全世界主要香蕉生产国，主要集中在东、西、南半球，南北纬度30°以内的热带、亚热带地区。香牙蕉内销的占28%、外销的占13%，非洲高原蕉占24%，其他鲜食蕉占14%，总体上，鲜食类型占54%，煮食等加工类型占46%。

全世界十大香蕉生产国分别为：印度、乌干达、中国、菲律宾、厄瓜多尔、巴西、印尼、哥伦比亚、喀麦隆、坦桑尼亚，这十大香蕉生产国占世界总产量的3%-20%左右。其中，厄瓜多尔、哥伦比亚、菲律宾三个国家占香蕉出口国的85%。

国际香蕉贸易主要被金吉达（美国）、地盟（美国）、都乐（美国）、Fyffes（爱尔兰）、Noboa（厄瓜多尔）五大公司垄断，原金吉达公司部分高管成立Matanuska等公司，在非洲莫桑比克、坦桑尼亚等大面积种植香牙蕉，出口欧美、日本及中国。

全世界香蕉人均消费量大的主要集中在东非、西非每人每年消耗大于100 kg，煮食蕉为主。欧洲占世界消费市场的48%，美国占世界消费市场的26%，日本占世界消费市场的7%，加拿大占世界消费市场的3%，发展中国家占世界消费市场的16%，其中拉丁美洲占世界消费市场的3%，近东占世界消费市场的6%，远东占世界消费市场的5%，非洲占世界消费市场的2%。世界香蕉的人均年消费，世界平均约为13 kg，我国约为6.5 kg，美国约为15 kg，日本约为12 kg，根据以上数据，我国还有100%的消费提升空间。

世界香蕉产量有56%在亚洲以香牙蕉等鲜食蕉为主，17%在南美洲以Pome等鲜食蕉为主，16%在非洲以东非高原蕉、plantain等加工类型为主，10%在中美洲以香牙蕉、plantain为主。印度香蕉生产国栽培品种多样化，以鲜食蕉为主，44%为香牙蕉。

我国香蕉产业在全国约450万亩1142万吨（2012年），云南（33%）约374万吨，广西（31%）约360万吨，海南（11%）约121万吨，广东（24%）约271万吨，福建（6%）约68万吨。

广东省农业科学院副院长易干军指出，我国香蕉产业存在的问题有五，一是香蕉枯萎病日益严重，发病面积蔓延迅速；二是自然灾害（台风、冻害）威胁加剧；三是相比进口蕉，卖相差、不耐储运等问题突出；四是缺乏品牌文化；五是价格波动频繁，抗风险能力弱。