农田的过度连作，以治代防，这种情况在华南地区、尤其是珠三角地区频繁出现，随之而来的是农田的病虫草害越来越多，如吊丝虫、黄曲条跳甲、蓟马、牛筋草、马齿苋、香附子等越来越难治理，结果陷入农药化肥越用越多，蔬菜却越来越难种的恶性循环。

一些散户为保收益，有意或无意使用被禁限的高毒农药，或使用地下加工、添加了隐性成分的农药，导致蔬菜质量安全隐患突出。去年增城一菜农因在蔬菜上使用高毒农药水胺硫磷而被刑拘，引起多方关注。眼下的情况，与农药化肥使用总量要降下来、农产品质量要提上去的国策似乎渐行渐远。

300人的会场座无虚席。

5月24日，由南方报业传媒集团南方农村报社主办的华南蔬菜病虫害抗性治理高峰论坛，对华南地区如何突破蔬菜产业的发展瓶颈，高效种植出安全、好吃的蔬菜，如何让菜场持续盈利等行业内关注的问题，进行了广泛的分享和交流，提出了不少实用的解决方案。广东省农业厅、广东省农科院、华南农业大学相关部门、院校的技术权威、农药和肥料厂家、大型合作社、种植大户、消费维权专家等300余人出席了论坛。

会议间隙，菜农抓紧时间向专家讨教种植技术。

广东省蔬菜产业协会常务副秘书长陈家旺表示，过往同样的农药，如今用同样的浓度，已经达不到理想的效果。病虫草害的频发，一方面是重茬和受高温高湿、暴雨阴天天气影响，另一方面是病虫草害对常施用农药产生抗性的影响。现在举办这个论坛，是“非常好的时机，抓住了蔬菜生产的关键点”。

“苗好一半收。”深圳大学生命科学学院客座教授、高级农艺师张业光提醒，种子和育苗床使用前都要做好消毒工作，最好能使用无病育苗基质。

华南农业大学教授杨暹表示，通过工厂化育苗，可提高土地利用率，降低不良天气风险，减少病虫害危害，保障食品安全，“蔬菜质量提高了，市场竞争力提升，经济效益自然好。此外，以生产带动旅游观光的都市农业将获得逢勃发展。”

菜场杂草是种植业杂草里防治最为麻烦的。广东省农科院植保所杂草研究室主任、研究员冯莉告诉记者，有些菜场杂草越来越难除，并不是抗性上来了，而是因为长期用一种除草剂，导致某种或某几种杂草没被杀灭，越积越多，最终成为农田的优势杂草。

“马齿苋平均每株产52300粒种子，种子在土壤中可存活40年，植株拔起后，即使晒至干瘪遇到适宜的水分条件仍能死而复生。这就是为什么有些荒废的菜地长满了马齿苋，而新菜地马齿苋反而不多的原因。”冯莉强调，每种杀草剂都有它的杀草谱，故需要轮换使用，避免单一杂草占据农田。

广东省农科院植保所副所长冯夏指出，盲目追求高产、高价、反季节、无序生产、抗药性、食品安全问题，这些都是当下植保技术面临的挑战，其中抗药性是核心问题。菜农应根据不同地区害虫的抗药性水平，及时调整用药方案，合理轮换、复配不同杀虫作用机理药剂。适应集约化生产的防控技术是发展的方向。

只是如何把技术能真正用于实践，产生应有的效益，是一直困扰大小菜场的难题。华南农业大学教授张承林也表示，不少菜场缺技术人员，有好的治理方法，但没用好。他自己专程去以色列学习水肥一体化技术，现在也在努力推广。“以色列用水肥一体化技术，一亩田每年能生产番茄9万斤，国内有几个菜场能做到？”

“水分是决定根系能否吸收到养分的决定性因素。没有水的参与，根系吸收不到养分，不溶解的肥料是无效的。”张承林举例说明，“很多农民直接把肥料撒在农田表面，可是如果遇上大雨，肥料被溶解后渗入土层深处，根系吸收不了；遇上小雨，便变成局部肥料浓度过高，造成烧苗。如果撒施后覆膜，肥料缺乏水分溶解，只能算是为下一造作物施肥，而当造作物什么也没得到。”

“社会对食品安全的要求和期望越来越高了，在媒体角度看，过往的检测主要集中在流通环节，现在已向销售终端转移，如大型酒楼、连锁机构。这种来自终端对上游的倒逼机制，会进一步建立起来。”南方农村报总经理张璐指出，随着我国土地流转进程的快速推进，规模化菜场越来越多，但人工短缺和专业管理人才的缺乏，将日益成为规模菜场的发展瓶颈。

博罗县柏塘镇平安合和农民专业合作社理事长杨献有认为，种菜需要谨慎选择用肥用药，重视基肥在养地和提高蔬菜品质中的作用。就在上个星期，该合作社在惠城区新增一家绿色蔬菜连锁超市，向惠州市民供应高品质瓜菜，客似云来。“深圳人的健康意识比较强，高品质蔬菜市场比香港好做，而惠州这边也重视食品健康了。好的产品什么时候都能赢得好的市场。”

农民专业合作社成了厂商、经销商和菜农的关注点。

据华南蔬菜病虫害抗性治理高峰论坛组委会介绍，本次活动得到了广东省植保植检总站、广东省农药工业协会、广东省蔬菜产业协会等权威机构的指导，并得到住商肥料（中国）企业集团、佛山市大兴生物化工有限公司、惠州市银农科技股份有限公司、广东植物龙生物技术股份有限公司、美国陶氏益农公司、惠州市蔬菜行业协会、博罗县柏塘镇平安合和农民专业合作社等行业单位的大力支持。陈家旺在论坛上提出，期望大家能借此机会和平台，共同推进蔬菜行业的健康发展。

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