转基因香蕉真的有那么神奇？

香蕉很难长期储存，常常买了没几天就开始腐烂。但现在以色列的科学家发现转基因可以明显减慢香蕉的腐败过程。

Haya Friedman博士告诉路透社记者，这种转基因香蕉的保鲜期至少是普通香蕉的两倍。Haya Friedman博士是沃尔卡尼研究所的研究人员。该研究所也被称为农业研究组织（简写为ARO）。

“你看，我们改变了这些香蕉的基因表达，延迟了香蕉成熟的过程。而在空白对照组里，成熟的过程和普通香蕉一样。要知道，这些香蕉是一个多月前摘的。” Friedman指着她面前桌上的两把香蕉说。其中一把已经明显变黑，而另一把依然呈现着很新鲜的黄色。Friedman的 研究起初以之前关于番茄的研究发现为基础，但她更进一步地分离出了驱动香蕉成熟过程、打断其正常功能的特定基因。

她说：“尽管这个基因家族中有80多个基因，我们还是找到了那个控制成熟过程的基因。而且，我们指出这种现象与番茄的非常相似，我们能延迟成熟过程。”

沃尔卡尼研究所是以色列农业部的研究机构，其研究重点之一是寻求实际的科学突破来帮助以色列农民将他们的产品更好地运往世界各地。

因此，其研究人员致力于研究延长新鲜农产品保质期的方法。Friedman博士说，实验证明，干预基因不会影响香蕉的质量和口感。她现在希望能将自己的发现商业化，使农民和经销商受益。进一步的，她希望自己的研究能改善发展中国家人民的生活。在发展中国家，获得营养主要依靠新鲜农产品，而当地常常缺乏冷藏运输储存的设施。

Friedman说：“我想这个发现对发展中国家非常有用。因为在发展中国家，当地人没办法冷藏运输或冷藏储存。尽管香蕉不应该冷藏，但在12摄氏度可以长时间保鲜储存。但他们没有这些设施。所以我想这样的发现对发展中国家来说非常有好处。他们将能长期吃到食物。”