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生姜种植技术
怎样种植生姜
(2015-07-27)
生姜是日常生活中必不可少的蔬菜品种,近年来货源紧缺,价格偏高,效益较好。 1.地块选择 生姜不宜连作,应选择与水稻、十字花科蔬菜、豆科植物轮作。姜的生长期长,不耐强光,前期可套作春播作物或蔬菜,后期可间套架瓜、架豆遮阴。  ..
母猪喂生姜可提高仔猪的成活率
(2015-07-27)
给母猪喂适量的生姜,可提高仔猪的成活率,且仔猪健壮。具体方法是:在母猪将要分娩前的两个星期,把0.5千克生姜捣碎,熬姜汤1.5―2千克,分3―4次拌入饲料中喂给母猪即可。
生姜油的加工技术
(2015-07-27)
生姜富含姜醇、姜酚及桉油精等多种营养物质,是人们常用的调味品。从生姜中提炼出的生姜油,芳香独特,具有行气开窍、通血驱毒等功效,是现代食品、医药和化工的重要原料。加工优质生姜油成本低,效益显著。一、选料及处理将鲜姜洗净,用刀切成4--5mm厚的姜片,晒干。也可用炭火烘烤,先用文火烘烤,保持炉..
生姜管理七月种植技术
(2015-07-27)
生姜需肥量大,除施足基肥外,应及时追肥。发芽期不需追肥,苗高30厘米、发1-2个分枝时追1次壮苗肥,亩施硫酸铵或磷酸二铵20公斤,或硫酸钾型复合肥30公斤,在生长旺盛期追转折肥,亩施饼肥75公斤,复合肥50公斤,同时结合追肥第1次培土,以后结合浇水进行第2、3次培土。如果遇雨水较多,可以在下雨的时候,..
蜜酥姜的加工
(2015-07-27)
此产品属湿态蜜饯,虽然是纯甜风味为主,但因制品爽脆,有浓厚鲜嫩姜风味,是受欢迎的蜜饯小食品加工技术如下: 1、原料:采用新鲜子姜最幼嫩部份,切下来呈姆指般大,粉红色,原料显得精小而价格贵。 &nbs..
生姜堆藏法
(2015-07-27)
目前采用堆藏姜的方式主要有包装堆藏、封闭堆藏和散放堆藏三种方法。(1)包装堆藏:首先对待贮姜进行严格挑选,剔除受冻、受伤、小块和干瘪有病的姜块,然后将姜装筐(篓),采用骑马形分柱堆放。堆柱高度以三只筐(篓)高即可。贮藏期间,经过高温季节,姜块容易出芽(芽可供食用),一般可采用分批剥芽,..
糖梅姜的加工
(2015-07-27)
本品是传统的糖制品,以往行销东南亚,具有甜、酸、咸、辣、特殊风味。加工技术如下: 1、原料处理: 制备姜粉:采用鲜嫩姜及鲜老姜,比例为4:3,两种姜充分洗净,刮去姜皮浮皮后,切碎后进行护色,浸泡在0..
贮藏期生姜重防异形眼蕈蚊
(2015-07-27)
生姜贮藏期的主要害虫是异形眼蕈蚊,幼虫俗称姜蛆,该虫主要以幼虫为害,姜块以顶端幼嫩部分(俗称姜奶头)受害为主,生姜受害后常引起腐烂,对生姜的产量和品质造成极大的影响。防治措施如下: 清理姜窖,做好药物处理 生姜人窖前几天,要将原姜窖内的旧姜、碎屑、铺垫物等所有东西全部清理出来,打..
姜瘟的发生与防治
(2015-07-27)
1、症状 病菌侵害根部和地下、地上茎。被害的地下肉质茎初呈水渍状,黄褐色,失去光泽后,内部组织逐渐软化腐烂,仅残留外皮。挤压病部可流出污白色浊状汁液,散发臭味;被害根也呈淡黄褐色,终至全部腐烂。地上茎被害呈暗紫色,内部组织变褐腐烂,残..
风味生姜泡菜的制作
(2015-07-27)
(一)工艺流程:原料―挑选一清洗―沥干―盐腌一入坛泡制―切分―拌调味料―装袋―真空密封―杀菌冷却―检验包装。 (二)辅料:食盐、白砂糖、白酒、味精、香辛料,以天然产物为防腐剂。 (三)挑选与清洗:选粗大、无腐烂的新鲜生姜除去粗老、褐变等不合格的部分,再用清水洗干净。 (四)�..
姜瘟的发生与防治
(2015-07-27)
姜瘟的发生与防治 1、症状 病菌侵害根部和地下、地上茎。被害的地下肉质茎初呈水渍状,黄褐色,失去光泽后,内部组织逐渐软化腐烂,仅残留外皮。挤压病部可流出污白色浊状汁液,散发臭味;被害根也呈淡黄褐色,终至全部腐烂。..
无公害生姜生产技术
(2015-07-27)
生姜属姜科姜属多年生宿根植物,在我国多作为一年生作物栽培,原产中国及东南亚等热带地区,现已广泛栽培于世界亚热带、热带地区,以亚洲和非洲栽培较多。我国生姜的栽培历史非常悠久。西汉时期,生姜已成为重要的经济作物,但以南方地区栽培较多,明代后期,开始向北方地区扩大栽培。清代,北方地区普遍种..
干姜片的加工技术
(2015-07-27)
新鲜嫩姜可加工成干制品――干姜,由于姜可进一步加工成其他制品,其加工技术如下: 1、原料:选择嫩姜,去除烂姜,洗涤干净。 2、去皮:用机械擦皮法,去除较薄皮层,可在一直径为1米的砂轮内,安有若干个橡皮头,把干净姜块倒入砂轮内,当砂轮转动时,就会把姜块皮部擦去,再用清水冲去姜皮。 3..
白糖姜片咋加工
(2015-07-27)
选用新鲜姜洗净去皮后,切成3~5毫米厚的薄片。按生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、柠檬酸0.25份备料。先配制与姜片等重的柠檬酸溶液,同姜片一起加热至沸,捞出姜片漂洗干净,沥去水分。再配制62%~65%的浓糖液,并加入0.15%的柠檬酸煮沸使糖全部溶解,滤除杂质后放入姜片再煮,煮至糖液浓厚..
花叶艳山姜 花叶良姜
(2015-07-27)
学名:Alpinia zerumbet cv.Variegata 别名:花叶良姜 科属:姜科山姜属 形态: 常绿草本观叶植物。高1―2米,盆栽高度多在l米以下。它根茎横 生,肉质。叶革�..
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