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红枣辐照杀虫法 (2015-07-29)

1 范围　　本标准规定了红枣辐照杀虫的工艺和要求。　　本标准适用于包装红枣及枣脯的辐照杀虫。其他枣类及其加工制品也可参照使用。本标准不适用于红枣的防霉、杀菌。　　2 引用标准　　下列标准所包含的条文，通过本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有..

蜜汁金枣 (2015-07-29)

蜜汁金枣　　〔主料辅料〕　　　　山药....500 克　面粉.....25 克　枣泥....150 克　蜂蜜.....50 克　青梅.....10 克　桂花酱....3 克　白糖....2oo 克　香精.....2 克　干淀粉....50 克　花生油...750 克　　〔烹制方法〕　　1. 将山..

枣的分级标准 (2015-07-29)

枣果分级应根据枣的质量和用途进行分级，以满足不同用途的需要。不同的品种标准有所不同。一般枣果的分级可分为以下4个等级。　　　　特级　　果重较品种平均值大20％以上，且果个较匀，果实肉厚、表面无皱，色泽纯正无颜色不匀现象，无霉烂果、浆烂果，机械损伤果及病虫果小于3％，含水..

枣酱 (2015-07-29)

选用个大肉厚的大红枣，剔除霉烂、虫害枣果，除去杂质，用清水浸泡12小时，再用水冲洗干净。　　在夹层锅内放50公斤枣加25公斤水，焖煮2小时，中间搅拌1～2次，使枣软烂。　　用孔径0.2毫米打浆机打浆，除去枣核和枣皮。为防止枣皮混入，应放在尼龙筛上搓去枣皮。　　然后，在夹层..

还阳枣 (2015-07-29)

还阳枣　〔主料辅料〕　　鲜红枣...400克　精面粉...125 克　猪板油...150 克　冰糖....125 克　核桃仁....25 克　白糖....250 克　青红丝....45 克　湿淀粉....15 克　江米.....75 克　猪油.....50 克　黄桂花....15 克　菜籽..

话枣 (2015-07-29)

话枣属凉果类, 具有糖、酸、香料、食盐等融洽的良好风味, 甜酸可口, 芳香浓郁, 回味悠长。　　　工艺流程: 选料→去皮→腌制→退盐→浸糖→干燥→包装。　　　主要技术要点: 　　　　①选料。选择果大、核小、肉厚的品种, 清除病虫..

枣脯 (2015-07-29)

　1、选料：选个大、肉厚、无虫害和破损的长枣作原料。　　2、原料处理：将枣用清水洗净；若农药污染较重可在水中加入适量漂白粉，然后将枣浸泡20分钟，水温不超过50℃，再用清水洗净。然后用去核机(也可用手去掉枣核，再洗净备用）。　　3、加工：　　①往枣中加入枣重20％的白砂糖。为..

蜂蜜大枣茶 (2015-07-29)

[材料]干红枣150克，冰糖50克，蜂蜜250毫升，水350毫升。　　[做法]　　1.将干红枣用流动水冲洗干净，去除表面浮土，再用小刀将干红枣对半剖开，挖出其中的枣核不用。　　2.将去核的干红枣和冰糖倒入小汤锅中，再加入水，大火烧沸后盖上盖子，转小火继续煮制将水分完全收干(约30分..

强化枣肉饮料生产技术 (2015-07-29)

功能及技术特点：本项目以枣为主要原料，配合其它无然食品，采用超微细化工艺，制成有中国特色的营养型枣肉饮料。此饮料的开发宗旨是营养强化，枣具有开胃健脾，安神补血等功效，近代医学证明枣中的C－AMP对癌细胞有抑制作用，为了进一步提高产品的营养保健功能，在配方设计中应用营养互补原理..

大枣罐头制作新工艺 (2015-07-29)

（一）工艺流程　　选料――分级――清洗浸泡――装罐――排气――密封――杀菌、冷却　　（二）制作方法　　1.选料　红枣要丰满完整，不带有严重机械操作，无虫害伤，无干瘪、无霉烂。　　2.分级　按大小分级，除净杂质，除去畸形及过小枣果。　　3.清洗浸泡　用水洗去表面泥沙，浸泡在温水中2..

枣糕 (2015-07-29)

所属菜系其它菜系　　所属类型健康菜谱　　基本特点补脾肾，益气血　　基本材料发面500克，红糖250克，小枣90克，蜜枣60克，小米面65克，玫瑰3克。　　制法：把发面放入食用碱适量,放入盆中；将红糖用玫瑰水溶化，与小米面一起掺..

南枣 (2015-07-29)

浙江传统特产。采用优质青枣精制而成。有淌江红枣和原红蜜枣两种。特征是，皮色乌亮透红，花纹细致，肉质金黄，个大均匀，为枣中之珍品。清朝时岁岁进贡，故有“贡枣”之称。产品主销于广东、广西、福建、江苏、上海等省、市，还运销东南亚各国和港澳地区。　　怎样加工南枣？南枣又叫南..

制作醉枣 (2015-07-29)

用河南的灵宝圆枣、灰枣、鸡心枣等品种制作的醉枣，是冬令佳品。　　原料配方：鲜枣100千克60度粮食白酒10千克(约耗酒5千克) 　　制作方法：　　1.选成熟、无病虫、无损伤的鲜枣，用水洗净，摊放席上，晾干表皮水分。　　2.将白酒放在盆中，将枣分批倒入酒中浸沾..

枣茶冰淇淋的制作方法介绍 (2015-07-29)

　枣茶冰淇淋配方枣浆10％，全脂淡奶粉8％，稀奶油11％，白砂糖12％，稳定剂及其他食品添加剂0.65％，水58.35％制作工艺流程白砂糖、稳定剂、全脂淡奶粉、稀奶油、红枣浆、水→混合配料→均质→杀菌→冷却→老化（加香精）→凝冻→灌注→包装→检验→成品。 ..

自制阿胶枣 (2015-07-29)

取优质阿胶约5克(约1/6片)，砸碎后放入大瓷碗中，大约加入两小匙水和少量黄酒(红葡萄酒和桂花陈酒更好)盖好盖子入锅蒸至阿胶全部化开，加入少量红糖，待糖溶化后再滴入数滴酒就可出锅。? 　　选大约500克确定上好金丝小枣或者肉厚核小的小枣，洗干净后放入白瓷碗中，置微波炉..

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