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茶叶鲜叶采摘的技术与方法 (2015-07-28)

1、适时采摘　　茶树具有采收期长，年年，季季多批采摘的特点。因此每批、每季都必须环环扣紧，适时地采下符合制茶品质特色要求的幼嫩芽叶。若一批，一季不注意都将会产生连锁反应，影响当年和以后的产量品质。贵州多数茶区，一年的采收期大致有5―6个月。西部高山茶区采茶时间一�..

绿茶及其制作工艺 (2015-07-28)

　绿茶分烘青、炒青两种。烘青绿茶初制工序有3道：杀青、揉捻十干燥。炒青绿茶初制工序有：鲜叶→杀青→样捻→炒干。干燥方法和烘青绿茶相异，不是烘干；而是炒干。炒干是形成炒青绿茶特有的形状、色泽、香味的关键工序，闽东各县茶叶生产炒干形式有全炒干和半烘炒两种。所使用的炒于机有锅式炒..

有机茶生产技术规程 (2015-07-28)

有机茶是一种在没有任何污染的产地按照有机农业生产体系与方法生产出鲜叶，在加工、包装、贮运、销售过程中不受化学物品等的污染，并经有机食品认证机构审查颁证的茶叶。有机茶属于真正纯天然、高品位、高质量的健康饮品，代表了今后茶叶生产的发展趋势，有极大的发展潜力。现将有..

茶树幼苗防旱抗旱措施 (2015-07-28)

新发展的良种茶园能否全苗齐苗长好成园，首要关键在于能否安全度过夏秋干旱关。今年的气候相当特殊，梅雨刚过便酷日当空，7月上旬以来一直处于高温，部分区县连续7-8日处于38℃-39℃，严重威胁着茶树幼苗的生长发育和生存。七八月份茶苗是最易被晒死，因此如何做好幼苗的防旱抗旱工..

幼龄茶园管理每月主要农事 (2015-07-28)

1月：防冻、抗寒　　2―3月：补苗　　浅耕：行间10厘米左右，株间3―5厘米，松土保水、保温，除杂草。　　施追肥：100千克/亩复合肥　　定型剪：第一次移栽定植时进行15―20厘米高度剪去;　　第二次第二年春30―35厘米高度剪去;　　第三次第三年春45―50厘米高度剪去。　　4月：春留二叶打顶，除草。　　5―..

茶叶的贮藏方法 (2015-07-28)

贮藏茶叶要保持茶叶固有的色香味形，因此必须设法充分保持干燥，尽量减少外界温度、湿度的影响，避免与带有异味的物品接触，还要使茶叶不受挤压和撞击，以保持其原形、本色、真味。下面介绍几种常见的茶叶贮藏方法：1、茶叶密封贮藏法。贮存大宗绿、红、青茶，用瓷坛或陶瓷，放入木炭等吸湿剂0.5公斤左右（..

“方坪香茗”茶的加工工艺 (2015-07-28)

鲜叶采收标准：清明前后一个月，采收福鼎大白茶全芽至一芽一叶初展，要求芽壮，匀整，鲜活，不采雨水叶，病虫芽和紫色芽，禁带鳞片，蒂巴，老叶和杂物。　　摊放：芽叶进厂后，须在洁净的蔑簸上薄摊1-2cm厚，时间掌握6-8小时，以促进部分水分和青草气散发，至清香气逸..

茶叶贮藏保鲜方法 (2015-07-28)

茶是一种保健饮料，它不仅能满足人体的生理与健康、健美的需要，而且还成为人们进行社交的媒介及修身养性、陶冶情操的美好享受。每当春季来临，春茶上市之际，许多人都要买点上好春茶，或自己品尝，或馈赠亲友，这已成为一种时尚。可是茶叶中含有许多化学成分，极易受水分、氧气、..

岳西翠兰茶叶的制作技术 (2015-07-28)

岳西翠兰：一九八五年被评为全国十大新名茶。主产于岳西县来榜、头陀、主簿、古坊、田头、中关等优质茶区，年产量80吨，年产值400万元。 1、品质特点：外形芽叶相连，舒展成条，色泽翠绿，形似兰花，香气清高持久，汤色浅绿明亮，滋味醇浓鲜爽，叶底嫩绿匀..

从晒青饼茶到蒸青饼茶 (2015-07-28)

初步加工的晒青饼茶仍有很浓的青草味，经反复实践，发明了蒸青制茶。即将茶的鲜叶蒸后捣碎，制饼穿孔，贯串烘干。蒸青饼茶工艺在中唐已经完善，陆羽《茶经?三之造》记述：“晴，采之。蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。” 　　蒸青饼茶虽去青气，但仍具苦涩味，于是又通过洗涤鲜叶，压榨..

山区茶园无公害防虫五法 (2015-07-28)

山区茶园生态环境好，其茶叶产品质量上乘，但山区茶园多与森林相邻，害虫种类多、危害频繁，给茶园虫害防治带来了一定难度。一些茶农在生产实践中推广五种茶园害虫综合防治法，收到良好的防治效果，既节本增效，又大大降低了农药残留量。 1.养鸡捕虫法 ..

高芽齐（茶树） (2015-07-28)

选育单位：湖南省茶叶研究所。审定情况：1993年湖南省农作物品种审定委员会审定，1995年全国农作物品种审定委员会审定。品种登记号：GS13015－1994。品种来源：1970年从储叶齐天然杂交生南中分离选育而成..

6～8月茶叶的生产要点 (2015-07-28)

茶叶生产以采春茶（龙井茶）、留养夏茶为主。因此在此期间应重点做好除草、铺草、抗旱、保苗养蓬和防治病虫害等工作，确保茶树抵御夏季高温危害，积累养分，为下一个茶季的丰收奠定基础。　　1、结合浅耕清除杂草：6月初结合浅耕，在疏松行间土壤的同时，及时清除茶园杂草，并埋入土中。以减少杂草对..

低产茶园改造技术要点 (2015-07-28)

低产茶园的茶叶产量，因树势的衰弱、发芽能力的降低、土壤性质的恶化和茶树的缺株断行等而造成减产。因此，改造低产茶园，一定要找准茶园低产的原因，因地、因树、因园制宜。主要应抓以下几条措施：一、深耕改土一是从茶行内侧距..

无公害茶园的病虫草害防治 (2015-07-28)

病虫害防治茶园病虫害防治应遵循“预防为主，综合防治”的方针，优先采用农业、生物、物理防治技术措施控制病虫害，尽量减少化学农药的使用。在农业防治上，应选用当地主要病虫抗性较强的品种；冬季深耕，灭除杂草，清除枯枝落叶，减少越冬虫口；春季剪除枯枝和病虫害枝叶；人工捕捉群集的幼虫..

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