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秸杆种植蘑菇技术 (2015-08-25)

双孢蘑菇是目前人工栽培最多的一种食用菌。第一节原料及其配方一、原料。栽培蘑菇的主要原料是农作物的秸杆（如稻草、麦草、玉米杆、油菜杆等）、农产品加工的副产品、野草和家禽、家畜的粪便等。另外，添加一定量的矿物质..

双孢菇栽培技术 (2015-08-25)

一、品种选择目前适合我地栽培的品种有SC2196，菌种为原种植接转扩的栽培种，防止使用多代栽培种。应在国家指定的食用菌品种生产单位购买，菌种菌丝洁白，呈羽毛状，爬壁能力强，无污染、无老化。二、材料准备 &..

鲍汁扒百灵菇 (2015-08-25)

选料：正宗原罐装“灵芝牌”百灵菇。另备新鲜西兰花适量供垫底。　　调料：鲍汁适量，保味尔牛肉汁，老抽、生抽、盐味，德国产金黄粉（一种色素品牌）.　　其他：将蛋白用打蛋器打成蛋糊，上面均匀撒上适量咸蛋黄备装饰用。　　制作方法：　　1、将百灵菇取出后，取上..

油渍蘑菇 (2015-08-25)

1、配料：鲜蘑菇10公斤、油5公斤、盐400克。　　2、加工：将油入锅旺火烧至八成熟，然后把洗净沥干的鲜蘑菇放入锅内炼透，加食盐；用文火烧10分钟，趁热把油和菇倒入清洁的容器内，使菇浸没在油中，待冷却后分装瓶中密封，放阴凉处贮藏。可贮存1年，食用时可采用鲜菇的烹调方..

蘑菇饮料的制作技术 (2015-08-25)

1．配料次菇或干菇脚420克、奶粉150克、白糖160克、葡萄糖50克、柠檬酸46克、山梨酸2克、食用色素胭脂红0.5克、食用香精2毫升、净化水10升。 2．制作 (1)将蘑菇生产和加工过程的次品和菇柄，在..

鲜菇的腌制技术 (2015-08-25)

1、鲜菇的选择：用盐腌制的鲜菇应适时采收，清除杂质、病、虫危害以及霉烂的部分。要求鲜菇的菌盖完整，去掉鲜菇的根部，平菇把成丛的子实体逐个掰开，淘汰畸形菇；滑菇和猴头菇要削去老化菌柄。值得注意的是当天采收的鲜菇，当天加工，切勿过夜。　　2、鲜菇的漂洗：用50公..

蘑菇有机生态型回归自然栽培新技术 (2015-08-25)

蘑菇生产的传统技术以稻麦草为主原料，而我地随着机械化收割及秸秆还田面积的扩大，稻麦草的供应量越来越少，限制了蘑菇的生产。为了解决蘑菇生产过程中的原料短缺问题，几年来我们通过不断探索，成功地摸索出了蘑菇有机生态型回归自然栽培新技术，该技术解决了稻麦草供与求的矛盾..

冬闲田栽培蘑菇技术要点 (2015-08-25)

利用冬闲田培养蘑菇是增加收入的一个好门路。同时有利于培肥地力，提高粮食产量，其技术要点是：　　一、备料。每栽培100平方米，需备好稻草1250公斤、牛粪1750公斤、花生麸45公斤（选沤好）、尿素15公斤，石灰40公斤，过磷酸钙25公斤，石膏25公斤。　　二..

大棚花菇培育技术 (2015-08-25)

花菇是香菇中的珍品，它是香菇受到不良环境条件的刺激而产生的，自然发生率为4-5%。一、菇棚建造。选择向阳、通风、地势平坦、土壤干燥、进出料方便处，按东西向建菇棚。菇棚长6米，宽2.6米，高2.4米；菇棚两端和中间用砖砌3堵墙，墙上端呈弧形，中间留2米..

秀珍菇反季节栽培技术 (2015-08-25)

秀珍菇外形悦目，质地鲜嫩，口感好，无平菇的腥味而深受消费者青睐，市场需求量大，栽培效益好。我场自2004年开始进行秀珍菇反季节栽培技术的研究，经过三年的摸索，基本掌握了秀珍菇夏季出菇栽培的技术要求。 1、品种：台湾秀珍菇..

草菇栽培技术 (2015-08-25)

草菇栽培起源于我国华南地区，至今有200多年的栽培历史。草菇不仅肉质肥嫩脆滑，味道鲜美，而且有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质、人体必须氨基酸、维生素C。常食草菇，可增强人体对疾病的免疫力，还有一定的抗癌治病、降低血浆胆固醇、降压作用；又是糖尿病病人的良好食物，是..

珍稀食用菌──袖珍菇 (2015-08-25)

以我市发展传统蘑菇、香菇生产为主，同时适量开发珍稀食用菌类生产的食用菌产业结构思路。今年4月中旬，由市、区食用菌办组织引进示范生产的珍稀食用菌──袖珍菇（又称姬菇，型态菇色近似凤尾菇），第一批17万袋在飞鸾镇落户。经60-70天的精心培育已于7月..

杏鲍菇的特性及栽培技术 (2015-08-25)

榆黄菇高产栽培技术 (2015-08-25)

榆黄菇，系近年驯化的野生品种，至今尚无形成规模化生产，偶有少量上市。基料准备基本配方：棉籽壳250公斤，过磷酸钙5公斤，石膏粉4公斤，尿素1公斤，食用菌三维营养精素（拌料袋）1袋。注意要点：配料时根据自身的技术水平，尽量调高基料含水量；播..

蘑菇死菇的防治 (2015-08-25)

死菇原因（1）幼菇长势弱。菇床覆土后、出菇前菌丝生长过快，出菇部位过高，形成的幼菇过密，导致营养供应不足的部分幼菇死亡。（2）温度过高。出菇期间连续数天气温在21℃以上，就会造成幼菇因热害而萎缩死亡。 ..

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