2017年养鸡的风险还是比较大的，禽流感鸡肉降价，鸡蛋的价格也是一降再降，连饲料本钱都赚不回来，农民开始养殖鹧鸪，鹧鸪肉的营养比鸡肉高，鹧鸪蛋营养也比鸡蛋的高，所以市场的前景非常大。

广东江门的廖大伟养殖鹧鸪已经7年多了，他告诉我们，鹧鸪的市场一直很稳定，波动不大，需求量也在逐年上涨。鹧鸪的蛋白质含量比鸡肉的高出4.6%、各种维生素也比鸡肉的高，对于身体虚弱者有着很好的补身体作用，而且鹧鸪蛋比起鸡蛋也更容易被人体吸收。

廖大伟告诉我们，鹧鸪蛋的价格今年最高价是6.25一斤，最低价是4.4元一斤，比起鸡蛋一块多钱一斤可谓是天差地别的了。鹧鸪不生蛋被淘汰之后也能卖到20元-30元一只。

廖大伟养殖鹧鸪这么多年，靠着卖鹧鸪蛋和淘汰的鹧鸪，每年都有十几万的利润进账，但是养殖鹧鸪前期的设备购买成本比较高，一般人难以承受得起，想养殖的最好先学习技术和管理，避免盲目跟风。