昨天，鲜农场为大家推送了一款西瓜品种——别人家的西瓜吃瓤，他家的却吃籽，并且切瓜不用刀，而是用手！这种西瓜白瓤黑籽，主要是打烂瓜皮取其籽，所以也叫打瓜。

今天，鲜农场要为大家带来一款打瓜的同胞，同属于籽瓜一族，同样保留着“汁可喝，肉可吃，皮可入药，子可卖钱，而卖掉子的钱又可买回此物，周而复始，白吃白喝”的特性，由于它的瓜籽颜色是喜庆的红色，所以得名“喜籽瓜”。

瓜籽为喜庆的红色，得名“喜籽瓜”

喜籽瓜只生长在中国南部，据说，其原产于湖南省永州市的江华县，此地带区位于广东、广西、湖南三省交界处，气温却远低于三省的平均气温，非常适宜喜籽瓜的生长。

目前，喜籽瓜主要在湖南省永州市南部的道州、江永、江华、宁远等县区种植，其中以道州种植最为广泛，瓜籽果粒较兰州籽瓜略小。

外观喜籽瓜与普通西瓜也无差，

每年4月份，在湖南永州南部的道州，果农就开始种植喜籽瓜，历经3个月的成长期，等到7月份左右，喜籽瓜就可以成熟采摘了。这时，瓜农会将喜籽瓜直接拍烂，然后在水中淘洗出瓜籽，所以喜籽瓜也被叫做“洗籽瓜”。

水中淘洗得瓜籽，也叫“洗籽瓜”

喜籽瓜不但瓜籽可食用，其瓜瓤汁液也很丰富，可做夏季清热解暑的佳品，而且瓜瓤含糖量极少，又含多种维生素成分，所以也有美容之功效，其最具特色的红瓜籽，经过晒干以后，无需添加香料和调料，大量食用也不会产生口干、口渴等不良反应，还能生津止渴。

洗籽瓜个头也不大，用手捶或者手掐就能打开，白瓜瓤和红瓜籽的搭配，瓜籽是不是特显眼？

但是，由于喜籽瓜红瓜子在加工和推广上的限制，目前其适应人群较少，主要在道州当地消费，而且不管男女老少，都非常爱吃喜籽瓜的红瓜子，不过，嗑瓜子嗑多了，牙齿就会有个豁儿。据说，道州老乡见面，只要张开嘴巴，看看有没有“瓜籽齿”，就知道是不是真正的老乡了。

喜籽瓜晒干后的红瓜子，看着是不是很喜庆？不知道见多识广的你，有没有吃过呢？

作者：小蜗牛

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