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绿茶的制造工艺简介 (2015-07-28)

绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于初制的第一道工序，即杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。　　(1)杀青　　..

玉叶金花蝴蝶藤山甘茶仙甘藤 (2015-07-28)

别名：蝴蝶藤、山甘茶、仙甘藤　　拉丁名：Mussaenda　　科名：茜草科　　适应地区：我国东南部至西南部　　生态分类：木本植物常绿灌木类　　同属植物红毛玉叶金花、异叶玉叶金花等,均为我国稀有物种。　　玉叶金花属植物姿态优雅、花形美观,装饰性强,非常适宜于园林造景、花坛点缀、庭院美化..

油茶王――大果红花油茶 (2015-07-28)

油茶资源惟中国独有，其油质优于橄榄油，是当今世界最优质保健食用油，被誉为“油之珍品”。我国现有油茶品种约300个，分布于长江以南广大丘陵地区。但大部分品种产量较低，效益不佳。而广西藤县大果红花油茶已培育成功，产量比普通白花茶油高，油质优，气味香醇，深受消费者青昧。目前茶油价格..

眉茶精制加工 (2015-07-28)

其产品形状似眉称之为眉茶。眉茶是浙江绿茶大宗出口茶之一。眉茶选以长炒青（杭炒青、遂炒青、温炒青）为原料，经精制加工、拼配而成。精制加工采取单级付制，成品多级收回的方式，其加工工艺是：原料拼和、定级，分本身、园身、长身、子口、筋梗五路取料。加工作业分为毛茶复火滚条、分筛、打..

毛茶的加工技术 (2015-07-28)

毛茶加工过程，就是筛、切、选、拣、炒的反复操作的过程。各工序的先后安排，反复次数的多少等，都须根据一定的原则进行。　　1．先筛分后风选　风选主要是分出茶叶的轻重，区别品质的优次。只有在茶胚的长短、大小、粗细相同的情况下，才能最有效地分出轻重，分清品质优次。因此，在风选之前，必须先筛分。..

早白尖5号（茶树） (2015-07-28)

作物种类：茶树品种名称：早白尖5号选育单位：重庆市茶叶研究所品种来源：从早白尖群体种中单株选育而成省级审定情况：1995年四川省农作物品种审定委员会审定 ..

茶叶高产优质栽培技术 (2015-07-28)

综合运用农业技术，满足和控制茶树的生长发育，提供为获取高产优质茶叶所要求的一切栽培技术措施。茶叶高产优质的栽培技术，是在品种优良环境适宜的前提下，有针对性地运用肥、水、剪、采、促、控相结合的措施，以调节茶树各生育时期的生理活动，达到高产优质的目的。它包括茶树培..

绿茶栽培技术 (2015-07-28)

1、绿茶优良品种引进的基本原则一个好的品种引种到适宜地区种植，其经济效益成倍数提高，但如果引种到不适宜的地区，不仅不能发挥其优良特性，还会会造成巨大的损失。因此品种引进必须注意以下5点：（1）注意引进品种..

茶树品种：高芽齐 (2015-07-28)

选育单位：湖南省茶叶研究所。审定情况：1993年湖南省农作物品种审定委员会审定，1995年全国农作物品种审定委员会审定。品种登记号：GS13015－1994。品种来源：1970年从储叶齐天然杂交..

针形茶的机制工艺 (2015-07-28)

针形茶的种类较多，目前这一类产品在市场上有较好的发展趋势，深受消费者的喜爱。针形茶的加工工艺流程，可归纳为鲜叶摊放―杀青―(揉捻)―初烘一摊晾一整形一足干。杀青：针形茶的杀青多采用微型滚筒杀青机。开机后开始加温，待�..

茶树品种：蜀永703 (2015-07-28)

选育单位：四川省农业科学院茶叶研究所。审定情况：1987年四川省农作物品种审定委员会审定，1995年全国农作物品种审定委员会审定。品种登记号：GS13019－1994。品种来源：川茶X云茶。&..

微波在茶叶加工中的应用 (2015-07-28)

茶叶加工是我国的传统产业。为了提高茶叶的加工质量和产业现代化，有必要在茶叶初加工业和深加工业应用新的科学技术，而先进的微波技术在茶叶中有较好的应用前景。微波是指介于无线电和光波之间的超高电磁波。目前，应用在食品工业中的微波装置的中心波长0..

酸茶的传统加工技术 (2015-07-28)

酸茶有茶叶的清香味，还有酸甜可口的滋味。长期喝酸茶能够帮助消化，对人的身体健康有好处。除我们布朗族爱吃外，还是祀神、祀鬼的祀品，但其加工比较麻烦，不如制作一般的茶叶方便。而且酸茶的保存时间较短，一般仅一个月左右，时间长了就会腐烂。 &..

白茶制造工艺 (2015-07-28)

白茶是我国特产，主产于福建省。白茶的干茶表面密布白色茸毫，其品质特征的形成，一是采摘多毫的幼嫩芽叶制成，二是制法上采取不炒不揉的晾晒烘干工艺。　　目前白茶种类不多，有芽茶（白毫银针）、叶茶（如贡眉）之分，制作工艺简单。　　白..

无公害茶叶生产技术规程 (2015-07-28)

无公害茶叶是指有害或有毒物或残留量控制在安全允许范围内，符合NY5017―2001标准的茶叶，或以此为主要原料并按无公害茶叶生产操作技术加工的初级产品。一、产地环境要求　无公�..

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