葡萄，大家都吃过，但是这种生长在海里的“葡萄”，您吃过吗？不过别看它长得像葡萄，而且名字也叫海葡萄，但是和我们经常吃的葡萄关系并不大。它是一种具有保健养生功能的食用海藻，叫做“长茎葡萄厥藻”，原产于东南亚、日本冲绳、大洋洲热带及亚热带等海域。它的口感像极了鲑鱼卵，还散发出一种海味的咸鲜芳香，颇有鱼子酱的神韵，所以被喻为植物中的“绿色鱼子酱”。

海葡萄～向下滑动继续看图

像一串手链～

萌萌的海葡萄～

看起来好好吃哦～

(*@ο@*) 哇～长得好可爱，好想尝一尝呦！

1. 营养价值以及吃法

海葡萄含有人体所需的多醣体、维生素、胡萝卜素及矿物质，是低热量、零胆固醇的绿色健康蔬菜，适合于高血压与心脑血管疾病人群，同时还有美容养颜效果。

下面介绍几个以海葡萄为主要食材的美食：

凉拌海葡萄

主料：海葡萄(适量)调料醋(适量)香油(适量)酱油(适量)厨具其它

做法：炒锅将面线蘸湿，卷裹成空心球状下锅油炸成金黃色泽即可，捞起放凉在空心处挤上少许沙拉，填入适量的海葡萄就完成

金丝雀巢海葡萄

主料：面线(适量)海葡萄(适量)调料沙拉(适量)厨具炒锅

做法：将面线蘸湿，卷裹成空心球状下锅油炸成金黃色泽即可，捞起放凉在空心处挤上少许沙拉，填入适量的海葡萄就完成了。

海葡萄寿司

主料：米饭(适量)黄瓜(适量)腊肠(适量)西芹(适量)鸡蛋(适量)寿司紫菜(适量)海葡萄(适量)

做法：米饭煮熟，拌上寿司醋和紫菜芝麻调味料，稍微放凉。黄瓜洗干净切小条，腊肠蒸熟切小条，西芹切小条汆烫一下。鸡蛋3个煎成蛋皮，切长条，腌萝卜也切长条。取一片寿司紫菜铺于寿司帘上，薄薄铺上米饭，放上黄瓜，腊肠，腌萝卜，海葡萄。边卷边利用竹帘拉紧，卷成圆卷，用面包刀切约半寸的小段即可。

2 养殖前景

这种海葡萄是高经济作物，在一些高端日式料理餐饮店，每公斤海葡萄的售价已经逼近2500元，被誉为“21世纪的蓝金”。但是，其外界条件要求比较高，对海水、光照、水温等都有限制，长期以来，海葡萄养殖产业在国内的发展面临着许多瓶颈，我国主要依靠台湾的少量养殖和从日本进口。

前不久，从海南大学传来好消息，经过3年的反复试验，他们成功研究出海葡萄人工养殖技术，项目组实现了每平方米产量23.5公斤。在适宜的温度和合格的海水等条件下，海葡萄的生长周期约为20天左右，跟韭菜类似，收割后还可以再度生长。哇塞，真是前景无限啊！

小编提醒：

虽然海葡萄的市场前景大，但还是建议大家，在养殖之前，一定要多考察，因为它极高的生长要求，使得目前国内仅海南、山东个别地区有过少量成功养殖的案例。另一方面，多多学习、了解其生长习性等也能帮助我们少走弯路，从而减少我们的经济损失哦！

实习编辑：程玲华

编辑：张程

责任编辑：王慧

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