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扁豆的速冻保藏.. (2015-07-29)

扁豆别名鹊豆、沿篱豆、峨眉豆、眉豆等，是豆科扁豆属种的一个栽培种，为多年生或一年生缠绕藤本植物。食用部分为嫩荚或成熟豆粒。它的贮藏加工方法很多，可进行腌渍、制罐头或制成土干菜，也可进行速冻保藏。扁豆速冻保藏效果很好，解冻后品质和风味接近新鲜蔬菜。　　一、速冻保藏原理。扁豆速冻后能长期..

极早熟扁豆 (2015-07-29)

品种来源：彭友林等蔬菜专家从1992年开始进行扁豆品种的筛选和改良，经过6年的系统研究，终于成功地选育了极早熟扁豆新品种“红花1号”、“白花2号”和“边红3号”等，填补了我国无极早熟扁豆的空白，很快于1998年通过了品种审定。特征特性：极早熟，比常规扁豆早熟100天，耐寒、耐热，对土壤要求不严，抗病..

春季扁豆地膜搭架的栽培 (2015-07-29)

一搞好轮作。扁豆最忌连作。扁豆连作不仅造成当年病虫害严重，扁豆减产，甚至无收而且更为严重的是扁豆收获后，田间会大量残留病虫源，增大了来年病虫源基数。一般需与非豆类作物轮作2～3年。　　　　二选种播种。一般在3月中旬播种。目前宜选用耐寒、耐热、丰产、抗逆性强、结荚早而多、品质优的上海小白扁..

食用扁豆早熟栽培技术 (2015-07-29)

一、整地施肥。选择耕层深厚，富含有机质，排水良好，保水保肥力强的土壤种植。移栽前把土拍细整平，做成宽1.7米的畦面，每亩在畦面上撒施腐熟有机肥2000公斤，肥料放好后捞沟，沟深16.5厘米，沟底做成船底形，便于田间管理，沟泥放入畦面，盖住肥料，把畦面泥土整平。　　二、适期早播，中棚育苗。1月中旬..

棚室扁豆开花结荚期的管理 (2015-07-29)

扁豆开花结荚期是植株营养生长和生殖生长同时并进而且生长较为旺盛的时期，此期需要良好的光照、温热而又带凉爽的温度和充足的肥水条件，其管理措施如下：　　一、温度管理：此阶段应保持适温，防止棚温过高或过低。扁豆开花结荚的适宜温度范围为16―27℃，以18―25℃为最适宜，低于15℃和高于28℃时对开花..

扁豆早熟高产栽培技术 (2015-07-29)

一、选择适宜的品种。适于早熟栽培的品种主要有红花1号、白花2号、边红3号等。二、播种育苗。一般在3月中下旬播种，谷雨前后移栽。采用营养钵育苗。播种时苗床湿度要适宜。每穴1粒，苗龄为20天左右。三、移栽与管理。移栽前要施足有机肥，然后起垄，垄距90厘米左右，垄高25厘米左右、垄面覆盖地膜，按45厘米..

扁豆的储存 (2015-07-29)

最适储存温度：8-10℃相对湿度：95%RH以上冷害：6-7℃以下扁豆乃易生冷害的豆类，在0-5℃的低温储存，能保持很好的外观。但一星期左右取出烹调，具有豆仁未煮熟的异味，这种味道随储存日数增加而变浓，令人难以接受，此乃鹊豆的冷害现象。10℃储存6-10天时，荚表开始产生斑点，商品价值逐渐降低。因此，鹊豆..

扁豆虫害防治：豆野螟 (2015-07-29)

豆野螟发生世代有重叠现象。但成虫产卵有很强的选择性，90％以上的卵粒产在含苞欲放的花蕾或花瓣上，初孵化的幼虫就能蛀入花蕾或为害花器，取食幼嫩子房和花粉，不久被害花蕾同幼虫一起掉落，幼虫再次返回植株，转移为害，蛀食鲜花和幼蕾荚，继续为害花瓣。3龄以上幼虫大部分蛀食扁豆荚。（1）发生特点豆野..

扁豆的加工四法 (2015-07-29)

1．扁豆干挑选鲜嫩、不鼓粒、无病虫斑、整齐一致的扁豆，抽掉筋，洗净，放在沸水中烫漂，烫漂时要使扁豆全部浸入水中，待锅内水再次沸腾时即可捞出，使其冷却，再均匀地平铺在置于通风处的芦席(或竹垫等)上，经过7天左右即可阴干。阴干后的扁豆干平整光滑，色泽淡绿透明。也可将烫漂、冷却后的扁豆平铺在芦..

扁豆速冻的保藏 (2015-07-29)

扁豆别名鹊豆、沿篱豆、峨眉豆、眉豆等，是豆科扁豆属种的一个栽培种，多年生或一年生缠绕藤本植物。食用部分为嫩荚或成熟豆粒。它的贮藏加工方法很多，可以进行腌渍、制罐头或制成土干菜，也可进行速冻保藏。扁豆速冻保藏效果很好，解冻后品质和风味接近新鲜蔬菜。一、速冻保藏原理扁豆速冻后能长期保藏是..

扁豆新品种-眉豆、常丰紫扁豆 (2015-07-29)

一、眉豆：特征特性：植株蔓生，生长势强，株高2-2.5米，叶片深绿色，结荚多，一般每个花序结荚8-9个，品质好，纤维少，抗病，667平方米（1亩）产2300-2500千克。栽培要点：主要用于秋季栽培，以达高产高效的目的。667平方米保苗3500穴，每穴3-5株，多用磷肥。二、常丰紫扁豆特征特性：常丰紫扁豆属缠绕型品..

高山扁豆反季节栽培技术 (2015-07-29)

扁豆是我市栽培的豆科经济作物之一。为了延长扁豆采收期，提高扁豆的产出效益，经多年高山反季节扁豆栽培技术的探索研究，使本地扁豆从常规露地栽培9～11月份采收嫩荚上市，提前至5月上、中旬采收上市，采收期提早近4个月，也同时显著提高了扁豆的产出效益。1培育壮苗1.1选择良种选择生长旺盛，分枝力强，采..

白扁豆的采收加工 (2015-07-29)

（一）采收白扁豆在9～10月，当果壳变为黄白色略皱缩时采摘；扁豆花于6～7月含苞待放时采摘。（二）加工白扁豆：荚果采回后，晒干，用木棒敲打出种子，簸去杂质，晒干即成商品。扁豆花：采后直接晒干即成商品。扁豆衣：先将白扁豆放入水中浸泡至种皮鼓起后，剥取，晒干即成商品。一般每公顷产干白扁豆2250～..

扁豆的病害防治：立枯病 (2015-07-29)

（1）症状刚出土的幼苗和大苗均可能受害，茎基部分变褐，先变细缢缩，茎叶萎垂而死。大苗经过白天萎蔫，夜晚恢复，反复几天后枯萎死亡。病部有淡褐色蛛丝状霉层，但不明显，病株叶变为淡绿色后变黄，最后枯死。此病由于多发生在幼苗木栓化以后，故死而不倒伏。（2）发病特点立枯病病原菌以菌丝体或菌核形式..

扁豆高产栽培方法与技术 (2015-07-29)

扁豆是目前无公害蔬菜主要品种之一，又是调节夏淡季市场供应的蔬菜，因而，扁豆的种植已从零星隙地种植走向大田栽培。现将扁豆栽培技术要点介绍如下。　　1.环境条件种子适宜发芽温度为22-23℃，植株能耐35℃左右高温。根系发达强大、耐旱力强，对土壤适应性广，在排水良好而肥沃的沙质土壤或壤土种植能显著..

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