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采摘蒜苔的四“诀窍” (2015-07-29)

近年来许多蒜农将过去种青蒜、挖青蒜上市的种植法改成了采摘蒜苔，挖蒜砣上市的栽培方法。其中不少农户由于不会科学采摘蒜苔，造成蒜苔质量差、产量低、蒜砣个子小，减产多，为帮助蒜农既能采摘到优质高产的蒜苔，又达到蒜砣丰收的好效益，现给大家介绍科学采摘蒜苔的四个"诀窍"。　　1、采摘适期选"苔尖"弯..

大蒜片的加工技术 (2015-07-29)

把大蒜加工成脱水蒜片，不仅保持了大蒜特殊风味，而且贮运、食用方便。　　一、工艺流程　　挑选→清理→切片→漂洗→脱水（烘干）→平衡水分→分选→包装→成品。　　二、工艺要点　　（一）选料。选无腐烂、无病虫害、无严重损伤及疤痕的白皮瓣大、无干瘪的大蒜头。　　（二）清理。先用清水清除蒜头附着..

大蒜也可做饲料添加剂 (2015-07-29)

大蒜，在农村又叫大蒜头，它是农村最普通不过的一种农副产品。在农户的眼里，大蒜只是一种调味品，其实大蒜还是一种物美价廉的饲料添加剂。　　在肉用仔鸡饲料中以３％～５％的比例加入去皮切碎的生大蒜，不仅可增进肉仔鸡食欲，改善鸡肉品质，使鸡肉的香味变得更浓郁，而且可显著提高肉鸡日增重率。在雏鸡..

秋冬蒜黄栽培技术 (2015-07-29)

蒜黄是冬春蔬菜淡季及元旦春节时期颇受欢迎的新鲜蔬菜，其栽培时间主要在晚秋和初冬。蒜黄的生长周期短，见效快，且营养价值、经济效益和商品率都较高。据我县南商村商安海秋冬时节利用河床洼地建小温室，栽培的300平方米蒜黄收入达6000余元。现将他们多年种植的实践经验介绍给大家。　　一、品种选择：宜选..

大蒜覆膜高产优质栽培技术 (2015-07-29)

大蒜是莱西地区目前一种主要栽培蔬菜，历年栽培面积在20万亩以上，为提高当地蒜农的经济收入，1998年以来我们进行大面积大蒜覆膜高产优质栽培技术试验研究与推广，示范园区平均亩产蒜苔1000公斤，蒜头1000公斤，最高亩产超过1250公斤，所产大蒜苔绿、质嫩，蒜头肥大，色白，辣味浓、粘性好，市场竞争力强，..

无臭大蒜素的制作技术 (2015-07-29)

大蒜是一种较独特的蔬菜和调味品，特别是其含有的蒜素可分解鱼、肉、蛋类中的蛋白质，使那些不易为人体吸收的蛋白质，变得易被人体吸收利用，有助于消化和促进营养吸收。但蒜素的臭味令人不快，现介绍一种生产无臭蒜素原液的方法如下：一、常温法1、工艺流程：鲜蒜→选捡→破碎→烘干→磨粉→浸泡除臭→分离..

兔病的克星――大蒜 (2015-07-29)

多年的实践中发现，大蒜在家兔身上有着极大的用处，是家兔疾病的一大克星。一、预防和治疗感冒家兔体内有积热，外感风寒极易引起感冒，天气变冷，冷热不均、受贼风和穿堂风侵袭时发病增多。轻者咳嗽、打喷嚏，常用前肢拭鼻，鼻腔流出少量水样或黏稠的鼻涕，精神不振；重者呼吸困难，鼻腔流出大量清鼻涕，流..

大蒜也可做饲料的添加剂 (2015-07-29)

大蒜，在农村又叫大蒜头，它是农村最普通不过的一种农副产品。在农户的眼里，大蒜只是一种调味品，其实大蒜还是一种物美价廉的饲料添加剂。　　在肉用仔鸡饲料中以３％～５％的比例加入去皮切碎的生大蒜，不仅可增进肉仔鸡食欲，改善鸡肉品质，使鸡肉的香味变得更浓郁，而且可显著提高肉鸡日增重率。在雏鸡..

保鲜技术在出口大蒜中的应用 (2015-07-29)

大蒜是我国农产品出口主要的品种之－，年出口约30万吨。其中，冷藏(保鲜)蒜占总出口量的60%左右。因此，保鲜技术是否成熟，对出口保鲜大蒜的质量有直接的影响。一、大蒜的保鲜原理大蒜蒜头在鳞瓣发育成熟后，随即进入1－2个月的休眠期，休眠期内即使在适宜的温度、湿度和气体成份等环境条件下，也不会发芽。..

地膜大蒜--地膜西瓜--棉花高产的栽培技术 (2015-07-29)

巢湖市苏湾镇是种棉大镇。为了调整棉田种植结构，提高复种指数和经济效益，经过几年的实践，摸索出地膜大蒜、地膜西瓜、棉花间作套种高效模式，不仅经济效益好，而且可培肥土壤，实现用地与养地相结合；同时，可改变生态环境，减轻病虫草害发生。一、品种选择。大蒜选用二水早早熟品种；西瓜选择北蜜3号、华..

如何防治大蒜病毒病 (2015-07-29)

荥阳市的孙先生、社旗县的宋先生、泌阳县的赵先生等读者拨打本报科技110热线电话，咨询如何防治大蒜病毒病。本报记者就此问题采访了本报专家顾问团有关专家。专家指出，大蒜病毒病的毒源主要是大蒜花叶病毒和大蒜潜隐病毒。病毒主要吸附在鳞茎上越冬，并成为初浸染源。播种带病毒的鳞茎，出苗后幼苗即可染病..

防止大蒜瓣退化叶的再生 (2015-07-29)

在蒜生长到一定时期，鳞芽开始分化，叶片退化，鳞芽逐渐形成蒜瓣，退化的鳞芽外的鳞片形成了蒜瓣的外皮，这是大蒜正常生长的一般规律。　　大蒜在蒜薹露出的同时，蒜薹周围随之长出一圈小蒜叶，5―7小叶围着蒜薹长出。这些小叶是新蒜瓣的外皮顺着蒜薹长出的一条长长的新叶，而新蒜瓣的生长点并没有萌动。这�..

巨型大蒜种植技术 (2015-07-29)

巨型大蒜茎杆粗壮，叶片宽厚，叶片长达1米，蒜苔挺拔壮观，重达0.35公斤，蒜头由3-4层蒜瓣密集成球型，最大个重1.5公斤以上，被誉为当今国内蒜中之王。其食味与药用价值一点也不比普通大蒜逊色。炒食蒜苗一株一碟，取苗加工省时省力。一般亩产蒜苔1000公斤，蒜头4500公斤，经济效益十分可观，大有发展前途。..

4月份大蒜生育特点及管理对策 (2015-07-29)

此期生长是营养生长与生殖生长并进，前期以营养体迅速增长为主，大蒜植株生长量空间的大，生长加速，大蒜的营养生长得到了充分发展，叶片的数量、叶片同化面积和根的数量达到一生的最大值。中旬后以蒜薹生长为主，鳞茎处于膨大前期，到本期末总根量可达120～150条，入土深度可达40～50厘米，植株的叶片全部..

大蒜品种――红皮1号 (2015-07-29)

一、特征特性。该品种蒜头外皮红色，直径3厘米左右，单个蒜头重80-100克，每个蒜头5-6瓣，蒜杆下半部为红色，蒜杆、蒜薹均为实心，蒜杆断面为圆形，基部粗（直径）1.2厘米左右，株高80厘米左右，耐热、耐寒，生长势强。红皮1号为中熟品种，蒜苗、蒜薹、蒜头的生育期分别为3个月、4.5个月、5个月。亩产蒜苗25..

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