我国是世界上最早养蚕、织丝的国家，种桑养蚕的历史长达五千多年。但是，受到认识、技术和产业等方面的制约，我国对蚕桑资源的综合利用率不到20%。如何从传统的一粒茧、一根丝，向一片桑园、一系列资源的多元化发展？《致富青年帮》关注新经济下的传统产业，揭秘一带一路的风口下种桑养蚕的致富商机。

桑叶：

蚕和桑都是药食同源的，在这一方面，桑树和蚕都得到了很好的利用，除了传统的缫丝制绸之外，桑树现在单独成为一个产业，桑叶可以作为生产桑茶，桑的果汁可以作为饮料加工原料，也可以酿酒。

沈兴家研究员中国农业科学院蚕业研究所副所长沈兴家说：桑叶茶具有较强的清热解毒、祛风降燥的功效，春夏两季服用，对于人体平衡阴阳非常有帮助。桑叶在民间也被叫做“神仙草”，在日本被叫做“长寿茶”。桑叶对于降血糖、抗氧化、抗癌具有非常显著的疗效。

最近几年桑叶的食用方面，作为人的食用方面也在创新，比如做馒头，做面条，作为菜在餐桌上也是非常普遍的，蚕也是这样，蚕是蛋白质很高的虫子，他的营养成分也非常丰富，蚕蛹是向来有食用的，现在蚕里提炼的蛋白粉、蚕蛹油都很好，现在蚕茧产量大概有65万吨左右，所以这个产业应该是还会继续发展的。

最近几年桑叶的食用方面，作为人的食用方面也在创新，比如做馒头，做面条，作为菜在餐桌上也是非常普遍的。

蚕：

蚕是蛋白质很高的虫子，他的营养成分也非常丰富，蚕蛹是向来有食用的，现在蚕里提炼的蛋白粉、蚕蛹油都很好，现在蚕茧产量大概有65万吨左右，所以这个产业应该是还会继续发展的。

蚕，其实一身都是宝：

蚕茧：能治疗脾胃不和、解暑消渴，正好适合在春夏时节服用；

蚕沙：也就是幼蚕的粪便，具有很强的安神消暑的功效。比如，蚕沙还可以当作枕头的填充物，能起到很好的安眠效果。

蚕丝面膜：蚕的蛋白质含量极高，而且是水溶性蛋白。这对皮肤的保养特别好，其中的胶原蛋白很容易被皮肤吸收，具有相当不错的补水保湿的效果。

蚕蛹：把蚕蛹中的主要营养物质提取出来制成蚕粉，对于提高人体免疫力，甚至是对抗癌症和肿瘤也有很好的效果。

桑树：

桑树树型美观、生态效益较好，且能较好地保持水土。每年每亩桑园可修剪桑枝1000~1500公斤，可充分利用桑枝作为培养基来培养黑木耳、香菇、竹荪等食用菌。

其果实桑葚可进行深加工制成桑椹汁、桑椹酒、桑椹果酱、桑椹醋等多种食品。

经过桑枝培养的食用菌具有清脆的口感和药用功能，用过的菌渣倒在桑园，还可还田做有机肥。同时，在桑园中也可开展林下养殖，桑园鸡的生长周期极短，只需90天即可出栏，家禽粪便回园入土，增强了桑园的肥力。

桑园鸡：每亩桑园可饲养600只，通过啄食、践踏，抑制了桑园的杂草生长，除去桑园里的害虫。这样一来，一条完整的产业链和利益链愈发清晰：除去缫丝制绸，桑叶可制茶入药、桑葚可榨汁酿酒，蚕丝、蚕茧、蚕蛹、蚕油都具备深加工的可能，而一片桑园能够发展林下经济、循环种养。

只有把蚕和桑的经济价值同时发挥出来，才能够实现经济效益的最大化。对于我国800万种桑养蚕的农民来说，只要具备一定规模，搞清桑蚕产业整条产业链，充分挖掘各个环节衍生产品的价值，就有可能把它的利润吃干榨净。

实习编辑：翟玉宁

责任编辑：张程