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美味大闸蟹的花样吃法 (2015-07-22)

每年蟹肥时，阳澄湖清水大闸蟹必然是大家必争之蟹。青背、白肚、全爪、黄毛、体壮，肉质细嫩鲜美，享有“蟹中之王”的美称。上海地处蟹产区附近，一到了秋冬，就有源源不断的新鲜大闸蟹供应，蟹宴可以从9月吃到过年时候。“九月圆脐十月尖，持蟹赏菊菊花天”，意思是农历九月雌蟹最..

河蟹烂肢病防治 (2015-07-22)

河蟹烂肢病一般高发于每年的５至８月份，主要症状为肠部及附肢腐烂，同时病蟹的摄食量也开始下降、甚至拒食，后因无法蜕壳而死。其具体防治方法如下：一是定期用生石灰１５毫克／升水或漂白粉１至１．５毫克／升水，进行全池泼洒消毒；二是用０．５至１毫..

高温季节青蟹养殖管理 (2015-07-22)

夏天天气炎热，水温较高，为保证青蟹安全渡夏，提高成活率．根据气象部门近期预测的天气情况和水产养殖生产实际，特提醒广大养殖户应做好以下管理工作及注意事项．　　一、加深水位当气温高达35℃左右时，预示着高温季节已经来临，这时应将池水加至全年的最深。高温季..

几种附着基在锯缘青蟹人工育苗中的应用比较 (2015-07-22)

锯缘青蟹（Scylla serrata）是我国东南沿海地区海水养殖的主要对象之一，近十多年来，其人工育苗技术已被逐渐推广。然而，如何提高锯缘青蟹的成活率和出苗率，仍是当前育苗技术探索的主要问题。本试验着手于锯缘青蟹后期幼体所需的附着基，以网片、扇贝笼、牡蛎壳、人造草皮作..

蟹池日常管理要点 (2015-07-22)

蟹池日常管理，主要是巡塘检查，观察河蟹活动吃食情况，有无残剩饵料，有无死蟹、病蟹情况发生，有无敌害，是否河蟹逃逸迹象，看池塘水质的肥瘦及混浊度，要及时检查防逃设施的完好程度和防逃效果，上述情况，如发现问题，必须立即采取措施。具体要做到以下几点： ..

蟹爪仙人掌 (2015-07-22)

　蟹爪仙人掌，俗称蟹爪兰，为仙人掌科蟹爪属多年生肉质植物。茎节多数，且向四方扩展，先端下垂。每一茎节扁平而短，倒卵形至长圆形，绿色光亮，先端截形，具2齿，两缘有粗锯齿。花着生于茎节先端，浅紫红色，花被开张反卷。花丝及花柱均弯曲。花期因品种不同，由12月至翌年4月于不同时期开放..

模拟蟹肉加工工艺 (2015-07-22)

模拟蟹肉是以狭鳕为主要原料制作的具有新鲜海蟹口味的方便食品。目前山东省内模拟蟹肉的技术设备是从日本引进的。模拟蟹肉作为水产方便食品具有广阔的发展前途。目前该产品主要出口日本、美国。 1.工艺流程：冷冻鱼糜→解冻→配料→斩拌和擂溃→蒸烤→卷条..

河蟹塑料大棚度严寒 (2015-07-22)

近年来，塑料大棚在蔬菜种植、水稻育秧等方面发挥了很大作用。而塑料大棚在河蟹养殖上的应用推广却鲜为人知。笔者摸索出冬季增温暂养河蟹方法，其操作应用情况如下：　　一、大棚温室建造。　　拥有充足、新鲜、清洁、没有农药及化工废水污染的水源，是搞好河蟹增温暂养的前提。大棚温室一般应建在河边、湖..

广州地区蟹爪兰栽培技术 (2015-07-22)

蟹爪兰( zygocactus truncatus)又名锦上添花、蟹足霸王鞭，为仙人掌科蟹爪兰属肉质附生植物，其具有扁平的变态茎，分枝极多，节间短、状如蟹爪。园艺上栽培的蟹爪兰，多为同属植物杂交选育的后代。用蟹爪兰作接穗，以霸王花、量天尺等肉质植物的茎柱作砧木，可以培育成优..

鱼虾蟹鳝鳅混养技术要点 (2015-07-22)

　　近年来，水产品由“卖方市场”转向“买方市场”，价格下跌，养殖效益下降。根据水产生物学、生态学原理，采取模拟自然生态环境条件，进行鱼、虾、蟹、鳝、鳅等多品种混养，可达到池塘养殖低投入、高效益的目的。　　一、池塘条件　　池塘为近正方形，四周沟宽8米，深0.6―0.8米，滩面可提水至1.2米，池�..

蟹酱 (2015-07-22)

蟹酱和鱼露、虾酱一样，也是加盐后发酵的调味品，但生产情况远不如虾酱普遍，产量也不大。每100千克鲜蟹可制成蟹酱120千克左右。制作方法 1.原料处理：选择新鲜海蟹为原料，以9～11月份的蟹为上等。捕捞后，及时加工处理。用..

川椒阿拉斯加珍宝蟹 (2015-07-22)

原料：阿拉斯加珍宝蟹1只、干椒200克、香叶5片调料：盐5克、味精15克、绍酒25克、姜片25克、辣椒粉10克、淀粉10克、精制油1000克（实耗100克）制作： 1、将蟹洗净，切件，淹渍。 2..

锯缘青蟹(scylla serrata) 孵化 (2015-07-22)

亲蟹产卵后的培育过程也是卵子孵化过程，但这里的孵化是指人工育苗过程中幼体破膜而出的生产环节。　　刚产出的卵呈黄色，卵径在280-320微米，随着胚胎的发育，卵子的颜色由桔黄色变成青褐色，最后变为深紫色，卵径达到360-400微米，卵内搏动达到200-240次/分钟时，将在1-2天..

河蟹"抖抖病"的成因及防治 (2015-07-22)

一、症状河蟹发生"抖抖病"时用步足撑起整个身躯，趴在水边或水草上（也有的爬上岸），口吐泡沫，大螯下垂，浑身抖动，所以称为"抖抖病"。二、发病原因目前，河蟹养殖形式较多，发病原因各异。但池塘单养..

稻田成蟹的养殖技术 (2015-07-22)

大闸蟹喜水质清新、阳光充足、水草丰富的地方，栖息在江灌、河岸滩地的泥穴中，喜食小鱼、小虾、螺、蚬、昆虫及动物尸体。在水温10度以下时，蟹在穴中螫伏越冬，摄食减少或不摄食。每年秋冬，性腺发育成熟的河蟹进行生殖洄游。　　田间工程　　选择环境安静，水源充足，水质良好，..

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