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10种地产精品菇菌介绍 (2015-08-25)

闽东地处福建东北部，依山临海，有典型的中亚热带海洋性季风气候。雨量充沛，地形地貌复杂多样，极适合各种野生菇菌生长，菌类资源相当丰富，现介绍10种有较高经济价值的精品菇菌。　　一、美味牛肝菌是一种驯化中极美味的野生菌。出口远销欧美各国，尤受法国、意大利人所喜..

珍稀食用菌新品种雅菇 (2015-08-25)

　雅菇，又名棕色褐鳞口蘑，是四川农业大学李勇副教授从国内外引种、筛选并大面积栽培成功的高档珍稀食用菌新品种。　　该品种菇体颜色呈棕褐色，菌盖微被褐色鳞片，菇体肉厚、盖大，比白色双孢蘑菇口感细嫩、味道鲜美，雅菇鲜菇含蛋白质3.718%，含有8种人体必需氨基酸（其中精氨酸、赖氨酸含量..

贴壁菇的出现原因与预防 (2015-08-25)

贴壁菇生长在瓶壁(培养袋)与培养料之间，一般菇体较小，没有商品价值，但贴壁菇在生长过程中吸收大量的营养物质和水分，使栽培袋表面的子实体不能正常生长或生长缓慢，严重者栽培袋表面不形成子实体原基。形成贴壁菇的主要原因是：培养袋装得太松或不匀，培养袋(瓶)与培养料之间有..

白灵菇“挨冻”产量高 (2015-08-25)

棚栽白灵菇一般是在秋冬季生产菌棒，翌年春季出菇，4月份商品菇上市。一批菌种能出两茬白灵菇，第一茬在棚内进行立体栽培，一个棚可以放两万个菌棒，将每个长方形菌棒的两头打开，出蕾后要进行疏蕾，两头各留一个最好的蕾，平均每个蕾能出150克左右的菌，一亩地头一茬的产量在5000..

双孢蘑菇发酵土等制作方法 (2015-08-25)

目前，国外工厂化生产蘑菇都采用饱和含水量大、持水性好、孔隙度大的泥炭作为覆土材料，单位面积产量较高。国内应用的覆土材料大致有五种，即粗细土、混合土、河泥砻糠土、细泥砻糠土、发酵土。细泥砻糠土和发酵土是根据我国目前的蘑菇栽培方式和农村条件研制出来的两种制作简便和..

双孢菇栽培的秋季管理 (2015-08-25)

　为夺取秋季双孢菇生产稳产、高产，要重点抓好以下两个方面：　　(1)水分管理是关键用水恰当，菌丝生长旺盛，子实体发生多，出菇潮次增加。用水过多，会造成菌丝萎缩消退，原基形成少，蘑菇的子实体会出现“锈斑”、“红根”。用水不足，则子实体不饱满，会出现“平顶”、“凹顶”..

灰树菇仿野生无公害栽培 (2015-08-25)

　农作物秸秆及林副产品年累积量巨大，为生产食用菌提供了充足的原料。如何生产出无污染、安全、优质的无公害食用菌产品是食用菌产业所面临的重要课题。现依据国家无公害食用菌生产技术标准，介绍灰树菇仿野生无公害栽培技术如下。　　优选栽培场所和原料 ..

珍珠菇盐渍加工法 (2015-08-25)

　一、工艺流程：原料选择与分级→烫漂（杀青）→冷却→盐渍→调酸与装桶→成品　　二、操作要点　　1.原料选择与分级：选用无病虫害、色泽正常的鲜菇，削掉老化硬根，保留嫩柄1～3厘米，除去杂质后进行分级。一级菇菌盖直径1～2厘米，不开伞；二级菇菌盖直径2～3厘米，半开伞；等外品为全开伞..

菇类培养料的家传做法 (2015-08-25)

制作一种好的菇类培养料是关键，可以选择无霉变的玉米芯等粉碎成蚕豆粒大小，按玉米芯80%、米糠12%、玉米粉4%、石膏1%、过磷酸钙1%、石灰2%、，称取所需要的各种原料，为了提高其营养价值可以加入发酵剂类，如金宝贝发酵剂5%左右，提高发酵质量，充分混合，加水拌匀，含水量为65%，即用手握培养料，中度用力..

教你鉴别蘑菇的质量 (2015-08-25)

　蘑菇是食用菌中的一大类，它分为野生蕈和人工培植草两类。野生蘑菇种类较多，因生长地理环境、气候条件不同，形态和种类也有所不同。人工培植蘑菇的种类日渐增多。市场上深受欢迎的有金针菇、香菇、平菇、风尾菇等。　　良质食用菌菇――具有正常食用菌菇的商品外形，色泽与其品种相适应，气..

沼渣种植双孢菇技术 (2015-08-25)

随着沼气池的快速普及，沼渣去向成了现实问题，就多种利用途径而言，沼渣种植食用菌值得提倡，值得大力推广。　　1、季节安排：高温型蘑菇，一般在4月中旬进行堆料，5月上旬播种，5月下旬覆土，6月中旬出菇，8月采收；秋菇一般在9月下旬堆料，10月播种，11月出菇，次年4月采收。　　2、原料选择：每种..

茶树菇的高产的栽培技术 (2015-08-25)

　茶树菇属伞菌目，粪伞科，田蘑属，又名茶菇、油茶菇、神菇；菌盖初生，后逐平展，中浅，褐色，边缘较淡；菌肉白色、肥厚；菌褶与菌柄成直生或不明显隔生，初褐色，后浅褐色；菌柄中实，长4―12厘米，淡黄褐色；菌环白色，膜质，上位着生，孢子卵形至椭圆形。 &..

双孢菇的“四水”及其作用 (2015-08-25)

　双孢菇生产中，自覆土后直到出菇，除常规管理外，正确掌握并应用下述四个用水要点，对于确保菌丝数量及菌丝活力、确保现蕾数量及现蕾一致、确保子实体健康生长及其商品质量等，均具重要作用。　　1、“压菌水”要适时：床面有菌丝冒出，说明菌丝已发至料底并在土层内已充分发好，已具备..

茶薪菇袋料栽培能高产 (2015-08-25)

茶薪菇学名杨柳菇，又叫茶树菇、茶菇，单生、双生或丛生，盖肥柄脆，鲜食清脆爽口，味道鲜美。烤制干菇更是风味独特，清香浓郁，味美香甜，是民间婚庆和佳节宴席上深受欢迎的山珍。它适于周年生产供应市场，它在降低胆固醇，利尿、健脾，治疗小儿低热、尿床等具有独特疗效。它是近..

糖蔗田套种蘑菇的新技术 (2015-08-25)

　在糖蔗田搭临时菇房生产市场紧俏的蘑菇，既节约生产成本，满足市场的需要，又可充分利用土地，增加经济收益，是一项一举多得的技术。2003年遵义市汇川区科委在蔗田套种蘑菇，每亩蘑菇产值6,324元，除去成本，纯收入3,124.8元；糖蔗产值828.24元，除去成本，纯收入496.48元。蔗、菇合计每亩总..

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