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食用菌栽培料发酵助剂种植蘑菇方法 (2015-08-25)

利用发酵助剂制作食用菌培养料，具有发酵快，发酵彻底，既能高温发酵，又能低温发酵，大大缩短常规发酵制作时间，减小劳动强度，降低成本等特点外；还有“广普性”（几乎可发酵一切需发酵的有机物料）发酵和“适应性强”（对环境条件要求较宽松）等特点。北京华夏康源科技有限公司生产的金宝贝食用菌栽培料..

珍珠菇盐渍加工法 (2015-08-25)

一、工艺流程：原料选择与分级→烫漂（杀青）→冷却→盐渍→调酸与装桶→成品二、操作要点 1.原料选择与分级：选用无病虫害、色泽正常的鲜菇，削掉老化硬根，保留嫩柄1～3厘米，除去杂质后进行分级。一级菇菌盖直径1～2厘米，不开伞；二级菇菌盖直径2～3厘..

菇棚病害虫的防治措施 (2015-08-25)

随着菜篮子工程的发展，食用菌的需求量也相应加大，但菇棚内害虫危害给食用菌发展造成很大障碍。为缓解这一矛盾，现介绍菇棚内的主要害虫及防治方法。 1、菇蝇幼虫又称菌蛆，主要取食子实体造成隧道而影响品质，且造成的伤口还很易..

鲜菇腌制技术 (2015-08-25)

1、鲜菇的选择：用盐腌制的鲜菇应适时采收，清除杂质、病、虫危害以及霉烂的部分。要求鲜菇的菌盖完整，去掉鲜菇的根部，平菇把成丛的子实体逐个掰开，淘汰畸形菇；滑菇和猴头菇要削去老化菌柄。值得注意的是当天采收的鲜菇，当天加工，切勿过夜。　　2、鲜菇的漂洗：用50公斤水放0.3公斤食盐。(切勿过浓，..

蘑菇的保鲜方法 (2015-08-25)

1.激素保鲜法：用0.01%的氨基嘌呤溶液浸泡鲜菇10～15分钟，取出沥干后贮存。 2.焦亚硫酸钠处理法：先用0.01%的焦亚硫酸钠溶液漂洗蘑菇3～5分钟，然后用0.1%的焦亚硫酸钠溶液浸泡半小时，捞出沥干，装进塑料袋内贮藏，在室温10℃～15℃的条件下保鲜效果较好..

怎样识别有毒野生菇（菌） (2015-08-25)

到目前为止，全国发现和有记载的野生菇（菌）有1万余种，其中有毒菇（菌）类有192种之多，在江浙一带有毒菇类达30余种。野生菇（菌）一般多在梅雨季节和夏秋季高温高湿气候条件下生长，因此食用中毒事件亦多发生在这一时期。　　有毒野生菇（菌）类常具备以下特征：（1）色泽鲜艳度高。（..

瑞士研究用蘑菇改善木材特性 (2015-08-25)

瑞士联邦材料测试与研究实验室２７日说，他们正在试验用蘑菇改善冷杉和云杉的某些特性，以扩大这些木材的用途。　　冷杉和云杉占瑞士树木的６０％，具有机械耐力强和易于加工的优点，但也有难以精细加工和难以长久使用等弱点。此外，防火、防腐或防紫外线涂料等防护涂料难以..

小蘑菇撑起致富的蓝天 (2015-08-25)

安徽省南陵县素有“芜湖米市、南陵粮仓”之称，在生产大量稻谷的同时也产生了大量附属物稻草，过去农民往往付之一炬，既污染了大气环境，也加重了土壤碱性，不利于水稻生长。如何将这一丰富的稻草资源优势转化为产业优势，安徽省南陵县利用本地稻草资源、劳动力资源丰富的优势，瞄..

“大连产”养菇新技术将在全国推广 (2015-08-25)

日前从大连市食用菌行业协会了解到，由大连春天生物技术有限公司开发的液体菌种养菇新技术和新设备改变了固体菌种生产效率低、周期长、成本高等弊端，并得到中国食用菌协会的重点推介，将在全国推广使用。　　大连食用菌生物技术有限公司是大连市一家专门从事将农业资源转化..

建设温馨洋菌房实现菌菇周年产 (2015-08-25)

福建省古田县凤都镇把突破菌菇季节性栽培作为发展食用菌产业的难题来攻克，加大科技投入，建设欧式“洋菌房”，改变传统的栽培方式，实现反季节恒温栽培，周年化生产。　　在现场看到，一排排别具一格的欧式“洋菌房”，是由古田县“菇菇一族”生物科技有限公司新建的食用菌..

食用菌“爆发出菇”技术要点 (2015-08-25)

所谓“爆发出菇”，是指食用菌栽培时，通过人为调控，尽量延长发菌时间，积蓄较高的生物能量之后，一旦出菇，便形成“爆发”之势，使原来长达5个月、经过3～4潮、生物学效率100％的出菇过程，一旦“爆发出菇”，其总体产量一次性出齐，生物学效率超过160％，投入产出比大大提高。“..

蘑菇土法施肥可增产 (2015-08-25)

要使蘑菇高产，必须适当追施肥料。根据许多地方的菇农几年来的实践证明，采用以下九种土法施肥，会有很好的增产效果，请广大菇农在实践中不妨选用。　　施蘑菇汤。将蘑菇在采收、加工切下的菇脚和碎菇等集中洗净，切成薄片，每公斤料加水1--1.5公斤，煮沸15分钟，取滤汁加水..

蘑菇防白腐病 (2015-08-25)

蘑菇白腐病又叫褐腐病、水泡病，是蘑菇病害中发生最普遍、为害最严重的一种病害。秋季栽培的蘑菇发病重于春菇。被害的蘑菇最初在菌盖及菌柄的表面发生褐色瘤肿，以后逐渐增多，严重时病部形成一层白色霉。可采取以下方法进行防治: 　　及时清除病菇。发现病菇时，应立即将病菇..

瘤状菇症状介绍与防治方法 (2015-08-25)

金针菇菌瘤大多数在第一茬菇采收后，第二茬菇未形成时出现。形成时从栽培袋内部出现菌瘤块，逐步长大，看上去小的如蚕豆，大的如鸡蛋。菌瘤表面呈细小根瘤状颗粒，每个颗粒表面光滑，外形不规则，大小不一。有单独一块，也有几块连在一起。前期较硬，后期一般在18℃以上时开始慢慢..

秋栽蘑菇白腐病的防治技术 (2015-08-25)

蘑菇白腐病又叫褐腐病、水泡病，是蘑菇病害中发生最普遍、为害最严重的一种病害。秋季栽培的蘑菇发病重于春菇。被害的蘑菇最初在菌盖及菌柄的表面发生褐色瘤肿，以后逐渐增多，严重时病部形成一层白色霉。可采取以下方法进行防治：　　及时清除病菇发现病菇时，应立即将病菇..

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