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薹蒜栽培技术 (2015-07-29)

一、整地施肥：薹蒜适宜种植在疏松肥沃的土地上。整地时要深耕细耙，每667平方米（1亩）施充分腐熟的圈肥4000～5000千克、磷酸二铵50千克、硫酸钾30千克、铁肥3千克、锌肥2千克、硼肥2千克。结合土地耕翻一并施入。二、品种选择：选择薹头兼用、长势旺盛、..

南昌地区无公害青蒜苗栽培技术 (2015-07-29)

青蒜苗以其鲜嫩可口，兼可调味，深受消费者青睐；且生长时间短，可提高土地利用率，增加农民收入。青蒜苗已成为南昌地区主要栽培的蔬菜品种之一。随着人民生活水平的不断提高，市场对青蒜苗的需求量日益增大，且对其品质及安全性提出更高要求，因此发展无公害青蒜苗生产成为当务之..

秋大蒜的地膜覆盖栽培技术 (2015-07-29)

采用地膜覆盖栽培，蒜薹产量由原来100～150kg增到200～300kg，蒜头亩产量从2000kg左右提高到2500～3000kg。一、品种选择多采用山东章丘县的蒲棵大蒜做秋种和地膜覆盖栽培品种。各地可选用适合当地栽培的品种。 &..

大蒜异常生长控制技术 (2015-07-29)

大蒜异常生长现象主要包括大蒜二次生长和洋葱型大蒜两种。二次生长现象，也称为大蒜退化叶再生长现象，俗称马尾蒜，是指大蒜在蒜薹露出的同时，蒜薹周围随之长出一圈小蒜叶，这些小叶围着蒜薹长出，而新蒜瓣的生长点没有任何的萌动现象。这种异常现象使大蒜既不能留种，也不能食用..

秋播大蒜如何提早出苗 (2015-07-29)

大蒜发芽的适宜温度在12℃以上，超过25℃就难以发芽，可是在秋季播种大蒜的播种期正值秋初，温度较高，从而在一定程度上严重影响了大蒜的出苗，而且出的苗子也很不整齐，如何才能够让大蒜出苗早，苗齐呢，现介绍几种措施供大家参考：晾晒 ..

三种大蒜食品加工 (2015-07-29)

咸味大蒜瓣、酱大蒜和大蒜粉的加工，设备简单，效益好，市场需求量大，很适合小型企业和个体农户生产。选用充分成熟、个体大小均匀、干燥、瓣肉洁白、无病虫害、无损伤、无虫蛀、无霉变的蒜头。一、咸昧大蒜瓣先用清水将蒜瓣浸泡1..

巧做特色鲜蒜制品 (2015-07-29)

鲜蒜上市季节，采用一般实用性技术将其加工成多种特色鲜蒜制品，产品鲜亮饱满，郁香脆嫩，且具有一定的市场潜力，适合于家庭和中小企业生产。嫩蒜辣椒酱：原料：成熟、优质的大瓣鲜嫩大蒜7.5公斤、个大，颜色鲜红、无病虫的尖辣椒10公斤，豆豉1.5～2公斤，..

蒜薹贮藏应掌握的技术要点 (2015-07-29)

根据目前国内的保鲜技术水平，蒜薹的保鲜期可达8个月～10个月，是蔬菜中贮藏量较大、贮藏期较长、经济效益较好的品种之一。蒜薹的贮藏大大提高了蒜薹的附加值，不仅延长了供应期，调整了市场余缺，还增加了当地的经济收入。为扩大贮藏范围，进一步满足消费者的需求，现将有关蒜薹贮..

蒜黄栽培技术 (2015-07-29)

1 选种备种选用瓣少、单头重量大、当年产的白皮蒜作为种子。 2 种子处理当年产的新鲜蒜必须经过2～3个月的休眠期。播种前将残留在蒜瓣中的蒜茎抽出，蒜瓣不要掰散。 3 搭建栽培床 &nbs..

蒜薹贮藏病变及控制措施 (2015-07-29)

薹梢异变 1.薹梢褐变（1）症状薹梢由黄绿色变为黄褐色或深褐色，脱水皱缩成薄片状，易腐朽，并易受霉菌侵染，失去韧性，干变者易断碎，湿变者易腐朽，并且受霉菌侵染。（2）原因薹梢组织生理..

蒜薹和大蒜贮藏期主要病害 (2015-07-29)

山东省金乡县近几年大蒜种植面积都在50万亩左右，占全县耕地面积的40%。全县大小恒温库达700个，贮存能力达45万t。每年4月下旬至5月上中旬蒜薹、蒜头集中采收，除少量本地消费及外运外，大部分蒜薹、蒜头贮存。贮存期间会有损耗，其中各种病害引起的腐烂是蒜薹贮藏期间损耗的主要原..

石蒜加工方法 (2015-07-29)

石蒜多生长于阴湿的林缘、堤坝、墓地或路旁。地下的鳞茎阔椭圆形或近球形，外皮灰黑色；线形叶簇生，表面深绿色、背面粉绿色。全缘；先花后叶，秋季从鳞茎抽出花茎，顶端生数朵有梗的花，伞状排列，花两性、瓣大、向外反卷，通常鲜红色或具白色边缘，无香味，雌雄蕊很长，突出花外..

脱水蒜片(粉)加工方法 (2015-07-29)

　脱水蒜片的原料要求品种一致，色泽洁白，蒜瓣大，形态正常，老熟，无病虫伤疤。可用手工或机械的方法剥去蒜皮，分开蒜瓣，再除去蒜瓣表皮。将去皮后的蒜瓣切成2～3毫米厚的薄片，片太厚不易烘干，太薄则难以保持形状。将蒜瓣于0.1%～0.7%的硫酸氢钠或硫酸钠溶液中浸泡20分钟左右进行护色，阻..

用大蒜制饲料添加剂 (2015-07-29)

在肉用仔鸡饲料中添加3%～5%的大蒜饲料添加剂，不仅可增进肉仔鸡食欲，改善鸡肉品质，使鸡肉的香味变得更浓郁，而且可显著提高肉鸡日增重；在雏鸡饲料中添加0.2%的大蒜干粉，可使雏鸡成活率提高5.8%～15.6%。在产蛋鸡日粮中添加2%的大蒜预混料，产蛋率可提高到98%；在猪饲料中添加少量大蒜，有益于猪的生长..

大蒜抗重茬有方 (2015-07-29)

永年县是大蒜种植大县，但近年来，由于大蒜的连年种植，造成生理病害日趋严重，再加上大蒜选择性吸收养分，又使养分供应不足现象突出，表现出死苗、烂根、炭疽病及后期出现的一些如葱叶状圆筒叶，不利于蒜薹的正常抽薹。既增加了蒜农的劳动强度，又使大蒜产量下降。改变大蒜根系环..

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