8月28日，中国（兴安）葡萄产业发展大会在广西桂林市兴安县顺利举办。本次会议吸引了近500名来自全国各地的葡萄种植户、农业公司、经销商、商超渠道人员热情参与。

本次会议由南方农村报、兴安县人民政府、桂林市农业局联合主办，住商肥料（中国）企业集团冠名，广西农业科学院、中国农学会葡萄分会、广东省园艺学会葡萄分会、中国果品流通学会葡萄分会指导，广东润田肥业有限公司、西安北农华农作物保护有限公司协办，还得到了广西国兴农现代农业发展有限公司的大力支持。

我国有葡萄种植面积约1200万亩，其中85%左右是鲜食葡萄。近几年，南方葡萄产业发展迅速，栽培面积和产量已经占到全国1/5以上。其中，广西、云南、福建、海南、广东等产区发展尤为迅猛。在广西农产品领域中，葡萄产业规模仅次于广西的柑橘和香蕉，产值已达20多亿元。广西农业科学院院长白先进直言，兴安作为广西最大葡萄产区，引领着广西葡萄产业的发展，更是广西葡产业的技术支撑基地。随着面积不断扩大，广西葡萄也面临着农产品安全、产品结构调整等诸多问题。在此产业发展关键时期，大会集思广益，探讨产业发展新出路。

兴安县人民政府副县长邓健君

兴安有着20多年的葡萄种植历史，是我国重要的无公害葡萄生产基地，栽培品种丰富，有南方吐鲁番之称。兴安县人民政府副县长邓健君介绍，兴安葡萄产业经历了从零散种植到合作社种植，从露天栽培到避雨栽培，从单一品种发展到早、中、晚熟多个品种合理搭配，从个体经营走向合作社经营，已成为当地农民增收的重要途径。据了解，自2006年以来，葡萄种植效益相对稳定，农户利用自家土地种植葡萄，每亩能赚5000-20000元。

南方农村报社总编辑陈永

随着产业发展模式和结构的转变，广西葡萄品种日渐丰富、品质也有所提升。南方农村报社总编辑陈永指出，消费者对广西葡萄的认可度加强，消费习惯也正逐步形成，为广西葡萄产业的发展奠定了消费市场基础。然而，随着市场形势的变化，消费市场对葡萄的品质也提出了更高的要求，南方葡萄产业也正面临着发展模式的变革。农户逐渐认识到，以往以提高产量为核心的种植模式，已经不能保障效益了。

百果园董事长余惠勇、国家葡萄产业技术体系病虫害防治功能室主任王忠跃等多位专家不约而同地指出，提高葡萄质量安全和品质，已经成为我国葡萄产业的重要发展方向。陈永直言，除了不断尝试新品种，调节产期，控制好供应量，提升果品的外观和口感，大力开展特色栽培，满足不同人群的需求。另一方面，小散户还需要通过专业合作社或协会，抱团发展，打造品牌，提升市场竞争力。此次大会，选在这个产业面临变革的节点召开，正是希望集思广益，助力葡萄产业腾飞。

会上，国家葡萄产业技术体系岗位专家陶建敏、白先进、广东省园艺学会葡萄分会理事长黄旭明等多位专家都提到了，继巨峰、夏黑之后最为热销的品种之一——阳光玫瑰。陶建敏指出，该品种种植上面临着花叶病毒、果锈、幼苗生长困难、果穗大小不一致、果穗果粒成熟不一致等诸多问题，稀植大树冠栽培、H型或WH型或一字型栽培、局部土壤调节等技术应引起足够的重视。陶建敏还提出了三点建议，一是留穗尖4-5cm结果，二是花期花后2周使用25ppm赤霉素，三是新栽苗木注意根系周围，注意土壤疏松或适当添加使用基质。

阳光玫瑰对葡萄病毒类病害非常敏感，带毒后叶片变形。白先进透露，在各地栽培过程中却普遍表现叶片反卷、畸形、褪绿斑驳、透明斑等类似病毒病的症状，严重影响果实产量和品质。广西农业科学院的初步调查结果显示，各地近几年发展起来的阳光玫瑰葡萄园，因感病不能投产的超过了50%。由此可见，病毒类病害对葡萄产业影响巨大应该引起高度重视。

葡萄感染病毒病的原因可能是高接不断积累或砧木带毒。白先进建议，进一步完善种子法，严格果树种苗管理。尽快建立国家级葡萄无病毒良种资源圃，保证主要砧木品种无毒，保证主推品种无毒。在还未脱毒前暂停阳光玫瑰葡萄繁育，并成立葡萄种苗管理行业协会，统筹管理葡萄苗木，规范品种名称，建立葡萄无病毒良繁体系，逐步规范使用无病毒苗木。

在葡萄栽培的营养管理上，不少农户会忽略葡萄的底肥的施用。住商肥料（中国）企业集团农化主管黄鹏提出，事实上，秋施底肥是营养积累的关键，可为次年的芽、花、果生长打下基础。此间，施肥量应占全年施肥量50%以上，可在距离葡萄主干40cm以外，开沟施用平衡型复合肥和有机肥。

广西农业科学院院长 白先进

在催芽技术上，冬果用破眠剂（50%单氰胺20倍）点湿剪口芽催芽。冬果于8月中下旬（巨峰品种柳州鹿寨要在8月上旬）进行催芽处理（冬果催芽时人工剥光全部叶片）。催芽剂的保存及配制需要注意，单氰氨（ 50%荣芽）一般要保存在20度以下。购买和使用时要注意选择无沉淀、结块的。一般用20倍稀释使用，为了识别每10斤水要加胭脂红一两。

冬果催芽用催芽剂浸点顶芽。拉花适宜期，也是蓟马霜霉防控关键期。冬果修剪在晚夏早秋，葡萄花序往往还未分化完全，花序短小，如不拉长花序，冬果过于紧密，不利套袋。一般用2-5PPM赤霉素在新梢5-6片叶时喷洒促进花序伸长。

百果园董事长 余惠勇

加快产业结构调整，我们首先要知道，中高端葡萄标准是什么？“好葡萄有标准吗？好吃就是检验葡萄品质的标准。”余惠勇强调，好吃的才是营养的，好吃的才是健康的，好吃的才是生态的。通过葡萄的果粉厚度、色泽、硬度等外观条件，也是为了判断葡萄的糖度、新鲜度以及风味口感，例如，果粉不够多的葡萄，一般新鲜度或成熟度不高。

葡萄生长不可能不用农药，余惠勇认为，生产上的目标应该是，尽量减少农药使用量，综合防治病虫害，以防为主。消费者对葡萄的消费偏好在改变，要求好吃，更要求健康。“吃葡萄不吐葡萄皮”说的正是葡萄能不能连皮一起吃，够不够安全。

国家葡萄产业技术体系岗位专家 陶建敏

阳光玫瑰属欧美杂交种，亲本为‘安芸津21号’和‘白南’。南京农业大学通过国家948项目引进，2012年开始推广。该品种种植上面临着花叶病毒、果锈、幼苗生长困难、果穗大小不一致、果穗果粒成熟不一致等诸多问题，稀植大树冠栽培、H型或WH型或一字型栽培、局部土壤调节等技术应引起足够的重视。陶建敏还提出了三点建议，一是留穗尖4-5cm结果，二是花期花后2周使用25ppm赤霉素，三是新栽苗木注意根系周围，注意土壤疏松或适当添加使用基质。

国家葡萄产业体系病虫害防治功能室主任 王忠跃

防控葡萄病虫害最重要的措施是农药的选择和使用。科学使用农药，基本可以确定，没有食品安全问题、没有环境安全问题，而缺乏科学使用知识、使用不规范，甚至胡乱使用，才会产生问题。目前，设施葡萄主要病虫害有灰霉病、白粉病、酸腐病、蓟马类、红蜘蛛类和蚧壳虫类、叶蝉、盲蝽蟓类等五种。防控灰霉病的药剂，要用保护性杀菌剂和内吸性杀菌剂；白粉病采用保护剂和内吸性剂，同时在栽培上避免郁闭；而酸腐病最重要的是要防治葡萄果由冰雹、鸟害及虫害造成的伤口。

广东省园艺学会葡萄分会理事长黄旭明

广东葡萄近年来发展迅速，与广西海南等地相比，广东拥有广阔的高端市场，更适合观光采摘产业的发展。但广东葡萄产业在发展过程中也面临各种各样的问题。华南农业大学教授、广东省园艺学会葡萄分会理事长黄旭明介绍，由于广东葡萄种植起步较晚，种植技术大多依赖外地经验，许多农户对葡萄病虫害认识不足，以及对调节剂等农化产品用量不能合理掌控。针对上述现象黄旭明阐明了构建本身产业技术服务系统的重要性。结合广东观光采摘的成功案例，黄旭明总结出了“占领先机，技术到位，快速投产，快速盈利”葡萄观光采摘的四句真诀。

广西葡萄产业体系专家陈爱军

针对小生产模式技术推广不能及时到位、农户间技术掌握程度参差不齐、果园管理水平差异极大、产品质量参差不齐，缺乏品牌效益，销售渠道单一，市场竟争力不强等问题，陈爱军建议加强葡专业合作社、葡萄生产龙头企业建设，使之成为强有力的农民合作经济组织。为了加强种植户间的有效合作，将广西葡萄产业做强做大。陈爱军在会上还提出了“五个统一，两个加”的合作模式，即统一管理、统一技术、统一农资采购、统一生产标准、统一品牌销售；龙头企业+基地+农户、专业合作社+基地+农户模式。

住商肥料（中国）企业集团农化主管黄鹏

合理施用底肥，既能避免葡萄前期营养生长过旺，出现只长叶不长果的问题，又能避免后期乏力的问题。该时期正是葡萄营养积累的关键时期，也是改良土壤现状的重要时期。黄鹏表示，许多农户只重视施肥量，往往忽略肥料的品质和性能，有些甚至为图方便，撒施底肥，加剧底肥流失，降低肥料利用率。

黄鹏建议底肥施用量应占全年施肥量50%以上，使用平衡型复合肥，有机肥，并选择距离葡萄主干40cm以外，开沟深度约30cm处施肥。

住商肥料在葡萄栽培上的应用有四大特点，用作底肥肥效长，不易流失。用作萌芽肥养分足，春梢不徒长。用作谢花肥枝条不旺长，保果稳。用作膨果肥控梢好、果实均匀、转色快、糖分高、品质好。持续的肥效养出良好的树势，减少其他方面的投入。

广东润田肥业有限公司技术总监 史春霞

在种植管理当中，我们存在的最大的问题在于土壤管理，如果土壤出现问题，各种问题都会随之而来，若要解决作物高产、高品质问题首先要保证健康肥沃的土壤。据悉，我国土地质量近年来不断下降，各地有机质含量普遍在1.0%以下，远低于日本等相邻国家，如今土壤保护与修复问题迫在眉睫，有机肥的使用也应得到应有的重视。果农平时需注重营养均衡大中微量元素均衡、有机无机相结合。葡萄属于深根植物，种植前要多施有机肥，深翻土壤，以提高中深层土壤养分含量，改善土质。

广西国兴农现代农业发展有限公司总经理 韦小强

土壤环境、肥料安全、作物成长，是所有农业种植相关者关注的议题。有效提高地力，要采用“地力提升计划”，即科学施肥、执行轮作制度和增施有机肥，平衡酸碱。保证肥料安全，要选用优质肥料，注意可怕缩二脲。对病虫害事事要先准备，先预防，不要等出现情况才下手。同时，要注意叶面营养补给。有很多元素是在土壤施肥中是不能完全补足和基本补不上的，在关键生长期和生殖期更应该提前补入，给作物体内能够吸收到，才会起到最优效果。在降温、冻害、高温、冰雪来之前采取一些营养措施可以降低损失。在天然灾害之后采取一些营养措施可以快速恢复长势。

西安北农华作物保护有限公司南方部部长 马金星

葡萄健康栽培，需要良好的栽培环境、适应当地的优良品种、良好的配套栽培技术、科学先进的综合病虫害防治。农户植保服务，须要“说给农户听，做给农户看，要农户试试。”北农华的经验是，确立技术优势，整合行业知名专家，组建专家顾问团队；优化产品组合；自建葡萄种植基地，北农华内部众筹资金，在陕西西安自建百亩波尔多葡萄种植基地，涉及数十个品种和多种种植架型，便于进行品种病虫害系统研究、实践和产品应用试验，技术研发等；建立葡萄健康栽培产业联盟。扎实推进三会一园：农民会、观摩会、订货会和示范园；构建葡萄种植达人体系等。

本文作者|黄帼蓉 许俊仟 任亚航

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