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红薯粉丝的加工 (2015-07-26)

粉丝主要以绿豆、豌豆、蚕豆、红薯等淀粉为原料加工而成，其中以绿豆最佳。但红薯是主要的淀粉作物，原料来源广泛，价格低廉，淀粉含量高，粉丝经烹饪后口感好，且生产粉丝工艺简单，故历来深受人们欢迎。 1、工艺流程原料处理→粉..

番薯新品种――台湾竹山红 (2015-07-26)

台湾农科人员培育出的番薯新品种“竹山红”，红皮红心，光滑细腻，纤维少，甜度适中，适宜人们搭配日食及加工制作薯干蜜饯。该品种亩产一般超过1800公斤，但不耐旱，适宜在水肥条件较好的田块种植。　　竹山薯属中蔓型，蔓长1米至1.4米，呈半直立，茎蔓粗，节间长，叶柄也较粗长，..

阳泉农民种红薯获得高效益 (2015-07-26)

　　近几年，山西省阳泉市浩丰小杂粮合作社不断从外地引进不同的红薯品种进行实验，并向郊区、平定、盂县等地推广了冀薯98、普优薯、济薯19、北京553、无糖1号等优质的红薯新品种。与传统品种相比，这些红薯新品种不但亩产至少可以增加数千来斤，其品质和营养保健成分也比传统品种高得多。比如，紫黑薯的含..

冷棚甘薯效益高 (2015-07-26)

1.品种选用高产优质、能满足市场需求的甘薯新品种-北京红。 2.抓早冷棚栽培甘薯要抓住“四早”，即早育秧、早扣棚、早整地做台、早定植。商品甘薯效益的高低与上市早晚有直接关系，只有早上市才能获得较高的经济效益。 3.育苗..

几种新型红薯制品的加工 (2015-07-26)

近几年国外一些地区掀起了一阵红薯食品热，一些较大的食品厂竟相开发红薯制品，使普通的红薯成为入们喜好的新潮食品。这些红薯制品的优点是：可省去红薯水洗、去皮、刀切、蒸煮等一系列的操作，给需求量大的食堂、餐馆等带来方便，节省他们在调理上的时间，免除渣滓处理。同时，可..

红薯制粉糖技术 (2015-07-26)

1、工艺流程：制麦芽――薯粉糊化――糖化――熬糖――加工成糖 2、工艺操作： ①制麦芽：将大麦或小麦用水浸泡3～4小时后取出沥干，并在20～24摄氏度条件下发芽，5～7天后，待麦芽现青长到3厘米长即为鲜麦..

红薯苗床期病害发生与防止 (2015-07-26)

红薯育苗是生产上的关键环节，培育无病壮苗是确保适时移栽，提高红薯产量和品质的重要内容。多年来，不少地方往往因红薯育苗期发生病害而造成苗源不足，种苗质量差，影响了红薯的正常生产。红薯苗床期病害主要有黑斑病、软腐病等。薯块带菌、病床感染、温度不适、湿度过大等是病害..

红薯深加工效益好 (2015-07-26)

一、酥脆锅巴 1.原料准备。选择新鲜、干物质含量高的红薯10份，切去根茎，用水洗净。另选黏性强的糯米1份，用水浸泡、淘洗30分钟，沥干水分。接着把红薯和糯米分别放入锅内，加水，用大火蒸透备用。然后把捏烂的熟红薯和糯米，趁热倒入水桶中，迅速用大头棍将其捣成泥糊..

种植脱毒甘薯注意事项 (2015-07-26)

一、脱毒甘薯是品种复壮的一个手段，不是培育出新品种，品种的特征、特性没有改变。比如一个品种不抗病，脱毒后仍然不抗病，依然不能在病区种植。二、脱毒生产种利用2年后，随着病毒再度侵染，增产效果就不再明显，需要每2～3年更换一次脱毒薯种。因此，必..

甘薯品种――烟薯１６ (2015-07-26)

烟台市农业科学院近年选育的高产、优质甘薯新品种―烟薯１６，已于１９９８年４月通过了山东省农作物品种审定委员会的审定并命名，已在全省推广。该品种品质优良，食味较好，有栗子风味。在山丘地晒干率最高可达３７．４％，一般在３４％左右。据化验，其鲜薯淀粉率为２４．７５％�..

甘薯根结线虫病生物学防治研究 (2015-07-26)

甘薯根结线虫病生物学防治研究在对甘薯根结线虫形态、生物学特征、寄主植物观察和调查的基础上，进行了栽培和药剂防治试验，并进行了抗病性鉴定。结果表明：甘薯根结线虫为M.incognita Var. acrita，在青岛地区每年发生3－4代；主要以感染二期幼..

种植黑甘薯好吃又增收 (2015-07-26)

黑甘薯作为“天津市学清农产品产销合作社”推介的名特优产品之一，代表天津市参加了一年一度的“北京国际农产品展销会”，受到了许多消费者和商家（超市）的青睐。为了满足市场对黑甘薯产品的需求，在武清区农业技术推广中心技术人员的指导下，目前，“天津市学清农产品产销合作社..

甘薯乳粉的加工技术 (2015-07-26)

1、产品特点：色泽浅白，水溶性好，甜度适口，容易消化，营养丰富，是人们爱吃的补养佳品。 2、工艺流程：选料→水洗→切片→磨浆→过滤→离心→干燥→包装。 3、制作要点：选料：选用含淀粉多的甘薯作原料..

甘薯日光温室种苗繁育及高产栽培技术 (2015-07-26)

甘薯的高含量维生素、纤维素、生理碱性、特殊功能的粘蛋白等，有利于保持人体内的酸碱平衡，减少人体自身中毒机会，延缓衰老过程，抑制心血管疾病发生，预防乳腺癌。2005年山东省威海市引进日本加工甘薯品种玉丰，利用生物技术繁育脱毒种薯，采用日光温室大量提早繁苗，大田优质高..

番薯安全贮藏技术 (2015-07-26)

一、选择适宜的窖址、窖型 1、窖址：选在背风向阳，地势高燥，地下水位低，土质坚实和管理、运输方便的地方建窖。 2、窖型：根据当地土质、地势及地下水位高低不同，选择适合的窖型。地下水位高的沿海和平原地区采用大属窖；山丘地区采用发券大窖；地下水位高，土..

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