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荸荠的储藏加工技术 (2015-07-29)

荸荠又名马蹄、地栗、乌芋等，原产我国的南部和印度，在我国已有三千年左右的栽培历史。荸荠以球茎供食。其肉质洁白、清脆、多汁，并含有丰富的碳水化合物、蛋白质、粗纤维、矿物质及多种维生素。它既可作为水果生食，也可作为蔬菜食用，并且具有清热解毒、祛痰消积、止咳及降血压..

荸荠简易贮藏二法 (2015-07-29)

1.堆藏。堆藏场地以选择阴凉的室内泥土地面为宜，其大小可根据贮藏数量而定。首先，在地面铺一层干细土，四周用席子围好，或者用砖码成池状，然后将荸荠与干细土层层相间地堆放。堆高不超过1m，上面盖干细土和稻草，最后用湿沙泥将堆顶和周围全部涂封。 2...

荸荠加工三款 (2015-07-29)

1.荸荠粉选新鲜无伤、烂的荸荠，用清水洗净，切去尾蒂，捣烂，再加入等量清水，用粉碎机粉碎，用纱布将浆汁过滤去渣，待荸荠粉沉淀后，除去上面的清水，然后在粉上面铺1～2层棉布，用洗干净的干燥砖瓦吸去余水，再经晒干粉碎即成。 2.荸荠糖将..

荸荠加工技术 (2015-07-29)

一、荸荠蜜饯：配方：荸荠100公斤，白糖65公斤，石灰7公斤。 1.选坯、制坯。选大小匀称的荸荠，剥去外皮，用装有金属针尖的木把在荸周围扎若干小眼，使糖液能渗透入坯料中。 2.灰浸、水漂。先将坯放入7∶10..

荸荠产品加工技术 (2015-07-29)

荸荠为多年生草本植物，食用地下茎扁圆形，皮赤褐色或黑褐色，肉白色。对荸荠进行产品深加工，可以提高其经济价值。现就其产品的加工技术介绍如下：（一）荸荠粉选新鲜荸荠剔除伤的烂的，用清水洗净，切去尾蒂，捣烂，再加入等量清水，用粉碎机粉碎..

荸荠球茎灰霉病防治 (2015-07-29)

1.症状　荸荠球茎灰霉病主要在采收及贮藏期的荸荠球茎上发生，多在伤口处产生鼠灰色霉层（分生孢子梗和分生孢子），被害球茎内部深褐色软腐，不堪食用。 2.传播途径及发病规律本病由半知菌亚门真菌灰葡萄孢菌侵染引起。病菌以菌丝..

药用植物荸荠秆枯病 (2015-07-29)

荸荠学名 Eleocharis dulcis （Burm.f.） Trin.ex Henschel。别名马蹄、乌芋、地梨、通天草（杭州）。属莎草科水生草本植物。以球茎及地上部分入药。具清热止渴、利湿化痰、降血压及利尿之功效。分布大多省均有栽培。症状&..

荸荠采收与保鲜贮藏方法 (2015-07-29)

荸荠在我国已有三千多年的种植历史，它含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维等，具有丰富的营养和较高的药用价值，且鲜甜可口，可作为水果、蔬菜，可生食、熟食，有消渴、温中益气、开胃、解毒等多种功效。以下介绍荸荠的采收、保鲜贮藏方法。 1.采收方法&..

荸荠高产栽培措施 (2015-07-29)

荸荠移栽后采取下列管理措施，每亩可产荸荠1500～2000公斤，并且球茎肥大、皮色红艳、肉质细嫩多汁。　　除草护苗:移栽后10～12天，拔除田间杂草，将外露的前茬作物根桩压进泥中，扒平田面。幼苗呈盆状生长时，发现球茎外露，用手将球茎压入泥中。叶片发黄、球茎腐烂的植株应及早拔除。处暑至白露期间，苗密..

荸荠品种介绍 (2015-07-29)

1.孝荠。中熟，株高100-105cm，球茎大小4.10cm×2.60cm，单球茎重21g，椭圆形，每666.7平方米产1500kg，比一般品种高产20%。 2.菲荠。中晚熟，株高110-120cm，球茎大小4.00cm×2.60cm，平均单个球茎重25g，球茎椭圆形，质脆味甜，每666.7平方米产量20..

荸荠主要有哪些品种？ (2015-07-29)

（1）桂林马蹄广西桂林市地方品种。株高100－120厘米，开展度20厘米。球茎扁圆形，高2.4厘米，横径4厘米，顶芽粗壮，二侧芽常并立，故有“三枝桅”之称。皮红褐色，肉白色，单个重30克。以鲜食为主，也可熟食和加工，糖分较高，肉质爽脆，品质优。生势旺盛，抗倒伏力较强。6..

荸荠的贮藏方法 (2015-07-29)

新挖回的荸荠，先在室内干净的砖地上摊晾10天左右，并除净泥土杂物，剔除病烂果。荸荠数量不多，可用缸藏法贮存。将缸用硫磺粉每立方米10克~15克或2%福尔马林溶液熏蒸24小时消毒，放入摊晾好的荸荠，盖严缸盖即可。荸荠数量较多，..

荸荠种杨梅实用栽培技术 (2015-07-29)

一、施肥时期：根据荸荠种杨梅根系年周期生长动态，10月上旬―11月上旬是根系生长第三个高峰期，因此基肥应在10月份施入土壤，可作为根系生长的养分，使根系强壮发达，亦可供第二年的开花、春梢生长和幼果膨大之用。目前不少梅农把基肥放在春季施用，所施肥料没有腐熟，到达春梢萌�..

荸荠（马蹄）产品的加工方法 (2015-07-29)

(一)即食马蹄糊 1．原料：选用新鲜马蹄。 2．预煮、漂洗：将马蹄削皮，切成小粒，放进锅中进行预煮，时间为20分钟，然后进行漂洗，除去马蹄中的糖分及色素，漂洗时间为8～10小时。 ..

荸荠脯的加工方法 (2015-07-29)

1、原料选择与处理:选择球茎较大、无腐烂及病虫害的荸荠为原料,充分清洗后手工去皮或碱液去皮,修整后切分,一般切为两半即可。然后,投入含食盐2%的溶液中浸泡。　　2、预煮:将盐水浸泡的荸荠用清水冲洗一次,移入温度为75℃左右的热水中预煮20-30分钟,放入沸水中保持3-5..

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