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冬植平菇要防畸形 (2015-08-07)

冬季栽培平菇，管理不善容易产生各种畸形菇，降低商品价值，从而降低经济效益。　　1、大脚菇：原基发生后，菌盖分化与发育速度不一致，表现为只长菇柄，下粗上细，不长菇伞，菌盖的直径小于柄的直径而形成大脚畸形，这种菇的柄质较硬，商品价值较低。　　预防措施：抓好通风和合理喷水。即使遇到连续低温天..

平菇新品种――抗病2号 (2015-08-07)

“抗病2号”是采用单孢杂交选育成功的广温型平菇新品种，生物性状稳定，抗杂菌力强，出菇快，菇形好，耐运输，产量高。是秋、冬、春季上市的一个优良菌株。其主要特点是： 1．抗黄菇病：在其他黑色品种出菇1潮－2潮就发生黄菇病或斑点病死菇、枯萎菇的环境中，“抗病2号”则能..

平菇油炸风味食品加工技术 (2015-08-07)

用新鲜平菇作原料,经油炸工艺可制风味平菇干和平菇营养油。　　1.原料选择:选择成熟度适宜,菇形正常,无病斑、虫蛀,孢子未散发的新鲜平菇作原料。　　2.原料处理:剪去菇柄,用清水快速冲洗去杂,沥水后用风机吹干表面水分。清洗时浸水不能过久,若菇体吸附水较多,可用离心甩干机除去大部分水..

为什么平菇菌丝会出现“菌丝索” (2015-08-07)

正常的平菇菌丝浓密洁白，呈扇形向前发展，而有的菌丝呈绳索状或束状向前生长，称之为“菌丝索”。“菌丝索”形成的主要原因是菌种已退化，发生“菌丝索”现象是菌种严重退化的一种表现。另外，配料过干过湿或不匀，都能引起“菌丝索”的产生。　　防治方法：退化的一、二、三级菌种内都能发现“菌丝..

高温9号平菇 (2015-08-07)

高温9号平菇。⑴特征特性：高温种，叠生，菌盖灰色，温度低于20℃变为深灰色，菌柄较硬，菌褶白色，朵形较紧凑、紧实，商品性高。不感染黄菇病、褐腐病，头潮菇生物效率150%左右。⑵适应温度：发菌6-38℃，出菇12-36℃。

厚黑93平菇的特征 (2015-08-07)

厚黑93平菇。⑴特征特性：低温型菌株，菌盖深灰色至黑褐色，适应冬季11-3月份出菇。叠生，朵形紧凑，光滑光亮，菌柄极短，叶片较厚，菌肉白色、紧实，商品性高。一般生产中不会感染黄菇病、褐腐病等常见病害，高产稳产性与“2006”平菇相仿。⑵适应温度：发菌3-34℃，出菇2-28℃。

平菇喷水要六看 (2015-08-07)

一看气候气候干燥要多喷水，提高湿度，气候湿润要少喷水。　　二看水温菇房温度在25℃以上时，应在夜间或早、晚待气温下降后再喷水。　　三看菇房保湿性能保湿性能差的菇房喷水要多，否则要少。　　四看菌袋两头料干湿料干，喷水量要足，次数相应减少。　..

平菇病害 (2015-08-07)

请问为什么平菇生长后期会有一部分长小白疙瘩？黑色品种较多，灰白色品种很少发生。同样种植方法和培养料。为什么会出现这样情况？应该怎样防治这样杂菌？平菇生产的各个环节，都有可能遭受杂菌污染，必须及时防治。常见的杂菌主要有以下几种：　　(..

养殖房能否种植平菇？ (2015-08-07)

食用菌栽培传统的地域是山清水秀的山区、林区，使用原料是农林下脚料，而且有的还经过高温灭菌，浇喷的水是山泉水，其栽培产品一般为无公害食品，这是事实存在的一面，也是与其他农产品相比较所表现出来的优势。但是，另一方面随着食用菌种植品种的增加，利用于栽培资源种类的拓宽，栽培面积的扩大和栽培地..

平菇虫害防治 (2015-08-07)

平菇常见的虫害有菇蝇、菇蚊、螨类、线虫、跳虫、蛞蝓，它们产卵子培养料中，幼虫在培养料中繁殖，为害菌丝体，引起培养料腐烂，成虫如夜蛾类也啃吃平菇柄和菌丝体，并传播病原菌。此外，整个栽培及出菇过程要做好预防。老鼠吃菇种爬乱床料或咬烂菇筒袋也是导致减产的问题。　　预防措施：注意环境卫生，种..

平菇生产后期培养料内缺水怎么办 (2015-08-07)

平菇头茬菇的产量约占总产量的40％，一般采收第二茬菇后，由于培养料内的水分消耗殆尽，即使能再出菇也稀少，菇体瘦弱，菇肉松干，口感差。为了提高产量，可采取以下方法补充水分和营养液：　　(1)立袋扎洞灌水法：浸泡法需用盛水的容器，但有的因容器小或其他原因不方便，可采用此法。把菌袋直立在菇..

平菇常见病虫害的防治 (2015-08-07)

菌丝徒长当空气的相对湿度过高时，菌丝体表层会生出大量团状气生菌丝，影响出菇。解决办法是降低湿度，加强透气。锈斑喷水过多、空气湿度超过95%且通风不良时，菌盖、菌柄均可产生褐色斑点，此时应加强通风，降低湿度。 &nbs..

平菇料面刮菌可增重 (2015-08-07)

平菇采收两茬以后，料面往往会出现严重干燥板结，透气透水性差，菌丝衰老无力等不良现象，从而延迟出菇时间，降低菇体产量，甚至不出菇。料面刮菌可较好地解决这一问题，且有增产效果。具体方法如下：对板结严重、菌皮过厚的料面，可全面薄薄地刮去一层衰..

平菇绿霉处理的措施 (2015-08-07)

降低菇房温度和湿度，加大通风量，并用草木灰覆压霉菌处，防止霉菌孢子飞扬传播。先用3%的来苏儿溶液或3%的甲醛溶液室内喷熏，再用1%的高锰酸钾溶液清洗霉菌处。在霉菌处撒上高锰酸钾颗粒后，喷水于霉菌外围。取生石灰9份、多菌灵1份与适量水混合洗刷霉菌处。用5%的石灰水浸泡霉菌..

平菇料面刮菌2茬可增产 (2015-08-07)

　平菇采收2茬以后，料面往往会出现严重干燥板结、透气透水性差、菌丝衰老无力等不良现象，从而延迟出菇时间，降低菇体产量，甚至不出菇。料面刮菌可以较好地解决这一问题，有很好的增产效果。料面刮菌的方法：对板结严重、菌皮过厚的培养料面，可全面、薄薄地刮去一层衰老的菌皮。对轻微板结、..

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