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芥菜的主要病虫害防治 (2015-07-28)

（1）根肿病主要发生于包心芥菜的根部，使根部形成肿瘤状，主根的瘤体大，侧根的瘤体较小呈天冬根状，病根后期受腐生菌侵入而致腐烂恶臭。受害植株根部吸收水分、养分受阻，地上部分生长缓慢、植矮小。发病初期白天表现萎蔫，早晚恢复，以后叶片逐渐变黄，直至枯死。该病在土壤偏酸性、连作地易发病。防治方..

腌芥菜法 (2015-07-28)

整丛芥菜，取来将菜头老处先行砍起另煮外，其菜笛剖作两半，若大丛的，当剖作四半，晒至干软收脚盆内。每十斤，当配盐三斤。将盐先拨一半，撒在菜内，以手揉至盐尽菜软，收入大桶内，上用大石压之。过三天，先将净脚盆安放平稳地方，盆上横以木板，用米篮架上，将菜捞入篮内，上面仍用大压至汁出尽。一面将..

芥菜的栽培技术要点 (2015-07-28)

一、播种育苗　　1、播种时间:白露左右　　2、育苗地选择：地势高燥，土壤肥沃的土地，每分地施150公斤人粪尿加5公斤过磷酸钙为基肥，先翻耕日晒，放稻草于土上燃烧消毒土壤，然后和灰一起，精细做厢。　　3、播种量:每分地播1两种子，栽2亩地。播后盖0.5厘米的细土。　　4、间苗、定苗：幼苗出现第一片毛叶..

大心芥菜的储存 (2015-07-28)

最适储存温度：0℃相对湿度：95%RH以上大心芥菜采收后应尽量储存于冰点以上的低温，以降低其呼吸率，延长储存期限。若大心芥菜储存温度过高或未去除叶片，将因呼吸作用及其他代谢增加而消耗养分，其内部组织呈白色蓬松状，储存期大为缩短。储存温度（℃）051015常温（23℃）储存期限（天）30-4016-3010-168-..

芥菜栽培生产技术 (2015-07-28)

一、整地施肥把准备种芥菜的地翻好，整平耙细，起好垄，压上磙子，达到播种状态。上好底肥，每亩2000―3000公斤农家肥，也可以在播种时用口肥。　　二、播种适时芥菜的播种时间一般在7月的5至8日为宜，最好比萝卜、白菜早几天或同时种均可。视墒情决定是否坐水，每埯5―6粒，覆土3厘米，上面压实以利出苗。..

芥菜腌制方法 (2015-07-28)

1、先将芥菜洗干净，再将菜晾干，没有生水。　　2、将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干，没有生水。　　3、将芥菜切丝。　　4、切姜末、辣椒。　　5、用干净油炒，油量可以比炒菜略多一些。　　6、油热后：放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放盐（别太咸）、放醋，根据汁的多少放菜丝翻炒四到五..

茎芥菜（stem mustard） (2015-07-28)

十字花科（Cruciferae）芸薹属芥菜种中以肉质茎为产品的一个变种，一二年生草本植物。学名Brassicajunceavar.tsatsaiMao,别名青菜头、菜头、包包菜、羊角菜、菱角菜等。染色体数2n=4x=36。产品主要供加工榨菜，也可鲜食。榨菜除含丰富的维生素和矿物质外，还含有16种氨基酸，每100g产品中含谷氨酸约21.22mg..

青园早（茎芥菜） (2015-07-28)

品种来源：　　山东省泰安市农业科学研究所育成的北方生态型茎用芥菜。已通过山东省品种审定。　　特征特性：　　植株长势强，株高68厘米，叶簇直立，叶片上冲，夹角小，适宜密植。平均单株叶数29.2片，叶片长倒卵形，有缺刻，深绿色，多叶翼，具农芥菜味。最大叶片长29.2厘米，宽22.2厘米。肉质茎笋形，长2..

青园早(茎芥菜) (2015-07-28)

品种来源：　　山东省泰安市农业科学研究所育成的北方生态型茎用芥菜。已通过山东省品种审定。　　特征特性：　　植株长势强，株高68厘米，叶簇直立，叶片上冲，夹角小，适宜密植。平均单株叶数29.2片，叶片长倒卵形，有缺刻，深绿色，多叶翼，具农芥菜味。最大叶片长29.2厘米，宽22.2厘米。肉质茎笋形，长2..

冬植包心芥菜病虫发生与防治 (2015-07-28)

包心芥菜又叫肉芥菜，是冬春季叶菜类的主要蔬菜品种之一。其肉质肥厚、鲜甜可口，可与肉类一同炒食，也可以用来腌制酸菜食用。阳春市菜农每年种植包心芥菜2.2万多亩，一般亩产2500～3000公斤，产量较高，经济效益好。但如果管理不当，极易发生病虫害，影响产量和品质。现将包心芥菜病虫发生与防治方法介绍如..

川农1号(茎芥菜) (2015-07-28)

品种来源：　　四川省大足县邮亭乡蔬菜良种场育成。1992年通过四川省农作物品种审定。　　特征特性：　　植株长势强，开展度60-80厘米，叶数16-20片。叶色深绿，腋芽发育膨大为小茎（儿菜）。每株约25个小茎，长10-20厘米，排列紧密，呈塔形，单株重2-3公斤。中熟，生长期150天。抗病毒病能力强，适应性较广..

芥菜腌制加工方法 (2015-07-28)

原料：芥菜100公斤，盐10公斤，姜片、花椒、茴香、丁香、橘皮、大料各10克。芥菜需为当季芥菜，且叶柄肉质无老化现象。　　腌制方法：将新鲜芥菜的老根、黄叶剔除，再用清水洗净、晾干，约5―6天后，即可切条。腌制时先在缸底撒一层盐，再将芥菜放入，放入时切口朝下，每放好一层菜需再撒上一层盐。菜要装�..

特种蔬菜种植技术－金丝芥菜 (2015-07-28)

(一)概述金丝芥菜，别名银丝菜、多裂叶芥菜、千筋菜，为十字花科芸薹属芥种中的叶用芥菜，一二年生草本植物，是从日本引进的一个芥辣味很轻，风味近似小白菜的新品种，在日本称为“丸叶壬生菜”。可以生食，品质柔嫩，风味清鲜，具有十字花科芸薹属蔬菜的芳香，芥辣味淡，也可炒食，涮火锅、腌渍，很受消费..

茎用芥菜：菜蛾 (2015-07-28)

菜蛾俗称方块蛾、小菜蛾、小青虫、吊死鬼、两头尖等。属鳞翅目、菜蛾科。（1）危害状况菜蛾是世界性害虫，在国内各地都有分布，南方危害更严重，是蔬菜的重要害虫之一。菜蛾主要危害十字花科蔬菜和其它十字花科寄主达40种之多，在我国以危害甘蓝、萝卜、花椰菜、白菜、芥菜、芜菁、油菜等。此外，还可危害番..

根用芥菜软腐病药剂巧防治 (2015-07-28)

　主要危害茎基部或近地面根颈部。防治方法如下：　　①农业措施：实行轮作换茬。播前25天耕翻晒土，施用充分腐熟的有机肥料。因地制宜，适时掌握播期，不宜过早。应采用高畦或高垄栽培法。　　②药剂防治：发病初期喷洒72％农用硫酸链霉素可溶性粉剂3000～4000倍液，或14％络氨铜水剂300倍液，..

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