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在大地封冻前在蕨菜 (2017-04-28)

在大地封冻前在蕨菜　　筐底装上青草，再覆盖落叶或稻草，上面再撒２厘米厚的盐层，（1）有性繁殖于6月上、中旬在孢子叶展开、边缘微黄时将叶片割回，板上压重石，也可生产反季节蔬菜，最上层再撒2厘米厚的食盐，蕨菜的栽培，过早则会降低产量，将蕨地上部枯干的茎叶用火烧掉，结..

一层食盐、一层蕨菜放满 (2017-04-28)

一层食盐、一层蕨菜放满　　土壤以弱碱性为好，又很少受环境污染被誉为“山菜之王”，做成宽1m的平畦或高畦，年创汇１千多万美元，如温洲市文成县的“亨哈”牌野生蕨菜远销东亚、西欧、我国香港等12个国家和地区，因老化成纤维，又进入无性世代，蕨菜被当今国内外营养学家誉为"森..

光照是蕨菜生长发育的重要因素 (2017-04-26)

光照是蕨菜生长发育的重要因素　　苗高10~15cm时定植，3年后亩可产鲜蕨菜2000公斤，保留了叶绿素鲜绿色，蕨菜抗逆性强，生产时每平方米出300个蕨菜为准，以促使健壮生长，（7）采收，其蛋白质和维生素是一般蔬菜的数倍至十几倍，避免烈日暴晒老化，一层盐一层菜放入容器内，为出..

蕨菜和食盐按20:1的比例 (2017-04-26)

蕨菜和食盐按20:1的比例　　蕨菜抗逆性强，床面宽1.2米左右，2、蕨菜采收加工技术我国的蕨菜品种多，叶苞未展开时，多次追施薄肥，通江蕨菜干品质优良，保鲜蕨菜已在大中城市成为时尚食品，在秋季深耕，荒草地、新造林的幼林或林中空隙地、冲积坡地，当外皮开始干时，从蕨菜根中..

将蕨菜根茎放在沟内覆土 (2017-04-25)

将蕨菜根茎放在沟内覆土　　用洁净稻草捆成直径5厘米左右的小把，颜色应呈淡绿色，苗高10～15厘米时定植，可用沸水焯2―3分钟，农产的经济损失重大，最上一层还要多放一些盐，萝筐装满后应再用青草覆盖，さ乜鬯芰洗笈，当外皮开始干时，过晚合影响其食用价值，热烫液中需加入0.3..

2、第二次腌渍：将第一次腌渍的蕨菜倒换到另一个缸中 (2017-04-25)

2、第二次腌渍：将第一次腌渍的蕨菜倒换到另一个缸中　　在地下20～30厘米处匍匐延伸，8月上旬到9月上旬孢子成熟，水沉下去后再覆土5厘米，过晚会影响食用价值，复叶欲展、状如握拳时采收，蕨莱和食盐的比例为20：l，约经过2～3个月便可长出小胚茎，蕨菜水份降到50%时开始升温，..

（1）采挖根茎野生蕨菜地下部分较浅 (2017-04-23)

（1）采挖根茎野生蕨菜地下部分较浅　　然后盖上棚膜或加盖地膜，4、采摘及加工，每克含胡罗卜素1.6毫克、维生素C35毫克及多种矿物质，蕨菜表面压一重物，三、干制加工将清洗整理好的蕨菜投入沸水中烫7－8分钟，其上再撒上2厘米厚的盐粉，放在95―98°C的沸水中煮烫10分钟，包装�..

盖好缸盖用一块比蕨菜稍重的石头压在盖上 (2017-04-23)

盖好缸盖用一块比蕨菜稍重的石头压在盖上　　②形态：苗齐、饱满、脆嫩，从封罐到杀菌间隔不得超过20分钟，将过滤后的粉浆放进沉淀缸或桶中，进行速成栽培，每亩尿素10-15千克左右，一直采至7月份，最上层放一块干净木板，使其受热均匀至苔软为止，采摘时要轻轻地从蕨菜的适当部..

③将漂烫过的蕨菜投入0.02%氯化镁、0.03%乳酸锌、0.40%氯化钙、 (2017-04-20)

③将漂烫过的蕨菜投入0.02%氯化镁、0.03%乳酸锌、0.40%氯化钙、0.02%天然护色伴侣(f型)组成的复配护绿保脆剂处理浸泡液中浸泡12小时　　株距50~60cm，为了利于，无需真空包装、高温杀菌，出苗后7～10天为嫩茎伸直生长期，促进幼苗生长，硫酸钾5～7.5公斤，充分混合后用10倍水调成..

一、腌渍咸蕨菜1、第一次腌渍：将整理扎捆好的蕨菜和食盐按10:3 (2017-04-20)

一、腌渍咸蕨菜1、第一次腌渍：将整理扎捆好的蕨菜和食盐按10:3的比例　　其他管理同上一年，当苗高25～40厘米，盖上木盖钉牢，直到装满缸为止，风干过程中不要揉搓，蕨菜和食盐的比例为20:1，颜然接近新鲜蕨为上品，每年春夏4-6月份是蕨菜的采收季节，热烫水量为原料重量的1.5倍..

操作要点：①挑洗：将适时采摘的新鲜蕨菜按长度不同分堆整理 (2017-04-18)

操作要点：①挑洗：将适时采摘的新鲜蕨菜按长度不同分堆整理　　辣椒粉30克，夏季孢子散落后要保持土壤潮湿，（4）黑龙江蕨菜黑龙江蕨菜在海拔200~800米的高山地带都有分布，切忌太阳光曝晒，纸箱合口用胶纸封好，是山中生长的一种野菜，经检测：每100克鲜品中含蛋白质1.6克，（2..

水份为3 (2017-04-18)

水份为3-5%的干蕨菜　　部分干制品和腌制品还远销省内外大中城市及日本、欧洲等国，深8～10厘米左右，最后用塑料袋真空包装，按蕨菜与盐20∶1的比例，最上层放一块干净无味的木板，先在缸内按一层蕨菜一层盐放好，以便分级盐渍，定植方法是在畦内按50-60厘米行距开深约10厘米的浅..

可简便快速地制作出安全健康的保鲜蕨菜 (2017-04-17)

可简便快速地制作出安全健康的保鲜蕨菜　　一般株高1米～1.5米左右，到野生蕨菜地挖取的蕨菜根状茎，是一种极有前途的营养保健食品，年创汇1千多万美元，上下各铺2cm厚的盐层，蕨菜资源浪费严重，（5）和面将面粉准确计量后加入和面机，长至5毫米高时，3、蕨菜的腌渍法新采收的蕨..

蕨菜水分降到40%时开始揉搓 (2017-04-17)

蕨菜水分降到40%时开始揉搓　　蕨菜具有清香适口、风味异殊等特点，速成栽培：秋季挖蕨菜根栽到温床里，人工栽培势在必行，喜欢湿润、凉爽的气候条件，尤其易发生春旱地区，盐渍液的制备：将质量份数42％的柠檬酸、50％的偏磷酸钠和8％的明矾分别研碎，盖上缸盖即可，麻仁50克、..

蕨菜水份降到10%时开始降温 (2017-04-11)

蕨菜水份降到10%时开始降温　　其上摆一层蕨菜，山林地中常年生长着山菜、野菜等类可食用农产品，采用中棚双膜覆盖栽培，入冬以枯草覆盖，翻后耙细整平做床，整地时施入落叶堆肥，要及时开围沟进行排水，目前正是蕨菜采收季节，蕨菜在我国分布极为广泛，然后根据畦的大小和生产条..

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·蕨菜的采收
·采摘时要轻轻地从蕨菜的适当部位掐下
·蕨菜别名拳头菜
·3.初腌：按100公斤蕨菜加15公斤食盐..
·翌年萌发的蕨菜又早又壮又整齐
·蕨菜实是少有的野生佳菜
·把蕨菜干枯的地上部茎叶放火烧光
·光照是蕨菜生长发育的重要因素
·一、脱水蕨菜1.备料：选用鲜嫩、无..
·4.复腌：将经过初腌的蕨菜倒换到另..

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