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茎用芥菜病害：菌核病 (2015-07-28)

（1）症状主要危害茎基部、叶片。受害部初呈边缘不明显的水浸状淡褐色不规则形斑，后病组织软腐，生白色或灰白色棉絮状菌丝体，并形成黑色鼠粪状菌核。茎基部病斑环茎一周后致全株枯死。采种株多在终花期受害，除侵染叶、荚外，还可引起茎部腐烂和中空，或在表面及髓部生絮状菌丝及黑色菌核，晚期致茎折倒。..

包心芥菜的采收及采后处理 (2015-07-28)

包心芥菜叶球直径达10～12厘米、较紧实时即可采收。方法是从地面用利刀割下，去蹲除黄叶、老叶即可装筐上市。送往超市的净菜，可只留少量外包装出售。早期陆续拔除嫩株采收的，去除黄叶，捆成小捆上市。适宜的贮存温度为0～2℃，相对湿度98%～100%。一般可贮存30～50天。

浙桐1号（茎芥菜） (2015-07-28)

　品种来源：　　浙江农业大学园艺系与浙江省桐乡县榨菜研究组合作，利用地方品种半碎叶优良株系选育而成。1989年通过浙江省农作物品种审定。　特征特性：　　株型中等，半直立，株高48厘米。开展度65-53厘米，叶色绿，羽状半裂。肉质茎圆球形，纵径10.1厘米、横径9.7厘米，单茎重3..

冬季大芥菜高产的栽培技术 (2015-07-28)

大芥菜又名包心芥菜、肉芥菜，十字花科、长日照作物，性喜冷凉、润湿的气候条件，但不耐霜冻。其肉质肥厚、鲜甜可口，可与肉类一同炒食，尤其适合于加工如腌制酸菜，产品口感独特、色味俱佳，既可以做餐桌上的风味小菜，又是煮、炒、焖的配菜佳品。　　一、栽培季节。　　冬季大芥菜生长适温为15～25℃，采..

包心芥菜概述 (2015-07-28)

包心芥菜是十字花科芸薹属芥菜种的二年生草本植物，又称结球芥菜、盖菜。原产中国广东、广西等地，以脆嫩的叶球和发达的叶片为食用部位。包心芥菜是我国特产蔬菜，生长期较短，较耐寒，产量较高，可周年栽培。栽培历史悠久，广东、广西、福建等地栽培较多，以广东省栽培最多。近年来随着人民生活水平的提高..

芥菜的主要病虫害防治 (2015-07-28)

（1）根肿病主要发生于包心芥菜的根部，使根部形成肿瘤状，主根的瘤体大，侧根的瘤体较小呈天冬根状，病根后期受腐生菌侵入而致腐烂恶臭。受害植株根部吸收水分、养分受阻，地上部分生长缓慢、植矮小。发病初期白天表现萎蔫，早晚恢复，以后叶片逐渐变黄，直至枯死。该病在土..

叶用芥菜的栽培季节与技术 (2015-07-28)

栽培季节与栽培方式 1)露地栽培。叶用芥菜多进行露地栽培，南北方均以秋播为主，尤其是作为加工而生产的叶芥。由于叶芥的耐热及耐寒力均不如大白菜，各地叶芥的秋播播种期可比大白菜晚。长江流域早播可在9月上旬，晚播可到9月下旬，收获期在当年12月前后，..

叶用芥菜的贮藏保鲜方法 (2015-07-28)

叶用芥菜简称芥菜，又称雪里蕻、雪菜或辣菜。它是十字花科、芸薹属，一二年生草本，芥菜类蔬菜。以发达的叶片和叶柄供食用。一般以加工腌制为主，少数品种鲜食。芥菜分大叶芥、花叶芥、瘤芥、包心芥等品类。由于芥菜适宜冷凉湿润的气候，南北各地均以秋播为主。华东、华南和西南地区一般冬季或次年春季收获..

风味芥菜的加工技术 (2015-07-28)

一、技术介绍：利用从天然蔬菜制品中分离选育的Lact.3和Lact.6优良乳酸菌菌株，在芥菜等蔬菜原料实现超低盐快速发酵技术的工业化生产，从而改造传统生产工艺，降低亚硝酸盐的含量，避免高盐发酵制品对人体健康的危害性。成果应用后，还能避免高盐残留对土壤的危害，改善生态环境，有助于农业资源的可持续发..

如何进行茎用芥菜育苗 (2015-07-28)

　茎用芥菜又称榨菜、茎瘤芥，目前主要在浙江、四川重庆栽培。茎用芥菜适宜冷凉湿润的气候条件，不耐炎热和干旱。种子发芽适宜温度为20-25℃，生长的适宜温度15-20℃。四川、重庆以及浙江的温州等地是作为冬榨菜栽培的，而浙江北部及东部地区作为春榨菜栽培。所以，不同栽培地区的播种期有一定..

芥菜根肿病综合防治技术 (2015-07-28)

发病初期，中午植株萎蔫，早晨和下午植株生产正常，随后逐步死亡。其主、侧根有肿块如瘤状，根群水渍状，没有白根或白根很少，个别有异味。该病主要是由于生理缺水造成的，要拔除补种，并施石灰，以免诱发其它病害，同时注意掌握苗床湿度，既能满足新陈代谢的要求，又避免过湿。

香水草天芥菜 (2015-07-28)

别名：天芥菜　　科属：紫草科天芥菜属亚灌木　　形态特征：　　全体密被白毛。株高50―70cm，枝条直立开展，茎基部木质化。叶互生，卵形至卵状椭圆形，叶脉下陷，叶面皱，深绿色。蝎尾状聚散花序顶生；原种花堇紫色或白色。具香气。短漏斗形，5裂，外卷。有淡蓝、蓝、堇蓝、暗蓝和深堇等色品种，还有大花�..

SOD芥菜及其栽培技术 (2015-07-28)

1、SOD与SOD芥菜 SOD（超氧化物歧化酶）是生物体内清除超氧阴离子自由基的重要金属酶类，SOD按照其结合的金属离子，可分为Fe-SOD、Mn-SOD和CuZn-SOD三种，能专性催化超氧阴离子自由基发生歧化反应，在维持生物体内超氧阴离子自由基动态平衡中起着重要的作用..

叶用芥菜的病虫害防治 (2015-07-28)

北方地区因种植面积较小，冬季又多在保护地种植，故而病虫害与南方相比发生较少。叶用芥菜的主要病害有病毒病、霜霉病、软腐病、菌核病等。虫害有蚜虫、斑潜蝇、菜青虫、小菜蛾等。栽培时期、栽培方式、栽培品种不同，病害发生的种类也不同，如病毒病一般在夏季高温天气下容易发生，霜霉病一般在秋季时发生..

大肉包心芥菜高产栽培及其腌制技术 (2015-07-28)

近年来，随着生态农业的普及发展，广西北部湾沿海地区充分利用当地冬季温、光、水资源优势，应用“猪－沼－菜－稻－稻”模式，大面积发展冬种大肉包心芥菜。通过规范化的栽培管理，一般每667平方米大肉包心芥菜产量 2500～3500kg，经腌制加工成酸菜后，畅销广东、海南、福建等..

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