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平菇越夏管理三法 (2015-08-07)

春播平菇和晚冬播平菇，往往采收1~2茬菇，遇到高温便不能继续出菇。为使平菇安全越夏，保存养分，秋季继续出菇，可进行越夏管理。　　菌丝块（袋）风干法此法较简单省事，将未出菇或只出1~2茬菇的菌丝块（袋）风干（未出菇的菌袋不必打开袋口..

酱平菇加工方法 (2015-08-07)

选7-8成熟的平菇，去掉菇脚，洗净。以100千克鲜菇5千克食盐比例，放入缸内腌制3天起缸，沥去盐卤，再用盐10千克加入缸腌制，7-10天再起缸，沥去盐卤，再加适量盐进行第三次腌制。此时已达22度Be盐水，成为盐坯，可长期保存。每100千克盐坯用400千克清水浸..

平菇仿野生栽培技术 (2015-08-07)

近年来，在平菇的栽培过程中病害频发。这主要是由于整个生产过程自始至终处于保护条件下，菌丝的活力和抗病性不断降低所致，采用仿野生栽培技术可较好地解决这个问题。一、基料配制、菌袋发菌都按常规进行二、规范码建菌墙个别菌..

平菇移栽增产效果好 (2015-08-07)

实践证明，对密集菇蕾采取疏菇移栽，增产效果好。移栽方法如下。 1.适时移栽：在菇蕾刚出现时移栽。 2.栽植材料：无严格要求，在未出菇或已采过菇的培养料上均可栽植乙未出菇的培养料利于栽植菌丝伤口愈合，子实体发育好。 &nb..

平菇培养料保湿技巧 (2015-08-07)

1.菌棒墙式覆土保湿。在棚内按菌袋的长度铺设一条厚15～20cm的土埂，将发好菌即将出菇的菌袋脱去塑料袋整齐排放在土埂上。每排1层覆厚3～4cm的土，土两侧喷水并用泥抹平。再排放第2层菌棒并覆土，可排放6～9层，最上一层仍要覆土并抹平。做好墙后喷1次大水，使覆土吸足水。以后每天..

平菇熟料栽培 (2015-08-07)

1.培养料的准备选料要新鲜、无霉变，粗细要均匀，剔除杂质。将原料按比例放在一起混拌均匀，然后加水搅拌，含水量控制在60%，用手攥团指缝中稍见水渍，但水不流出。然后装袋。 2.灭菌采用高压柜灭菌法，120℃稳压后保持2～3小时；蒸汽灭菌法，1..

覆盖泥沙可治平菇杂菌 (2015-08-07)

平菇栽培过程中常发生杂菌污染，特别是在高温季节更为严重，轻则减产，重则绝收。这些杂菌大都好氧，耐高温、高湿，覆盖泥沙可防治，现将具体技术介绍如下： 1.床栽平菇杂菌防治。大床栽培平菇出现杂菌污染时，应先找出污染原因。常见原因有突遇高温、料内..

高温季节栽培平菇的要点 (2015-08-07)

多年来，许多菇农都尽量避免在高温季节栽培平菇，原因不外乎是污染率高、病虫害严重、市场行情变化大。针对上述问题。现介绍一套高温季节栽培平菇的要点。品种要选准选用中高温型、抗逆性强、菌丝洁白浓密、爬壁强且气生菌丝少的品种，坚决杜绝选用..

平菇袋栽技术 (2015-08-07)

目前我国栽培平菇的方法很多，有床栽、畦栽、菌砖、袋栽、与蔬菜或农作物间作套种等。袋栽是把培养料装入塑料袋中，接入菌种培养直到出菇的一种栽培方法。这是目前生产上广泛应用的栽培方法，有许多优点：一是原料易得（植物秸秆、糠麸、壳皮等农副产品）..

反季节平菇高产高效栽培技术要点 (2015-08-07)

平菇一年四季均可栽培，但以高温季节栽培的平菇效益高。原因：一是夏季气温高，种植技术难度大，病虫害易发生，往往导致栽培失败。二是夏季平菇栽培总面积减少，总产量小，造成市场鲜平菇货源紧缺，价格上扬。根据我们食用菌研究中心多年来栽培实践证明，只要能把握好技术关，并采..

高温平菇栽培新技术 (2015-08-07)

近几年廊坊文安种高温平菇的菇农逐渐增多，但栽培技术难度大，成功率低限制了这一产业的快速发展。根据我局多年平菇种植推广的经验并结合相关资料，对高温平菇的栽培提出以下建议，供广大菇农参考。一、选择平菇品种品种的选择很..

盐渍平菇的加工工艺 (2015-08-07)

平菇组织比较脆嫩，不宜长途运输，保管不当会腐烂变质，故多年来一直以鲜销为主。近年来，采用高浓度的食盐溶液腌制平菇，其设备简单，投资少，见效快，加工技术容易掌握，集体和个人均可进行，是目前平菇加工最经济有效的办法。 1 工艺流程 &nbs..

如何识别平菇菌种优劣 (2015-08-07)

不同的栽培季节应选择温度相适应的品种。在选购菌种时，不但要选择菌丝生长快、抗逆性强、出菇早、产量高、香味浓的品种，还应了解该菌种对温度、营养、氧气、湿度、酸碱度等条件的要求。栽培平菇的成败及产量的高低，菌种质量是关键。优良的平菇菌种，菌丝粗壮抗病，能广泛适应多..

平菇得了绿霉怎么办 (2015-08-07)

近日，山东省夏津县南城镇朱庙村平菇栽培户李志保打电话询问：平菇感染了绿霉怎么办？他说今年平菇市场行情好，批发价3元/公斤，他一下子投了1万公斤料栽培平菇，现在平菇栽培袋上长了一些绿的东西，由于是初次栽培平菇，也不知道是什么东西，有经验的朋友告诉他说那是绿霉，可他也不知咋办。笔者答复如下：..

平菇罐头的加工技术试验 (2015-08-07)

平菇是食用菌的主要品种之一，在分类学上属于伞科目、侧耳科、侧耳属。平菇栽培工艺简单，技术难度相对较小，加之栽培原料广泛，使其成为国内食用菌市场中产量最高、销量最大的人工栽培品种，在我国特别是北方广泛栽培，在部分省市已成为当地农业的支柱产业，许多贫困地区的农民通..

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