河南山药资源丰富，栽培历史悠久，素有“怀药之乡”的美誉，是全国山药主产区之一。据统计，2005年全省山药栽培面积约6.67万公顷，总产量达150万t，年产值逾20亿元。其中，怀庆、温县、武涉等地已成为河南省山药生产基地。近年来，随着山药种植面积的快速..

巧采收巧储藏山药才增收 (2015-07-26)

　近日，笔者在寿光市王高集贸市场发现，长达50厘米左右，单个重1公斤的山药才2.4～2.8元每公斤，如此个大顺直的山药竟然这么便宜。据一位老大爷介绍，今年秋季雨水大，土壤湿重，再加上山药本身含水量高，这给采收工作带来了一定难度，就这50厘米长的山药还是采收时断了　　一段的呢。怎样才能..

山药褐色腐败病 (2015-07-26)

山药褐色腐败病，也称镰孢褐腐病。　　〔病原菌学名〕Fusarium solani (Mart.) App. et Wollenw. 　　〔寄主作物〕山药、芋、黄瓜、甜瓜、洋葱、马铃薯、甘薯等多种作物。　　〔病害诊断〕主要为害地下的块根，一般地上部植株不表现明显症状，或仅在后期显现叶片..

两高一优的特色品种“双胞无架山药” (2015-07-26)

“两高一优”（高产、高效，优质）的特色品种“双胞无架山药”短蔓爬地、抗风抗旱，抗逆性特强，其株叶覆盖地面，土壤保持适湿适温，遇到高温干旱，不仅高抗干旱，而且能有效降低枝叶下的地温，保证稳产高产。一般每亩种4000-5000株（育种可适当加大密度），地下块茎圆柱形，通直光滑，长50-70厘米，最长超..

山药畸形生长的成因及预防 (2015-07-26)

山药在栽培过程中，因受不良环境条件、栽培措施、管理方法等因素的影响，造成山药在生长过程中内部组织结构发生改变，从而产生各种奇形怪状的山药。　　一、种质因素（一）影响因素。山药大面积栽培多用山药嘴子和山药切块作种，山药嘴子和山药切块在土中至少进行了一年栽培，容易携带根结线虫及炭疽..

出口山药无公害标准化栽培技术 (2015-07-26)

近年来，国际国内市场对山药的需求量不断增大，但传统的种植方法产量低而不稳，产量一般每亩在1500kg左右，而且品质差，农药残留重。为提高山药栽培的产量和质量，增强其商品性，近几年经过大量的栽培试验和研究，探讨总结出一套高产、优质综合配套栽培技术，每亩产量突破了3500kg..

山药成品的硫磺熏法 (2015-07-26)

在空地一行一行的挖长，宽各16厘米，高33厘米的四方形坑(行距6690厘米、一坑距66厘米)，并在每个坑口上，一边放上一口砖。用具准备好后进行加工。　　刮皮：刮皮方法同炉烘法。　　熏：把白山药装到条筐里(每筐装60kg左右)，抬到挖好的坑边上，在坑内放上个铁碗..

山药的采收加工 (2015-07-26)

栽种当年10月份，地上部分枯黄，先采收山药豆，拆除支柱，去藤叶，即可挖取山药。挖后，将作种用的芦头掰下。每667平方米可收山药豆250～500kg，鲜山药l200～2500kg。用水洗净山药，刮净须根和外皮，用清水浸24h。洗去黏胶质，晾..

山药成品的炉烘法 (2015-07-26)

加工前先垒好火炉，然后加工。　　刮皮：霜降前后采挖肉质块茎，将鲜山药洗净，折断上、下端的山药嘴子，放到水缸里泡一天，取出用竹片刮去外皮，称“白山药”。　　炉烘：在墙四圈上池，横放的铁棍上先放上玉米秆(或小竹)，下边用焦炭点着火炉，然后把白山药顺..

当前山药咋管理 (2015-07-26)

当前山药已进入块茎膨大期，由于地上茎长势较旺，田间较荫蔽，通风较差，加之气候炎热多雨，极易诱发病害，故应抓好以下要点，以保丰产。　　　　一、亩追施腐熟农肥2500―3000公斤或饼肥100―150公斤、钾肥15―20公斤。　　　　二、高温、多湿、通风差病害极易成灾，特别是山药又不耐涝，应注意雨后及时排�..

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