农村是一个大大的宝库，特别是到春夏之季，好吃的东西那是数不胜数。

在农村人眼里，都是一些习以为常的东西，但城里人看了，那些好吃的虽比不上山珍海味，但绝对能勾起无限的食欲。

村里的张大娘家，种了很多金针菜，由于花可以吃，花开黄色，也有地方叫黄花菜。

在我们当地农村，有句俗语“等你到黄花菜都凉了”，意思是急等要来的人却姗姗来迟。

这句俗语很好的形容了黄花菜的做法，那就是凉拌。

将新鲜的尚未完全绽放的黄花菜摘下，用水淖一下（不然有毒哦），然后在凉水里浸泡一段时间，就可以加上蒜泥和油盐酱醋等调拌而成了，上面再淋些芝麻酱和放几根荆芥，那味道绝对能迷倒一众吃货。

张大娘的侄子，早早就盯上了她种的金针菜，每次从城里回来，总爱到张大娘的地头去转。

还说金针菜的植株像极了兰花，这货还拔了几棵回去，说放在阳台上当兰花养。

等金针菜现蕾能吃的时候，这货每到星期天就跑回来 一次，每次都摘好多回去。

张大娘每每看到他这一副馋样，就打心底儿的乐呵，她的子女都在外地工作，一年也回不来一趟。

倒是这个侄子，经常回来看她，每次回来还带好多礼物给她，她真是打心底的喜欢，

在她们村子里，很多农户都有种植金针菜的习惯，种植面积也不大，就是在地头或者沟壑旁之类的闲地种些。

金针菜也不需要怎么管理，长势非常好，产量也可以。

张大娘一个人也吃不了那么多，有时候捡新鲜的采摘了，打电话让侄子回来拿。

最有趣的是，侄子有个城里的朋友，得知张大娘侄子经常从乡下带回来金针菜，就带着一帮朋友说要去张大娘的地头搞采摘。

那天，摘的金针菜倒是不多，因为金针菜并不是一次性成熟，晚上回城聚餐的时候，却花了那货几百块钱的饭钱。

他乐呵呵地说：“钱不重要，开心最重要，我老家也是农村的，在我很小的时候就进城了。

俺爹在城里做中草药生意，天天忙得很，现在我接班，也是很忙。

乡下的老屋子都破旧得不能住人了，我也好久没回去过了，亲戚邻居的情感也逐渐淡了。

今天玩得很开心，让我找回了久违的童年。”

对于张大娘来说，自己种植的这些金针菜，没想到每年都能为她带来一个充实的夏天。

她计划将剩下的金针菜摘下来，用水煮过后，在太阳下晒干，能放到冬天吃。

干金针菜炖肉，那真是人间的美味呀，在城里都卖几十块钱一斤呢。

到时候，将晒干的金针菜放在家里，就盼着城里的侄子过来拿了！