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榨菜有哪些特点？ (2015-07-28)

榨菜有哪些特点？榨菜的形态特点是茎部膨大，主要叶片着生的基部有瘤状突起，形成肥大的肉质茎，俗称“菜头”或“青菜头”。肉质茎及叶片的形状，因品种而变异。肉质茎，质地细腻，失水变软，仍不糠心。榨菜在原产地四川，每年是秋播，露地越冬后于春季收获，生长期长达1602-170天。榨菜的生长对温度要求比..

方便榨菜的加工技术 (2015-07-28)

方便榨菜，是以传统方法腌制生产的不加辣椒末及香料末的成品白块榨菜为原料，经改形、调味、称重、装袋、抽气、密封、杀菌、冷却而制成的多风味、清洁卫生、开袋即食、携带方便、保存期长的小包榨菜，其制作工艺流程如下：白块榨菜-开坛-切丝-拌料调味-称量-装袋-真空封袋-杀菌冷却-检验-装箱-打包成件-交库..

榨菜茎产生空心开裂的原因？ (2015-07-28)

在膨大的中、后期，膨大茎易产生内部空心开裂现象。初时先在内部形成小横裂缝，后形成大空腔，空腔表面呈白色或黄褐色，这是由于瘤茎膨大过快，髓部薄壁细胞之间离析崩裂造成。品种和年度间存大较大差异。春季气温上升较快，雨水较多，导致茎膨大非常迅速，容易造成空心，氮肥施用过多及采收过迟等，均会增..

榨菜品种简介 (2015-07-28)

涪丰14该品种系涪陵农科所育成的新品种。1992年四川省农作物品种审定委员会审定通过。株高55一60厘米，开展度65－70厘米。叶倒卵形、叶色深绿，叶面微皱、叶绿细锯齿状、裂片1―2对，叶柄长2.5－3．5厘米。中肋上无蜡粉、刺毛稀、瘤茎呈扁圆形，皮色浅绿，瘤茎上每一叶基外侧着肉瘤3个，中瘤稍大于倒瘤，肉�..

榨菜对温度的要求？ (2015-07-28)

榨菜喜冷凉，不耐霜冻和炎热。出苗的适宜温度20～25℃；苗期对温度的适应范围较广，较耐热和耐寒，生长适温为15～20℃；瘤茎膨大最适宜的温度为8～13.6℃，在0℃以下肉质茎易受伤害。花芽分化的适宜气温为旬平均20℃左右。

榨菜苗床的防虫网覆盖技术？ (2015-07-28)

为有效预防病毒病发生，在播种的当天立即搭建小拱棚，覆盖好25～30目白色或银灰色防虫网，也可直接平铺苗床（整个苗期需经常拉动防虫网，以防压苗），网纱四周用土压严实，并注意经常检查防虫网密封程度，有否被风吹掉，发现开口立即用土压实。移栽前3～5天，揭去防虫网进行练苗。

榨菜软腐病综合防治技术 (2015-07-28)

软腐病是榨菜的重要病害，可致菜田大面积死亡。其症状是叶片枯黄萎蔫、茎部腐烂、种荚呈灰白色、菜株倒伏。我所多年研究的如下综合防治技术，取得了很好效果。　　一、加强栽培管理　　留种菜地实行轮作，可降低病情。最好能与稻麦等禾本科作物轮作，收获后深翻土地，把病菌深埋土中。田间操作应避免造成菜..

桑园夹种榨菜提高亩桑经济效益 (2015-07-28)

曲塘镇万杨村1组蚕桑科技示范户李圣富，现有桑园面积2.1亩，2008年全年饲养蚕种8张，产茧342kg，产值6327元，平均亩产茧162.8kg，亩产值3012元，是全村闻名的养蚕大户，技术能手。该户近年来一直坚持桑园夹种榨菜，2.1亩桑园夹作率达到100%，每亩桑园夹种榨菜的经济效益达到560元。该户其之所以能取得这样的..

家庭风味榨菜加工技术 (2015-07-28)

家庭风味榨菜，是以传统方法腌制生产的不加辣椒末及香料末的成品白块榨菜为原料，以改形、调味、称重、装袋、抽气、密封、杀菌、冷却而制成的多风、清洁卫生、开袋即食、携带方便、保存期长的小包方便榨菜，其制作方法如下。一、原料准备。方便榨菜的原料..

榨菜茎产生空心开裂的原因？ (2015-07-28)

　在膨大的中、后期，膨大茎易产生内部空心开裂现象。初时先在内部形成小横裂缝，后形成大空腔，空腔表面呈白色或黄褐色，这是由于瘤茎膨大过快，髓部薄壁细胞之间离析崩裂造成。品种和年度间存大较大差异。春季气温上升较快，雨水较多，导致茎膨大非常迅速，容易造成空心，氮肥施用过多及采收..

榨菜高产栽培的经验 (2015-07-28)

榨菜可以利用冬闲田种植。晚稻收割后立即整地种植，生长期120～130天，一般亩产2000公斤左右，高产田块达2500～3000公斤，亩产值约2000元。同时，每亩还有1500公斤左右的根茎叶残物回田?绿肥，增加了土壤肥力，对后作增产有利。　　一、选用高产良种根据当地气候及土壤条件，选择茎粗大、肉质较肥厚的茎用芥..

榨菜播种育苗技术要点 (2015-07-28)

1、选用优良品种应选择适应性广，耐肥性好，抗逆性强，抽苔迟，空心率低，丰产性好的品种。如“余缩1号”、“农家缩头种”。2、播前准备2.1苗地选择应选择土壤肥沃疏松、保水保肥力强、灌溉方便的壤土，并且远离其他十字花科蔬菜地及村庄附近，以减少虫源和毒源，减轻病毒病危害。2.2苗床准备苗地应及早翻耕..

榨菜苗床的防虫网覆盖技术？ (2015-07-28)

　为有效预防病毒病发生，在播种的当天立即搭建小拱棚，覆盖好25～30目白色或银灰色防虫网，也可直接平铺苗床（整个苗期需经常拉动防虫网，以防压苗），网纱四周用土压严实，并注意经常检查防虫网密封程度，有否被风吹掉，发现开口立即用土压实。移栽前3～5天，揭去防虫网进行练苗。

榨菜高产的栽培经验 (2015-07-28)

榨菜可以利用冬闲田种植。晚稻收割后立即整地种植，生长期120～130天，一般亩产2000公斤左右，高产田块达2500～3000公斤，亩产值约2000元。同时，每亩还有1500公斤左右的根茎叶残物回田?绿肥，增加了土壤肥力，对后作增产有利。　　一、选用高产良种根据当地气候及土壤条件，选择茎粗大、肉质较肥厚的茎用芥..

冬种榨菜品种栽培技术 (2015-07-28)

1、品种选择。当地农家缩头种、余缩1号等品种。　　2、培育壮苗。9月底10月初播种，亩播种量0.4kg左右,按秧本比1：10留足。用对口农药防治好蚜虫、烟粉虱。移栽前做到“带肥、带药、带土”下田。　　3、施足基肥。耕翻前每亩施腐熟有机肥2000～2500kg，整地时一般亩施复合肥（15－15－15）30kg。　　4、合理..

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