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芋头加工技术 (2015-07-29)

芋头是富含碳水化合物、蛋白质和多种维生素的蔬菜，可加工成各种花色的食品，口感滑爽，深受人们喜爱。芋头加工很适合乡镇企业及个体加工生产，现介绍两种常用的加工方法。　　1、速冻芋仔。选择个大，无病虫害、无斑点的子芋，用不锈钢刀削去表皮，切去其细头根部，将保留下的头部修整成圆形或六面球形的芋..

芋头的贮藏保鲜技术 (2015-07-29)

芋头属天南星科多年生草本湿生植物，原产于中国、印度、马来半岛等地。目前，在我国主要分布于华南、西南和长江流域，华北平原上也有少量种植。芋头可食部分为球茎，内含丰富淀粉和蛋白质，除可作蔬菜外，还可作粮食。　　(1)贮藏特性芋头是较耐贮藏的蔬菜品种，其适宜的贮藏温度为7-l0℃，湿度为85%-90%，..

芋头的储存技术 (2015-07-29)

最适储存温度：7～10℃。相对湿度：85～90%RH。冷害：7℃以下。芋头采收前10～15天断水，田里干燥，芋头始耐储存。芋叶枯干时为采收适期，用手连根拔取，剥掉芋叶及叶柄，去除发根棕毛，将大、中、小块芋头分装。芋采收后不需高温愈伤。其最佳的储存条件是7～10℃，85～90%RH。7℃以下会引起冷害，使储存期..

芋头高产栽培 (2015-07-29)

芋头又称“芋艿”、“毛芋”等，是菜粮兼用作物，主要食用地下球茎，也可作工业原料，经济价值比较高。现将芋头直播覆膜高产栽培的技术措施介绍如下：　　选地深耕，施足底肥栽培芋头，应选择土层深厚，土质肥沃，保水保肥力强，便于灌排的地块种植。播种前深耕35-40厘米，以利根系深扎。结合耕地亩施腐熟厩..

毛芋头的无公害栽培 (2015-07-29)

基地选择　　选择远离工矿企业，无“三废”污染，水质良好，土壤肥沃，光照资源丰富，环境符合无公害农产品生产基地环境质量标准要求。　　无公害毛芋头生产技术指标　　温度毛芋头喜高温，13℃～15℃时球茎开始发芽，生长中期要求20℃以上的温度，生长最适温度一般为25℃～30℃；到球茎生长时，以20℃～26..

有关芋头的贮藏方法要点介绍 (2015-07-29)

芋头又称芋艿、芋魁、芋根，俗称芋仔、青芋或毛芋。它是天南星科、芋属，多年生作一年生栽培，草本，薯芋类蔬菜。以球茎或叶柄供食用。芋头分为叶用芋和茎用芋两个变种。叶用芋以叶柄为食用部分；茎用芋以肥大的球茎为食用部分。在茎用芋中依据母芋和子芋的发达程度及子芋着生习性分魁芋、多子芋、多头芋三..

芋母切块可做种培育芋头 (2015-07-29)

江南地区一般以芋子作为种芋，而芋母因其质粗、味劣常被用作饲料。据无锡市蔬菜研究所试验结果，用芋母作种，其产品品质与用芋子做种的一样，而且产量高于后者，表明用芋母做种是一项节本增收措施。　　1、芋母储藏：10月份收获芋母，掰除芋子，除去表面杂物，放入多菌灵500倍溶液与敌百虫2000倍溶液的混合..

毛芋头无公害栽培 (2015-07-29)

基地选择　　选择远离工矿企业，无“三废”污染，水质良好，土壤肥沃，光照资源丰富，环境符合无公害农产品生产基地环境质量标准要求。　　无公害毛芋头生产技术指标　　温度毛芋头喜高温，13℃～15℃时球茎开始发芽，生长中期要求20℃以上的温度，生长最适温度一般为25℃～30℃；到球茎生长时，以20℃～26..

芋母切块来做种培育芋头 (2015-07-29)

江南地区一般以芋子作为种芋，而芋母因其质粗、味劣常被用作饲料。据无锡市蔬菜研究所试验结果，用芋母作种，其产品品质与用芋子做种的一样，而且产量高于后者，表明用芋母做种是一项节本增收措施。　　1、芋母储藏：10月份收获芋母，掰除芋子，除去表面杂物，放入多菌灵500倍溶液与敌百虫2000倍溶液的混合..

北方芋头栽培的效益高 (2015-07-29)

芋头属天南星科，别名芋艿，毛芋，芋等。芋头原产印度东部和马来西亚等热带地方。我国栽培历史悠久，但主要在华南，西南和长江流域种植，东北、西北很少种植，新疆以前更未曾栽培。芋头球茎淀粉含量高达19.5％（占干重的59.45％）、粗蛋白质2.63％、粗纤维1.87％，还含有多种维生素。此外芋头球茎还含有一种..

北方的芋头栽培效益好 (2015-07-29)

芋头属天南星科，别名芋艿，毛芋，芋等。芋头原产印度东部和马来西亚等热带地方。我国栽培历史悠久，但主要在华南，西南和长江流域种植，东北、西北很少种植，新疆以前更未曾栽培。芋头球茎淀粉含量高达19.5％（占干重的59.45％）、粗蛋白质2.63％、粗纤维1.87％，还含有多种维生素。此外芋头球茎还含有一种..

金葵子系列肥在芋头施肥的方法 (2015-07-29)

一、肥料特点：　　1、芋头要求土质疏松，保水保肥能力强的土壤，施用腐秆灵沤制的有机肥、活性硅镁钙肥作基肥能达到这些要求。　　2、芋头是喜钾作物，LPK肥中有大量的活性钾、磷养分、充分满足芋头对钾的需要。　　3、芋头的球茎膨大和淀粉积累，香味增加、抗病和耐贮运效果主要是由施用LPK肥和活性硅镁钙..

早熟芋头的品种---龙洞早芋 (2015-07-29)

特征：株高70-80厘米，开展度48-58厘米。叶片阔卵形，长30-35厘米，叶基心形，深绿色；叶柄紫红色。球茎卵圆形，黄褐色，肉白色，芽白色，每株子芋4-5个，一般只有母芋叶簇长出土面，故名独苗。单株产量750-1000克。特性：早熟，生长期180-210天。稍耐寒，耐贮运。球茎含淀粉丰富，表皮光滑，品质优，鲜菜用..

去皮芋头保鲜技术 (2015-07-29)

一、工艺流程：　　原料选择→去皮→浸硫→热烫→漂冷→清洗→晾干→整理→分级→包装→销售。　　二、操作要点：　　1、原料选择：选取新鲜、色泽正常、无破损、无腐烂变质的芋头为加工原料。　　2、去皮：将选取出来的芋头，置于擦皮机上去皮，并同时冲水。因为芋头去皮后暴露于空气中极易褐变，冲水可适..

芋头主要优良品种 (2015-07-29)

（1）香芋：又称槟榔芋，广东农家品种，株高110－150厘米。叶片阔卵形，叶柄绿色。球茎长椭圆形，深褐色，肉白色，有紫红色斑纹。母芋大，子芋长卵形，每株子芋6－10个。单株产量2.5－3公斤。淀粉含量高，香味浓，故名香芋。鲜菜用、干制及制罐头均可。耐湿性较其他品种差，耐贮性较好。晚熟，生长期240－28..

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