“春节期间香港市场的需求量会比平时增加约３０％，为保证香港市场供应，我们与香港的客户事先进行了沟通联络，并且根据客户需求提前进行了备货。”近日，惠州东进农牧股份有限公司总裁何新强告诉记者，该公司主要向香港市场供应冷鲜肉，一般中午屠宰的猪肉包装完毕预冷后，从惠州用冷藏车保持０-４℃的温度运到深圳文锦渡过关入港，第二天一早８点就能出现在香港市场上。

猴年春节来临，香港、澳门两地消费市场对内地供应的鸡、鸭、鱼、肉和蔬菜等农产品需求大幅增加，这对作为港澳农产品主要供应地的广东来说，压力也同步增加。2月10日，记者获悉，为确保春节期间港澳市场的正常供应，广东检验检疫局紧急部署，保证供港澳食品农产品安全稳定供应。据介绍，近期该部门特别组织督查组深入供港澳蔬菜、活禽、活猪、水产品、鲜奶和深加工食品等主要产地，进行督查和指导，加强对重点产品、重点地区和关键环节的风险隐患进行了全面排查，同时加派人手，开设绿色通道，确保通关“零滞留”。

“春节期间香港市场的需求量会比平时增加约３０％，为保证香港市场供应，我们与香港的客户事先进行了沟通联络，并且根据客户需求提前进行了备货。”近日，惠州东进农牧股份有限公司总裁何新强告诉记者，该公司主要向香港市场供应冷鲜肉，一般中午屠宰的猪肉包装完毕预冷后，将从惠州用冷藏车保持０-４℃的温度运到深圳文锦渡过关入港，第二天一早８点就能出现在香港市场上。

据悉，东进农牧公司每年生猪出栏量为１８万头左右，其中１０万头供应香港市场。何新强说，目前该公司的供应量约占香港冷鲜肉市场的四成。

不过，春节前广东遭遇恶劣天气，这对广东春节期间供港澳食品增加不少压力。 “春节前史上罕见的最强寒潮袭粤，全省大范围降温、霜冻，部分地区出现小雪、雨夹雪、连续阴雨等灾害性天气，给供港澳食品农产品生产、运输带来困难。”顺德出入境检验检疫局动植物检科科长张群玲说，近期广东遭遇的罕见寒潮，不仅使供港澳食用活动物的生产、运输遭遇困难，也使广东农作物大面积受灾，一些叶菜生产基地受到影响。

为保证供港生鲜食品稳定，广东检验检疫局立即启动应急保障措施，该部门工作人员组织督查组深入供港澳蔬菜、活禽、活猪、水产品、鲜奶和深加工食品等主要产地，进行督查和指导，加强对重点产品、重点地区和关键环节的风险隐患进行了全面排查，并及时掌握、评估企业生产养殖状况，根据天气变化及时提供技术指导春节期间，检验检疫部门还进一步加强对备案种植养殖场的环境监测和调查，加强对供港澳食品农产品的检测监控，加大抽样检测频率和增加抽样检测项目，严格落实质量安全监管措施等。比如专门针对农兽药的使用，在春节前对辖区内所有的种植和养殖基地进行了一次全面的清查。加大禽流感免疫防疫等防控力度，要求禽类在出口前5天实施隔离检疫，并对出口栏实施抽样检测禽流感抗体和病毒，检测合格方可出口，等等。据广东检验检疫局称，春节期间为保障供港澳，还开设绿色通道，确保通关“零滞留”。各分支检验检疫机构全力充实一线监管和口岸查验力量，合理配置相关检测资源，优先保障对供港澳食品农产品的检验检疫；并加派人员、增设查验窗口、实施“专人专岗”，实时关注企业的动态出货信息；加快报检和口岸通关速度，开设供港澳产品“绿色通道”，24小时全天候预约报检。