很多人比较有远见,选择了进军农业。但是,很多人一出手便是这个思路:先包一块地,然后种点什么或养点什么,最后回本盈利。 可是,一般前两步都没问题,最后一步“回本”迟迟难做。 刘釜源也是新农人中的一个,幸运的是他通过转型找到了出路,刘总也是庄主帮的签约作者,他把自己的经验总结了一下,希望可以带给新农人一些思路。下边是他的故事… 一、初尝农业创业艰辛 四年前,我在从化(属广州)租了200亩山地种茶,请了一对夫妇管理,原计划茶园开采后每年卖鲜叶给茶厂盈利,但实际操作起来才发现有很多问题。 1、 隐形成本浮出水面。 基地是从化的非茶叶主产区,相关配套不完善,熟练采茶工人少。每天人工采茶量5-20斤左右,按日工资150元算,鲜叶采摘成本每斤在7-30元,而茶叶厂家收购价在8-12元每斤,这意味着连人工费都无法支付!同时当地只有一家小茶厂,对收购鲜叶的随机性较大,非常被动。 2、生产成本高。 由于茶山地理位置原因,采茶人上山下山要专用车辆,加上每天量不多,运鲜叶的车费单价也高,几种综合因素算起来,单纯靠卖鲜叶的方式完全不可能赢利,可以说卖的多亏的多! 3、 固定支出高。 固定的人工开支约每年10万元,必要的维护、损耗、肥料约10万元。 于是,第一年的夏茶基本上全部割掉作废,心情非常糟糕。管理茶园的夫妇讲的话让我非常不好受,“老板,我们辛辛苦苦管这个茶园,拿你的工资,看到这样废掉,虽然你不怪我们,我们还是很痛心”。他们的话,让我非常感动,因为他们质朴的言语和感情!这也让我痛下决心,要寻找一条能持续发展的经营模式。 二、转型让我尝到甜头 如果卖鲜叶,大数每年要亏20万,怎么办? 在整一年时间里,我上网查资料,下载相关书籍,去英德、福建、江西、云南等地茶山访谈,跟一些茶人聊天。 经分析,小茶园想单靠市场销售茶叶来赢利很困难,必须结合自身的地理位置、管理力量、经济实力、社会环境来考虑,重新定位自己的客户和盈利模式。 从化离广州只有一小时高速车程,很多广州的家庭喜欢周未一家三口或约上朋友上山散步,果园采摘,农耕体验式的“一日游”。那么茶山经营可否结合这种旅游需求呢?根椐这个思路,我搞了个打包模式: 1、养茶园鸡(主要是蛋鸡),每批约500只; 2、认领茶园,将茶园按自然行划分; 3、夫妇种植一些菜,提供随机中午简餐,以自有材料为限; 以上以打包会员形式处理,如今己发展50多个会员,初步看小赢利基本有保障。 事后自我分析了一下,成功可能的原因如下三点: 1、鲜叶的采摘和运输基本由客户消化,同时客户自己都会买回自己认领茶叶; 2、来山上的人多了,简餐提高了附加值,人工的费用得到了综合利用; 3、养的鸡和鸡蛋基本在山上由客户消费掉及买走,降低了销售风险及中间费用; 不过,如果大家借鉴的话还需要注意两点: 1、鸡的数量不能太多,要让工人能兼顾过来; 2、简餐讲究质量、安全、快捷,要避免工人无法胜任,再请人成本会增很多。同时尽量以客人自助形式,以此来减少用工量。 三、经验总结 以上是我初步的实践,总结几点是: 1、结合实际,宣传时降低期望值,提高客人自动参与的引导和兴趣。这一点很重要,不要隐瞒不足,客人提前知道存在的客观困难有助于他们提前降低心理期望值,会很愉快听从安排; 2、减少各环节支出(借工,借运输),但人数一定要控制有序。会员往往集中在周五、周六、周日这三天过来,由于山区的道路和场地问题,会车和停车要充分准备,山上信号不好,手机及导航都不能正常工作,对第一次来的客人要发详细指引,并在岔路旁作指引。另外,购买团体不认名意外险也值得考虑; 3、预售很重要; 4、最大限度让固定人工发挥兼职作用(可适当激励),同时适当照顾周围村民的留守劳动力,主要为妇女临时打工创收。游客进山,难免沿途游玩或问路,良好的邻里关系,问路的村民积极的回应会带来很好的口碑效应; 5、打包消费; 很多方面都不成熟,在此抛砖引玉,希望能给各位庄主们带来一些线索。最后用几句话与诸位新农人共勉! 最爱蓝天绿茶树 肺清气和自安康 虽无梧桐高飞枝 难阻酉鸡凤凰心
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