国主食加工产业科技创新联盟成立大会日前在黑龙江哈尔滨举行。对于农民朋友来说，这里头有啥商机呢？今天就来说说这事！

联盟由全国主食原料生产、技术产品研发、装备创制、标准制修订、保鲜物流、市场销售、品牌建设、咨询服务等产业链环节相关科研机构、大专院校、企业、社会团体、个人等自愿组成的非营利性行业组织，接受农业部农产品加工局的业务指导。

对于创新联盟，专家有话说：

农业部农产品加工局规划处处长李增杰表示，落实国家主食加工业、营养健康等战略，以增进人民福祉为出发点、落脚点，整合各方资源加大产业协同，促进农业供给侧结构性改革、农产品转化增值和农民持续增收，提升居民营养健康水平。

主食加工联盟秘书长张泓表示，要建立主食加工合作共生、协同发展体系，共同促进我国主食加工产业稳步发展，深化一二三产业融合。

目前我国主食加工产业现状如何呢？

1、发展正当时，但弊端渐显、

近年，我国主食加工业发展迅速，正向标准化、规模化、自动化、专业化的方向迈进。企业生产能力和规模持续提升。但由于“缺少协同创新、产学研脱节、科研成果难以产业化”等原因，其规范化、标准化、现代化水平低。生产研发企业少而小，产品种类和数量不足，科技含量低。普通型产品多，中高档产品少。

2、技术交流现新亮点

主食加工产业是我国食品加工产业的主体，对保障国家粮食安全、产业经济转型升级、传承民族食品和文化具有重要意义。同时建立适宜加工原料评价标准体系，从源头上解决我国传统主食加工的优质专用品种缺乏问题，并开发适合我国稻米主食加工特点的技术与装备。

随着人们经济水平的不断提高，营养化、工业化、地域特色化和休闲化成为现代主食的重要发展趋势。

3、创新驱动传统营养产业

现代主食加工产业可依托全国主食加工产业科技创新联盟，集聚各方优势资源，充分挖掘大食物资源，利用营养健康大数据，开展全国性科研大协作，创制开放性大配方，充分培育高附加值主食产品，实现主食加工的工业化和个性化是促进产业发展的未来大趋。

成立这样一个联盟有什么好处呢？

联盟理事长、中国农业科学院农产品加工研究所所长戴小枫介绍说，联盟是一个“产学研用”紧密结合的创新合作组织。

将致力于：

1、构建技术研发与成果转化平台，以产业问题为导向，集成和共享硬件、软件资源，开展联合研发，攻克产业发展的瓶颈问题；

2、建立信息共享机制，为联盟成员发展提供周到的技术指导、成果转化、产业孵化、战略咨询等条件；

3、共同承担国家和地方主食加工技术研发任务；

4、自筹资金设立联盟技术创新开放性课题，为攻克产业共性关键性难题提供资助；

5、组织开展主食加工传统工艺挖掘、质量安全控制、标准制修订等工作；

6、牵头举办主食加工技术交流与培训活动，加快技术转化与应用，协助培育国内主食知名品牌。

颠覆“三观”主食还能做成这样！

白馒头

浪漫玫瑰小花卷

彩色馄饨

菊花馒头

金鱼蒸饺

四喜蒸饺

翡翠白菜蒸饺

黄金流沙包

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