导读

雨水将至，春耕在即，全国多地春耕备耕工作陆续开展。眼看作物播种在即，农民朋友们是否想好今年该如何顺应农业结构调整方向，因地制宜搞好农业生产？今年春耕咱们种点啥？

做好准备，春耕来袭！

雨水节气悄然将至，华北、黄淮和华南的农民已经开始准备培土施肥、清沟排水，吹响春耕的号角。从古至今，春耕对农业生产都是极其重要的工作。据清朝文献记载，九五之尊的皇帝也要亲自参与春耕。因为春耕关乎到一整年的收成，其重要性不言而喻。老话也讲：春耕不肯忙，秋后脸饿黄。

对于农民朋友来说，低头种地是远远不够的，更要抬头了解市场行情，做到心中有数，才能未雨绸缪、有备无患。例如，粮食种植，就要分地区分品类来判断。前不久发布的2017年“中央一号文件”第一条就明确提出了稳粮、优经、扩饲的调整目标。

2017年中央一号文件指出，要统筹调整粮经饲种植结构。按照稳粮、优经、扩饲的要求，加快构建粮经饲协调发展的三元种植结构。粮食作物要稳定水稻、小麦生产，确保口粮绝对安全，重点发展优质稻米和强筋弱筋小麦，继续调减非优势区籽粒玉米，增加优质食用大豆、薯类、杂粮杂豆等。经济作物要优化品种品质和区域布局，巩固主产区棉花、油料、糖料生产，促进园艺作物增值增效。

主粮排队，鼓励生产！

今年面临调减压力最大的作物仍然是玉米。经过去年的调整，玉米的市场价格与进口玉米到岸价格基本持平。对于种植玉米的农户来说，国家针对玉米主产区的生产补贴还在持续。

同时，按照国家部署，几大主粮要排出优先次序，有保有压。小麦和水稻作为主要口粮作物，国家还会在未来五年中继续执行最低收购价格，鼓励农民的生产积极性。

国务院发展研究中心农村经济研究部部长叶兴庆研究员

稻谷和小麦，这是我们国家最基本的口粮品种，我们目前为止还是要维持最低收购价政策这样一种基本的制度模式。但是我们要完善要增强最低收购价定价的弹性，让定价灵活一些。但是大的制度框架不会变。

水稻小麦，优势明显！

针对未来我国水稻的种植前景，今年的“中央一号文件”明确提出，要“稳面积与提品质并存”，即巩固北方优质粳稻产区，稳定南方双季稻生产，同时扩大优质稻种植面积，促进体质增效。农业部已经明确，到了2020年，要保证我国水稻的种植面积稳定在4.5亿亩左右，优质稻的比例要达到80%。

中国人民大学农业与农村发展学院副院长郑风田教授

对于主粮来说，尤其是优质的稻米和小麦，现在来看比重还特别低。你看现在优质小麦的比重还不到1%，实际上需求量很大，另外优质的稻米，需求量也很大，比如像东北的大米，一般比其他地方的大米要贵不少，主要是它一年就一季稻，生产时间也比较长，所以从这个意义上讲呢，我们国家的这两个口粮，你种一些优质的新品种啊，尤其是一些订单式的新品种，或者你搞一些绿色有机的话，我想还是会有不少机会。

而在农业部印发的《全国种植业结构调整规划》中也明确提出，我国的优质小麦比重很低，甚至不足1%。但其中也明确提及，我国迫切需要优质的强筋小麦和弱筋小麦。

河南农业大学国家小麦工程技术研究中心教授、国家小麦产业技术体系岗位科学家

郭天财

具体来说，就是在黄淮海地区，就是黄淮海平原，这是我们国家优质强筋小麦的优势产区，像河南、河北、山东、山西啊，这是强筋小麦的优势产区。第二个强筋小麦的优势产区是在东北的春麦区，当地春小麦也是优质强筋小麦。而优质弱筋小麦主要是在长江中下游，像河南南部、江苏、安徽、湖北这一带是适宜于发展弱筋小麦。因此要发展强筋弱筋小麦要选择在适宜的区域来种植，我们专家建议在优势产区建立优质强筋弱筋小麦的生产基地，第二个就是要搞好规模化种植。第三个就是要选择一些达标的优质强弱筋小麦的品种，比如像强筋小麦，河南省推广的新麦26，郑麦366这些品种，市场的反响非常好。

针对这些优质的强弱筋小麦品种，在市场一端其实已经看到了较好的回报，但是需要提醒大家的是，切忌跟风和盲目种植。有了良种、良法和良区，又有了一定的生产规模，更要和面粉企业、食品加工企业做好必要的对接，通过订单种植、合同收购，才能把强弱筋小麦产业发展壮大。

人口增长，推动需求！

我国是世界第一人口大国，所以农业发展的主要目标就是满足老百姓的温饱需要。但随着时代的发展，老百姓对安全、高品质、有品牌农产品的需求逐渐增加，所以，推进农业供给侧结构性改革迫在眉睫。另外，人口总量、年龄结构和城镇化进程，也会对农产品需求产生决定性影响。

消费需求

在城镇化的带动下，农村居民向城镇转移，会提高居民食品消费结构中动物产品的比重，进而增加粮食需求总量；同时可能会因工作性质转变后劳动强度下降而减少热量需求，对粮食总量需求带来一定向下的影响。肉类是最主要的动物产品，耗粮的比例也最高，对饲料粮增长的推动最大。同时，在饲料粮需求拉动和口粮降中趋缓的综合作用下，粮食总量需求在口粮快速下降阶段较为缓速增长，2015年至2030年粮食总量需求还将增加6千多万吨。

换种饲料，农牧结合！

数据显示，在去年粮食总量中，口粮所占比重不足40%，饲料用粮超过45%，而工业用粮为15%，饲料用粮的缺口还在进一步增大。农民一年生产的粮食，大部分作为饲料给猪牛羊鸡这些牲畜和家禽吃了。那些畜牧业大国，牛吃下去的是草；对我国来说，牛吃下去的却是粮食。究竟对奶牛来说是牧草好，还是粮食好，这仍然是个有待探讨的科学问题。

北京林业大学卢欣石教授

它是个利用效率的问题，籽实类属于能量饲料，它能发挥碳水化合物的作用，但是它有个问题在于，当粮食收获了以后，它的秸秆这部分就纤维化了、物质化了，所以说从效率上来讲并不划算。那么对于能够消化粗饲料的草食动物来说，它其实是需要一些具有纤维素含量的饲草，来帮助它进行反刍动物反刍营养的需要，像过去我们国家为了追求有些奶牛的高产，就拼命地去喂精料，我们把籽实类的、粮食类的这种饲料称为精饲料，精饲料过多饲喂的结果，就会造成奶牛反刍的功能下降，胃酸过多，酸中毒，乳房炎等等一系列的问题，实际上过度喂精料其实并不科学，它可能反而会缩短奶牛的利用年限。

对于单胃动物和反刍动物来说，吃草比吃粮更有利于促进动物健康，改善畜禽产品品质。以美国为例，作为乳制品消费大国，奶牛数量虽然大幅度下降，但是，牛奶产量却在逐年提升。归根结底是饲料发生了变化。有资料显示，正是因为美国的奶农为奶牛提供了充分的优质苜蓿和全株青贮玉米，所以大幅提升了牛奶的单产和品质。

北京林业大学卢欣石教授

如果说你用一种非常合理的搭配，选用一些高营养价值的豆科牧草和禾本科的牧草，既有一些蛋白质的来源，又有禾本科牧草的能量来源和一些纤维素的来源，对于反刍动物，也就是具有四个胃的动物来说，这是一种最好的搭配，所以这种情况下相当于是我们反过来去养殖草食动物，以牛羊为主的草食家畜，我想这会是一个非常有前景的突破口。

农牧结合，不仅实现了节本增效，打通了种养殖、延长了产业链，还节约了农业生产中的废弃物；特别是我国西部和农牧交错带，种植豆科牧草、苜蓿、全株青贮玉米后，再和猪牛羊等大牲畜养殖相结合，会成为不错的选择，值得农民朋友多多关注。

品牌革命，致富有门！

在发布的2017年中央一号文件提到：农业的主要矛盾由总量不足转变为结构性矛盾，突出表现为阶段性供过于求和供给不足并存，而矛盾的主要方面在供给侧。对于阶段性供过于求的农产品，要进行适度调减；对于那些市场需要，但是在供给一端还远远不能满足的农产品，要及时补充。

套用李克强总理的话就是，我们要发起一场品牌革命。一方面要根据市场需求洞察缺口，另一方面也要加强品质建设，打造叫好叫座的市场品牌。在我国农业领域推进供给侧结构性改革的背景下，对于产量最高的粮食来说，提升质量、做好加工、打造品牌，寻找市场，是下一阶段农民朋友应该努力的方向，这也是商机之所在。

实习编辑：张静涵

编辑：王居蔚

责任编辑：王慧

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