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香菇增产有四法 (2015-08-07)

一、植物生长激素法植物生长激素的浓度不同，对香菇的菌丝生长作用也不同。吲哚乙酸、赤霉素溶液的浓度小于1ppm，能促进菌丝生长；而大于1ppm时，则会抑制菌丝生长。5ppm的萘乙酸溶液能促进菌丝生长，而20～50ppm的萘乙酸溶液，则对菌丝生长产生抑制作用。只要植物生长激素选择恰当，适期施用，施用方法正确..

巧接种香菇可高产 (2015-08-07)

　　一、密接种增加段木的发菌点，发菌点多，发菌面积就大，可在较短的时间内，使菌丝深入段木吃料，减少受杂菌感染的几率。　　　　二、深接种种穴深则装菌多，有利于增强抗旱力，减少外界温差对种穴底部种块的刺激。种块内菌丝体在温、湿度恒定的条件下会快速萌发，成活率得到提高。深打穴，增加木材切向..

香菇烤鸡的制作 (2015-08-07)

1、加工白条鸡：白条鸡在水中浸泡半小时，去掉浸出的血水。洗净后，用刀从体腔内向外扎一扎，注意不要扎破皮(目的是为了使鸡腌得均匀)。　　2、制卤：八角50克、肉桂50克、山奈15克、草果35克、小茴香45克、砂仁20克、花椒20克、丁香5克、香叶3克、白芷5克、陈皮15克、桂皮40克、豆蔻30克、紫蔻30克、香菇15..

香菇膨化食品的加工技术 (2015-08-07)

香菇是著名的保健食用菌，以香菇粉为添加剂加工而成的膨化食品具有营养丰富、口感酥脆，食用方便等特点，是一种老少皆宜的营养型保健食品。　　一、原料配方香菇粉10%，精面粉50%，白砂糖10%，优质纯净水30%，植物油、食盐、味精、香精等适量。　　二、加工要点　　1.原料制备将香菇去掉柄及杂质、清洗干净..

浙江省香菇菌棒保水技术在云和取得突破 (2015-08-07)

袋料香菇菌棒保水技术在云和取得突破。菌棒保水材料可望被一种无毒无害的新型绿色材料――保水膜（注：暂名）替代，将改变香菇菌棒保水一直以来采用有残毒的工业石蜡作为保水材料的现状。保水膜先呈液体状，经喷、涂或浸到菌棒上后再风干成膜，能有效地为菌棒保水，而且能自然降解，不会污染环境。该县一批..

袋栽香菇防污新技术 (2015-08-07)

袋栽香菇易发生污染，除了工艺技术复杂、生产技术水平较低、条件简陋等原因外，还与原材料、菌种、塑料袋的优劣、生产和管理粗放、长期应用纯化学药品消毒防效单一、杂菌产生了抗药性等方面有关。为了有效地解决污染难题：　　一、培养基的配制培养基可以采用常规木屑、麸皮、棉子壳、玉米芯及农作物秸秆等..

香菇调味汁发酵酿制新技术 (2015-08-07)

香菇调味汁是一种新型高档调味品，除保持香菇独特的香味外，还含有适当比例的酒精、糖及氨基酸，鲜醇适口，营养丰富，沁香宜人，使用方便。其发酵酿制技术：　　一、酿造原料。主料：香菇菌丝、干香菇粉末、新鲜曲汁、酵母液；辅料：食糖、乳酸等。　　二、酶液培养。取2升浓度为8－10波美度的新鲜曲汁作培..

贮运香菇的保鲜方法 (2015-08-07)

排湿　香菇刚采摘，含水量较高，如包装贮运，须进行排湿处理。　　（1）晾晒。鲜菇置于晒帘上，菇盖倾斜向上，均匀排列。晾晒时间，秋冬菇3-6小时；春菇6-7小时；夏菇1-2小时。　　（2）用热风。茹盖向下均匀摊在晒帘上，置于热风回转窑内，在40℃环境中排湿。　　（3）用排湿机。排湿后的鲜菇，采用大包装..

芦笋香菇保健酒的研制 (2015-08-07)

保健品被誉为是"21世纪的食品"，其食用历史更是源远流长。芦笋又名石刁柏、龙须菜，具有特殊的营养和食疗功效。经现代营养专家分析，芦笋含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸，其含量比一般蔬菜高5倍以上，被誉为"蔬菜之王"。此外芦笋还含有丰富的药用成分，如天门冬酌胶、多种甾体甙..

绒柄香菇 Lentinus similis Berk.et Br. (2015-08-07)

别名：绒柄斗菇。形态特征：菌盖革质，漏斗形，薄，宽4―8厘米，有辐射状棱纹，上有淡烟色绒毛，脱落后呈土黄色，边缘薄，多裂瓣；菌柄上有厚绒毛层，锈褐色，内实，圆柱形，长3―10厘米，粗0.3―0.8厘米；菌褶延生，等长，密、窄，淡粉灰色，缘完整；孢子倒卵形，无色，光滑，4.5―6微米x2―3微米。功能与�..

香菇转色期应做好哪些工作 (2015-08-07)

①初期把好控温关。脱袋后3～4天将菇床罩膜内的温度控制在25℃内，不必揭膜通风；②把好喷水关，一般脱袋后7～8天，菌丝开始吐出黄水珠，须及时喷水冲洗。第1天用喷雾器轻喷于菌筒上，冲淡黄水珠，第2天用压力较大的喷雾器冲洗，待菌筒稍干时再覆盖薄膜；③做好通风换气工作。每天通风不少于2次，每次通风时..

香菇菌块栽培--栽培块的培养(1) (2015-08-07)

培养得好的栽培块，不生霉，菌丝生长健壮，颜色很快由淡黄色变为白色，继而由白色转成红棕色，且具有光泽，这是香菇丰产的基础。1、菌丝愈合阶段由于挖瓶压块菌丝受到一定损伤；要有一个恢复愈合的过程。这一阶段的管理要点是：保持适宜的温度(24℃左右)、湿度及新鲜空气，不使霉菌发生。其关键是根据气温的..

香菇菌种处理和培养 (2015-08-07)

香茹原种和栽培种要存放于阴凉干净的保藏室或消毒的冰箱内，接种要在经消毒的接种箱或接种室内进行。培养无病虫栽培种时培养场地应在经消毒的专用棚室内进行，菌种场与生产田隔离。栽培种培养料配制比例为棉籽壳98%、麸皮8%、石灰1%、石膏1%、磷肥1%、水适量，加入110-130斤辅料混合均匀。将配好的培养料装..

怎样掌握香菇菌筒脱袋时间？ (2015-08-07)

①看菌龄，一般菌种在22―25度的条件下，接种60天左右即可达到生理成熟，就可转入脱袋。②看形态，生理成熟的菌袋，表面菌丝起蕾发泡，呈肿瘤状凸起，且占袋面的2/3左右，培养料与料袋间出现空隙，形成此起彼伏、凹凸不平的状态。③看色泽，菌袋内布满洁白菌丝，长势均匀旺盛，气生菌丝呈棉毛状。接种穴或�..

栽培香菇所需的水分和湿度 (2015-08-07)

栽培香菇一般培养料的含水量应为55％~60％（因原料种类、粗细而异），低于50％或高于80％，菌丝生长不良。菇木中适宜菌丝生长的含水量是32％~40％，其中以35％~40％最适合。含水量低于32％，菌丝成活率不高，低于15％，菌丝生长极差。出菇时培养料含水量应增加到60％~65％，含水量低于30％，出菇不好或不出..

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