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夏季生豆芽如何防烂 (2015-07-27)

嫩生生的豆芽是蔬菜市场畅销的品种之一，但是在夏季生豆芽的过程中常会出现烂芽现象，其原因主要是：①豆粒本身带有病菌；②盛豆芽的容器及器具消毒不严；③生豆芽时的温度过高；④浇水不及时及水质不清洁和空气污染所致。因此应根据具体发病原因进行综合防治。　　　　（1）豆子要精选选择无霉变、无虫蛀、..

巧治豆芽烂根病 (2015-07-27)

烂根也叫朽根，是豆芽生产中常见生理性病害，发病率较高，轻时影响豆芽品质，重时造成减产甚至丧失食用价值。　　一、病害症状此病主要为害豆芽的胚根，初期病根表面出现大小不等浅锈黄色浸润斑，无明显边缘，以后病部中央呈明显锈褐色凹陷，相互连接成条状，最后胚根软化腐烂，无法食用。　　二、形成原因..

大棚绿色豆芽菜栽培技术 (2015-07-27)

绿色豆芽菜是一种营养高，无公害的新型蔬菜，它作为蔬菜食用的部分是大豆萌发后的胚轴及肥嫩子叶经过特别管理而长成的。长期食用可使人体血管软化，减少肝脏内脂肪积存，起到防病抗病的作用，从而延缓人体衰老，增强体魄，延年益寿。　　绿色豆芽在大棚中生产，可进行周年循环栽培，每平方米年产值可高达100..

夏季生产豌豆芽注意的事项 (2015-07-27)

夏季生产豌豆芽极易烂种，且易过早纤维化，影响产量和口味。夏季生产豌豆芽应注意以下几点：　　一、青豌豆较麻豌豆、花豌豆烂种少，宜作夏季用种。　　二、装盘时和叠盘催芽后用洁净针头剔除个别烂种，以减少豆种感染机会。　　三、每次用完盘后要严格消毒，以备下次使用。其方法是，用1%～3%石灰水或漂白..

鱼尾红豆芽(苗)的生产 (2015-07-27)

红豆芽(苗)是用红小豆种子生产，采用无土、立体栽培方法，在其芽苗长到3-15cm左右高时食用。这时芽苗的两片真叶尚未展开，呈夹合状，形似鱼尾，故消费者称为鱼尾红豆芽(苗)。　　生产红豆芽(苗)所用红小豆种子，发芽率必须高于90％，陈旧豆种不适于作芽苗菜生产用种。新种子色泽光亮，脐白较硬；陈旧种子则..

豆芽汁饮料及其制备法 (2015-07-27)

这种豆芽汁饮料及其制备方法为，豆芽汁组分及重量比为：豆芽汁5%-25%，果酸0.18%-0.7%，防腐剂0.01%-0.04%，香料0.01%-0.06%，糖6%-10%，水64.2%-88.8%，豆芽汁用黄豆和绿豆作为原料，经自然发芽榨汁而得，其豆芽汁饮料的制作过程为：发芽―榨汁―澄清―硫漂―浓缩―超滤―配料―灌装。豆子经发芽后，其碳�..

巧治的豆芽的烂根病 (2015-07-27)

烂根也叫朽根，是豆芽生产中常见生理性病害，发病率较高，轻时影响豆芽品质，重时造成减产甚至丧失食用价值。　　一、病害症状此病主要为害豆芽的胚根，初期病根表面出现大小不等浅锈黄色浸润斑，无明显边缘，以后病部中央呈明显锈褐色凹陷，相互连接成条状，最后胚根软化腐烂，无法食用。　　二、形成原因..

大棚生产“绿色”豆芽菜 (2015-07-27)

利用大棚生产豆芽菜，具有投资少、效益高、收效快等特点，可连续性、周期性地进行生产。　　　　选种大棚豆芽菜以黄豆芽为主，绿豆芽次之。选种时应剔除破粒及杂质，将种子用40℃的温水浸泡5小时，捞出后沥干催芽，催芽温度掌握在18℃左右。栽培苗畦宽1.3米、长7米。起出的畦土过筛后存放于畦埂上，以备后用..

豌豆芽苗室内一播三收新法 (2015-07-27)

豌豆芽苗茎叶柔嫩，味美可口，既可与肉类炒食、蒸食，又可凉拌、作快餐蔬菜，深受消费者和宾馆酒家的青睐。但室内生产一般都是1次播种1次收获，芽苗产量低，成本高。1995～1997年连续3年进行了豌豆芽苗1次播种多次采收的试验示范，结果表明：在适宜的栽培条件下，1次播种可连续采收..

塑料袋速生豆芽改进措施 (2015-07-27)

笔者在实践中对塑料袋速生豆芽生产工艺及设施采取了下列改进措施，取得了更佳效果。　　（1）原技术制缸材料使用油毡，在有竹子的地区，如采用竹蔑编制成缸，并在内外抹以薄层水泥，则成本更低，坚固耐用。　　（2）原技术排水管内端的纱网要绑在管上。但在出完缸清洗时，不易洗净。如果将纱网铺盖在排水管..

绿色大豆芽菜的生产新技术 (2015-07-27)

(1)整建畦床。根据不同的季节可选用高效节能日光温室和普通塑料大棚等保护地设施生产绿色大豆芽。设施内畦床宜南北向，宽1．2-1．5m，深l0cm，畦埂宽25~30cm，冬春寒冷和低温时期可直接整平地面，用砖或土坯砌畦埂，以便于提高畦温。　　(2)浸种。最好选用褐红色或黑色的当年新大豆种子，如舒兰红豆、赶牛料..

夏季生豆芽咋防烂 (2015-07-27)

嫩生生的豆芽是蔬菜市场上畅销的品种之一。在夏季生豆芽的过程中，常会出现烂芽现象，其原因主要有以下四条：一是豆粒本身带有病菌，二是盛豆芽的容器及器具消毒不严格，三是生豆芽时温度过高，四是浇水不及时或水质不清洁。对照这几条烂芽的主要原因，各地在生豆芽时应注意以下几点：１．豆子要精选。生豆..

夏季生豆芽防烂法 (2015-07-27)

嫩生生的豆芽是蔬菜市场畅销的品种之一，但是在夏季生豆芽的过程中常会出现烂芽现象，其原因主要是：①豆粒本身带有病菌；②盛豆芽的容器及器具消毒不严；③生豆芽时的温度过高；④浇水不及时及水质不清洁和空气污染所致。因此应根据具体发病原因进行综合防治。　　(1)豆子要精选选择无霉变、无虫蛀、颗粒饱..

豆芽汁饮料及其制备的方法 (2015-07-27)

这种豆芽汁饮料及其制备方法为，豆芽汁组分及重量比为：豆芽汁5%-25%，果酸0.18%-0.7%，防腐剂0.01%-0.04%，香料0.01%-0.06%，糖6%-10%，水64.2%-88.8%，豆芽汁用黄豆和绿豆作为原料，经自然发芽榨汁而得，其豆芽汁饮料的制作过程为：发芽―榨汁―澄清―硫漂―浓缩―超滤―配料―灌装。豆子经发芽后，其碳�..

黑豆芽栽培技术 (2015-07-27)

漫种播种前精选种子，并充分晾晒。先用洁净的清水淘洗两遍，然后用20―30度的温水浸泡6―12小时。冬天温度低时浸种时间宜长，夏天则短些。用水量为种子体积的2―3倍。　　　　催芽浸种结束后，轻轻搓洗掉种皮上的黏液，然后捞出，沥干水分，均匀撒播到提前铺好湿润报纸的发泡塑料盒内，每盒约撒播干种子500�..

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