红枣不仅价格低廉而且具有很大的养生保健价值，随着健康观念的普及，作为平民的滋补品，红枣一直占有较大的市场份额。这个连皇上都爱吃的红枣，它的生产、消费、加工情况又是如何呢？让小编带你一探究竟。

市场现状

随着这两年国内国际市场需求猛增，我国红枣食品产业发展潜力巨大。而加工的枣品不到总产量的10%，加工企业多数为小规模企业，企业少，产量低。而且，现在我国的深加工产品刚刚起步，还有很大的发展空间。

发展趋势

近年来，深加工产品在枣产品市场中的份额虽然一直很低，却保持着不断扩大的趋势，深加工产品占比不断增加也是红枣这一产业发展的必然趋势。

红枣产业链

红枣产业链的第一环是分级分等。通过分级分等，特级枣身价上涨。第二环是加工，将枣核掏出来填充上各种干果，就成了“核桃枣”、“山楂枣”、“枸杞枣”、“杏仁枣”、“葡萄枣”等等，价格翻了好几番。

实现全利用

红枣产业深加工，还将开启红枣的多维度、全利用时代，枣渣、枣皮、枣核等尾料，都有利用的空间。枣渣中含有粗纤维，是膳食纤维的主要组成部分；红枣皮中富含红色素，可作为天然食品添加剂和功能色素加以开发利用。此外，看似不起眼的红枣核，也是高品质活性炭的上等原料

小编总结

大型枣企采用外销与内销相结合的方式，能有效提升红枣的品牌价值，让企业获得更高的产品附加值和销售利润；同时红枣深加工产业的发展，将开启红枣多样化、高端品牌消费的时代，为企业走出原枣销售困局提供广阔的发展前景。

实习编辑：杨恩慧

责任编辑：张程