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酸柑茶的制作方法 (2015-07-28)

很多人知道苗栗县的大湖盛产草莓，却不一定知道大湖另有一种“酸柑茶”，它具有特殊的风味和客家人浓郁的怀祖情愫。在台湾省桃园、新竹、苗栗、屏东的山区，有客家人的地方，的都有“酸柑茶”的产制。　　酸柑是芸香科植物，又称为“番柑”，原产亚洲南部在我国广东省..

枸杞叶保健茶的加工 (2015-07-28)

枸杞叶富含甜菜碱、芦丁，以及多种氨基酸和微量元素等。枸杞叶茶具有养肝明目、软化血管等保健功能。其加工方法如下： 1.采叶。采摘色泽嫩绿、无病虫害、肥厚、新鲜的枸杞叶，用清水洗去叶面上的尘土和其它污物，沥干水后均匀地摊晾在通风干燥处3～4..

茶花藻班病 (2015-07-28)

【病因及症状】该病由寄生性锈藻(Cephaleuros virescens)引起。在叶片的两面均可出现病斑，但以叶面为主。初期为针头状呈灰绿色小圆点，后逐渐呈放射状向外扩展，形成近似圆形或不规则的病斑。病斑隆起明显，表面有细条纹式的毛毡状物。后期病斑颜色由灰绿色变为暗褐色。由于..

锡茶5号（茶树） (2015-07-28)

选育单位：江苏省无锡市茶叶品种研究所。审定情况：1993年江苏省农作物品种审定委员会审定，1995年全国农作物品种审定委员会审定。品种登记号：GS13005－1994。品种来源：1974年从宜兴群体中单株选择分离..

龙井茶的品种 (2015-07-28)

龙井茶是茶中珍品，“西湖龙井”更以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝而著称于世。高级龙井茶的品质特点是：外形挺秀尖削，扁平光滑，苗锋显露，色泽翠绿略黄，香气高鲜清幽，幽中孕兰，滋味甘醇鲜爽，汤色杏绿清澈明亮，叶底嫩匀成朵。由于龙井茶风格独特，品质要求严，时令性强，..

综合抑制茶园病虫害 (2015-07-28)

茶园病虫害是影响茶叶产量和品质的重要因素。应利用茶树自身的生长条件，通过采用农业措施、物理措施和生物防治等方法，建立合理的茶树生长体系和良好的生态环境，提高茶园系统内的自然生态调控能力，从而抑制茶园病虫害的爆发。　加强栽培管理　　新植茶园应选择抗病虫品种。在秋冬季节..

名优茶手工加工 (2015-07-28)

我国名优茶生产历史悠久，花色品种繁多，享誉国内外。　　1．鲜叶采摘与摊放的基本要求　　(1) 采摘标准。　采摘的长度大叶种一般以3～4厘米、小叶种以2～2.5厘米为好，要求大小均匀一致，不采病虫芽叶与紫色芽叶。　　(2)鲜叶摊放。　鲜叶在采摘与运输过程中不能受到闷压，以防鲜叶受损后红变或闷熟。..

油茶炭疽病防治措施 (2015-07-28)

油茶炭疽病在我国油茶产区普遍发生，引起严重落果、落蕾、落叶、枝枯，甚至整株衰亡。病害落果率通常在20%左右，严重时40%以上。晚期病果虽可采收，但种子含油量仅为健康种子的一半。油茶炭疽病发病时间长，侵染来源广，受害部位多，危害面积大，必需采取..

茶树嫩梢及茎部主要病害的防治 (2015-07-28)

为有效控制茶树病虫害，降低茶叶中农药残留，提高茶叶品质，现将茶树主要病害及其防治介绍如下。一、危害症状 1.茶芽枯病：茶树感病后，芽梢生长明显受阻，影响春茶产量和品质，主要危害春茶一芽1～3叶，..

茶园肥料用量及施用方法 (2015-07-28)

肥料用量：肥料的用量视不同树龄、土壤肥力、不同生产管理水平的茶园而定。一般幼龄茶树比生长旺盛的成龄茶树施用量少；土地肥沃的茶园施肥量可少些。生产茶园施肥量可根据茶叶生产量而定，一般每增施1公斤的N素，鲜叶可增产12至40公斤。　　基肥与追肥的比例：视肥的种类而定，有机肥作基肥其施用比..

机采茶叶鲜叶加工初制 (2015-07-28)

　 1、机采鲜叶应松装、快运、分级验收，分别归堆摊放，剔除老梗老叶与杂物，分别加工。　　2、机采鲜叶初制　　珠茶加工，在原加工工艺基础上，采用分筛杀青叶；筛分对锅叶，分别做大锅；筛分大锅叶、复炒筛面头子、去梗等工艺，提高珠茶园紧度和毛茶质量。烘青..

“茶花”扦插 (2015-07-28)

在5～6月雨季，选择幼龄母树，从顶端切取一年生嫩枝，长约10cm，除去下部叶片，在节的下面用刀片削平，顶端保留顶芽侧芽各一个，叶片2～3枚，插于河沙或砾石的介质中，插入深度1/3~2/3。插后覆盖草帘遮荫，加强叶面喷雾，保持插床空气湿度，促使生根。为提高扦插的成活率，可用50～100ppm的ABT生根粉溶液浸..

无公害防治茶叶害虫 (2015-07-28)

一、以“种”防虫。即采用适当的种植方式减少病虫发生。如开辟新园时用无病虫的苗木，尽量采取丛栽或条栽的方式，避免过度密植，创造良好的茶园生态环境；茶园合理间作，防止大面积单一种植，以保持较丰富的自然植被，减少病虫大发生的机率。但在小绿叶蝉发生严重的茶区，茶园不宜间作花生和豆科作物。斜纹..

茶叶质量安全关键的控制技术 (2015-07-28)

茶叶质量安全事关广大人民群众的身体健康和茶产业的可持续发展，随着人民生活水平的快速提高和茶叶进口国绿色壁垒的日益森严，我们广大茶叶生产者必须更加重视茶叶的质量安全问题。为贯彻落实全省农产品质量安全年活动，进一步提升我省茶叶市场竞争力，在保证茶叶质量安全方面应重点抓好优势基地建设、茶园..

茶叶贮藏保管 (2015-07-28)

茶叶专家指出，茶叶极易吸湿、吸收异味，同时在高温高湿、阳光照射及充足氧气条件下，会加速茶叶内含成份的变化，降低茶叶的品质，甚至在短时间内使茶叶发生陈化变质。要使茶叶的品质在较长时间内保持不变，必须注意防潮防高温，避光避氧气，远离有异味的物品。　　　　１．名优茶：是所有茶类..

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