这两年,紫薯市场悄然走红,紫薯饼、紫薯粉,紫薯饮料颇受消费者喜爱。其原因得益于它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。硒可被称为“抗癌大王”,具有极高的保健价值。好学的网友发来信息询问我们紫薯是怎样培养出来的呢? 
快来听听山东省农业科学院甘薯研究中心 王庆美研究员怎么说的吧! 去年,微信圈疯传,紫色食品是转基因产品,一度造成紫薯产品市场低迷,但这其实是谣言。目前,所有的紫薯都是经过常规的方法种植出来的,所以大家都可以放心食用。今年,紫薯市场有所回暖,应该前景不错。紫薯培育技术和普通红薯差别不大,但是,紫薯本身产量低,所以价格偏高。另外,紫薯容易疯长,秧生长过旺,所以一定要注意肥水不要过大。 另外,小编提醒大家紫薯有加工用和食用两种。加工用品种,最好是采取订单的方式。食用品种,也不建议太大面积种植,大概是正常红薯种植面积的十分之一。因为目前,紫薯市场的占有率和消费水平大概只占甘薯市场的十分之一左右。同时,小编了解到,最近国外掀起了吃紫薯叶热潮,您也可以顺便挖掘下紫薯叶的商机。
实习编辑:程玲华 责任编辑:张程
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