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清蒸螃蟹 (2015-07-22)

烹调类别：蒸菜系：上海菜食材类别：虾蟹味道：咸鲜适宜季节：秋　　色香味：肉嫩鲜美　　主料：螃蟹1000克　　辅料：黄酒15克、姜末30克酱油20克、白糖、味精各少许、麻..

雪花蟹肉豆腐羹 (2015-07-22)

主料：蟹肉豆腐、毛豆、海苔、蛋清配料：高汤、柴鱼精、太白粉、香油、盐制作：１．将蟹肉豆腐切为０．５厘米的厚片。２．毛豆入滚水中烫至熟后，泡于..

自制香辣蟹 (2015-07-22)

自制香辣蟹材料：姜、蒜、五香料（少许）、大葱段、花椒粒、干辣椒、面酱、辣椒酱、香菜、料酒、白糖。做法：螃蟹整理完后撒些生粉，入油锅炸至变色捞出控油。锅内留油，下姜、蒜、五香料（少许）、大葱段、花椒粒、干辣椒入锅炸..

中低产稻田养殖河蟹技术 (2015-07-22)

为调整水产品养殖结构，开辟新的农民增收途径，2005年我们在吴忠市利通区灵北村利用连片的30亩稻田进行稻田养蟹试验，取得了蟹、稻双丰收的理想效果，为大面积推广积累了成功经验。一、田块选择与田间工程 1.田块选择稻田面..

河蟹北方土池人工育苗 (2015-07-22)

1.亲蟹的选择和强化培育河蟹土池育苗所用的亲蟹，在秋季选择体重100克以上，附肢齐全，蟹体健壮，活动能力强的优质二龄性成熟蟹，雌雄比为3∶1。亲蟹应在淡水中强化培育，保持水质清新。使用优质饵料，如鲜杂鱼、鲜贝肉等，以促进..

蟹苗的运输 (2015-07-22)

蟹苗运输多采用干运法，也有采用塑料袋装的湿运法。　　（1）蟹苗用干运法所需自然条件一是保持运输箱内湿润，不能干枯。在运输途中要选择人可食用的清洁水，用喷雾器喷洒如雾状，湿润蟹苗。二是运输时要选凉快一点的时候运，天气太热了不行，容易造成死亡。据试验，蟹苗离水24小时，成活..

河蟹生态养殖模式 (2015-07-22)

　　金坛市金城镇河蟹养殖示范户耿小龙在100亩河蟹养殖池中套养青虾，青虾效益5万元左右，自繁河蟹苗产值12万元，出售成品蟹25万元，每亩纯收入2500-3000元。　　池塘条件　保持池塘淤泥5厘米深，加深加宽水位，使1.5-2米的池塘水深面积占全池的40%以上，池坡比1∶3，每亩使用100-150公斤生石灰化浆全池消毒..

哪些蟹苗不能购买 (2015-07-22)

　　在选购河蟹苗时，有六种苗不能购买：花色苗，即体色有深有浅，个体有大有小；海水苗，即未经淡化的蟹苗不能购买；嫩苗，即体色半透明，大眼幼体日龄低，甲壳软，经不起操作和运输时的挤压，仔蟹培育的成活率低；蜕壳苗，大眼幼体已有部分蜕壳变态为I期仔蟹，如果此时运输，仔蟹甲壳软，加之运输途中一部..

河蟹养殖全程病害防治措施 (2015-07-22)

在河蟹养殖过程中，病害防治要始终坚持“预防为主，防治结合、防重于治”的原则。重在预防，重点要抓好关键季节、关键生长阶段的病害防治工作。　　 1、干塘后清整消毒。一般在当年12月至翌年元月份这个阶段进行。池塘淤泥较深的塘口，首先要进行清理淤泥..

如何繁育锯缘青蟹 (2015-07-22)

　　育苗设施准备用于锯缘青蟹人工育苗的育苗设施有育苗室、育苗池、亲蟹培育池、饵料培养室、供水、供气、增温、水质分析、生物监测室、附着器等。　　育苗室育苗池、饵料培养室、供水、充气、增温、水质分析及生物监测室等设施。培育池以20立方米～30立方米水体为佳。　　附着器可以使用扇贝养殖笼，用棕..

香辣蟹火锅 (2015-07-22)

主料:螃蟹4只. 配料:大重庆底料200克,姜片1两,味精20克,油2两，白酒2两,酒糟2两,白胡椒少许,盐适量. 香油碗料:蒜泥香油加点味精搅拌均匀即可. 涮肉碗料也可. 做法:起锅放油放主料,配料煸炒出香味,放水适量中..

育珠河蚌的池塘是否可套养螃蟹 (2015-07-22)

一般来说，以不套养为好。因为河蚌喜欢在肥水中生活，而螃蟹却喜欢在清瘦的水质中生活，两者要求的生态环境不同。再者，河蚌在活动时常将斧足伸出壳外，极易被螃蟹钳食，导致河蚌受伤乃至死亡。

防止湖泊河蟹外逃的方法 (2015-07-22)

大水面湖泊养殖河蟹无法设置防逃设施，河蟹外逃会造成很大的经济损失。如能了解原因，采取相关措施，可大大减少损失。一、及时捕捞，防生理成熟外逃河蟹具有在淡水中生活、长大，到通海的河口或浅海中进行繁殖的生活习性。即使不具备入海条件的大水面，因..

河蟹网围生态养殖技术 (2015-07-22)

河蟹（Eriocheirsinensis）学名中华绒螯蟹，头胸甲呈圆方形，后半部宽于前半部；额宽，分4齿，齿间缺刻，居中的最深；前侧缘具4锐齿，最后者最小；螯足，雄比雌大，掌节与指节基部的内外面密生绒毛，腕节内末角具1锐齿，长节背缘近末端处与步足的长节同样具1锐齿；步足以最后3对较..

河蟹暂养死亡原因及预防措施 (2015-07-22)

为了避免集中上市，不少养殖户在河蟹收获季节并不急于将河蟹出售，而是暂养至春节前后上市，以获取更大的利润。但不少养殖户的河蟹在暂养期间患病现象严重，大批死亡的情况屡有发生，造成了较大的经济损失。笔者对暂养河蟹死亡原因进行了调查分析，并提出了相应对策，供广大河蟹养殖户参考。　　一、暂养河..

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