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豆腐鲜虾汤 (2015-07-22)

主料：布包豆腐3件，蟹肉、带子、鲜虾仁、斑肉、鲜草菇、白菌、菜远、红萝卜各约50克，蛋白1只量，生粉1汤匙，清水（或上汤）3杯，白酒1茶匙，胡椒粉、麻油、盐各适量配料：调味料：盐、糖各4茶匙，胡椒..

泥鳅炒虾 (2015-07-22)

泥鳅不善游却善钻，往往打个滚就能瞬间钻入泥浆深处。由于它浑身滑溜溜的，很难将它逐条剖腹取出污物，因此，烹调泥鳅前，先把它养在清水中一段时间，再在清水中滴几滴油，让它吃进肚中后，把脏物呕吐和排泄干净。　　泥鳅营养成分丰富，虽不登大雅之堂，但适当烹调，也是一种佳肴..

香满脆环虾 (2015-07-22)

菜系：广东菜主要原料: 虾仁附助材料: 黄瓜制作方法: 取虾仁进行腌制入味，黄瓜切成环状，套入虾仁，入温油锅，进行滑炒调味即可风味特点: 口感脆嫩，装盘..

泡菜爆河虾 (2015-07-22)

菜系：四川菜主料：河虾辅料：四川泡菜、青红尖椒、小萝卜调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、干辣椒烹制方法： 1、将青红尖椒..

苔菜明虾 (2015-07-22)

菜系：福建菜　原料/调料：明虾12只，用酒1汤匙、盐1茶匙、香油1茶匙、葱2条、姜3片制成腌虾料，苔莱25克，用鸡蛋1只、酒1／2汤匙、糖1／2茶匙制成蛋汁，花椒盐或番茄酱适量。制作流程： &nbs..

红椒爆鲜虾 (2015-07-22)

主料：　　中虾1斤、蒜茸2茶匙、葱2根切碎、川椒粉1茶匙。　　配料：　　腌料：盐1/4茶匙，麻油、古月粉适量，鸡蛋白2茶匙，生粉半汤匙。　　生粉1/4茶匙，水1汤匙，盐1/4茶匙。　　做法：　　1、川椒放在镬中，慢中炒香，舂碎，筛出粉末，便是川椒..

虾子大乌参 (2015-07-22)

【特点】乌光发亮，质软酥烂，鲜香汁浓。【原料】水发大乌参，干虾子【制作过程】将原只大乌参用水反复洗净，放入漏勺中沥去水份，将炒锅放在旺火上烧热舀入猪油，..

鲜百合玉子虾球 (2015-07-22)

材料：鲜百合1朵（掰开）、荷兰豆（或蜜豆）2两、虾仁80克、玉子豆腐1条（切块）玉子豆腐先两面扑上少许生粉（可吸掉表面水份，煎时不易烂），用平底锅小火煎至两面金黄，备用虾仁先炒熟（或灼熟），放适量盐调味　爆香蒜蓉下荷兰豆炒软其它材料一同放入拌..

脆环虾 (2015-07-22)

主要原料: 虾仁附助材料: 黄瓜制作方法: 取虾仁进行腌制入味，黄瓜切成环状，套入虾仁，入温油锅，进行滑炒调味即可风味特点: 口感脆嫩，装盘别致精巧，营养搭配..

水晶明虾球 (2015-07-22)

烹调类别：炒菜系：粤菜食材类别：虾蟹味道：咸鲜色香味：色雪白透明、吃来爽脆、夏季最宜主料：明虾(10只) 辅料：味精(12.5克)、精盐(少许)、&nb..

炸菊花虾包 (2015-07-22)

原料：虾仁250克猪大油500克鸡蛋清3个水发海参冬菇、荸荠、火腿、猪油网适量制作方法：虾仁一切两段，海参、荸荠、冬菇、火腿切丁，焯水控干后再装盘，加调料..

荷包牡丹虾 (2015-07-22)

原料：鲜大虾10只、冬笋15克、黄瓜皮15克、鸡蛋3个、制法：大虾去头尾洗净切段,冬笋,虾尾部切末,虾肉末,笋末加调料炒熟虾脑焯水后沥干切末,黄瓜皮切菱形片.鸡蛋摊成10个圆蛋皮,放入虾馅,捏成荷包状,粘上黄瓜皮,虾脑后蒸1分钟.虾段炸5分钟后装盘,四周摆好荷..

海虾色拉 (2015-07-22)

品种名称：海虾主要原料：海虾十二只 (中等大小)，白葡萄酒四十毫升，水两大匙，柠檬薄片二至三片，盐少许，樱桃番茄八只辅助原料：红青椒一只，芜菁八只，红色莴苣一棵，紫色洋葱二分之一个，紫色天香菜一棵，..

烤明虾 (2015-07-22)

材料：明虾2只约500克、大蒜5粒调味料：盐1/2小匙、奶油3大匙、奶酪粉1大匙制法： 1、大蒜去皮、切末、放入碗中，加入调味料拌匀成酱料备用。 2、明虾去..

龙虾的营养及药用价值 (2015-07-22)

做盱眙十三香龙虾时选虾是关键，一定要挑鲜活个大的，表面看着明亮，虾身硬挺的为好，而且买到雌虾的话，做出的味更为鲜美。鉴别雌龙虾的方法是看虾的头体连接部位下表皮是否有一对成三角的小刺，如果有那就是雌小龙虾。还有啊，买回虾之后，最好先放入水中养一天，使其吐净体内的..

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