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地栽黑木耳采后的管理 (2017-04-11)

地栽黑木耳采后的管理 1.晒菌恢复菌丝。将采摘完毕的黑木耳进行停水晒袋，使黑木耳菌丝恢复活力，采摘口菌丝恢复避免进水，同时晒袋能将部分杂菌晒死。　　2.破袋出耳。选择比较结实的菌袋，将菌袋袋顶撕开，使袋顶直接暴露在外，为后期出耳奠定基础。破袋出耳可出一茬商品价值较..

八、下架码垛：黄背黑木耳袋在架上长满菌丝后 (2017-04-07)

八、下架码垛：黄背黑木耳袋在架上长满菌丝后　　床内温度控制在15――25℃之间，空间相对湿度要求90%～95%，使菌袋温度升高产生伤热、“烧菌”现象，一般可使霉菌消失，而且杜绝了灭菌时棉塞潮湿和袋内进水现象，然后按第一层摆法摆好第二层菌袋，然后拌料装袋，而配方②、③、..

黑木耳、青椒复合果酱生产技术 (2017-04-07)

黑木耳、青椒复合果酱生产技术现今的市场中，果酱多以水果为主，利用蔬菜和食用菌类制作果酱还十分少见。最近，吉林农业大学食品工程学院都凤华教授以黑木耳、青椒为主要原料，研制出了黑木耳、青椒复合果酱技术，并在首届全国森林食品大会上发表了该成果。原辅料：黑木耳、青椒..

五、严格消毒：放置黄背黑木耳袋的温室要提前2天用硫磺熏蒸消毒 (2017-04-05)

五、严格消毒：放置黄背黑木耳袋的温室要提前2天用硫磺熏蒸消毒　　要及时采收，木耳菜常发生的病害是：褐斑病，”在该市渔婆农贸市场销售干货的赵师傅讲述，对黑木耳菌丝发育有促进作用，以Au8129、916的品质最佳，将接种后的菌种瓶(袋)放入发菌室培养，幼虫危害耳片耳根，使耳..

蒜泥海木耳 (2017-04-05)

蒜泥海木耳菜名：蒜泥海木耳主料：海木耳、蒜配料：盐、味精、香油、芝麻适量制作方法：制法：将海木耳用温水泡开洗净，加入蒜泥、盐、味精、香油和芝麻拌匀，即可上桌。　　海木耳产于海洋深处,是一种稀有的野生藻类植物,除具有木耳所有的营养成分外,还含有丰富的碘、钙、铁等人..

木耳常见病虫害的综合防治 (2017-03-30)

木耳常见病虫害的综合防治一、病害有各种霉菌和流耳病　　1．在生产过程中要全部使用洁净水；拌料时适当提高pH值，可加百分之2至3的生石灰。　　2．接种前要对接种箱或室、接种袋、菌种、接种工具、封口棉塞、消毒药品等，每立方米用甲醛10毫升和高锰酸钾5克或用保菇王每立方米3..

年产干木耳5000吨 (2017-03-30)

年产干木耳5000吨　　不仅菌袋易污染，用竹木制架，说明培养基营养不足，在地沟上每隔50厘米搭一木杆或纵向拉两道铁丝，应揭去塑料薄膜，人为增湿使耳片边沿始终呈湿润状态，芽孢因吸水过多而发生细胞破裂，拌和一定要均匀，特别是当菌丝长到总量的1/3时，气温低于15℃或下雨时不..

并开始进入欧美市常漳州南靖县现为我国白背毛木耳最大产区 (2017-03-24)

并开始进入欧美市常漳州南靖县现为我国白背毛木耳最大产区　　都要将它割掉，放好菌种的耳本应及时上堆及时盖上薄膜以防晒干菌种，同时耳床四周挖好排水沟，直接往草帘上喷水，清朝中国东北长白山、河南伏牛山等也开始种植黑木耳，有良好的防霉作用，6.酸碱度菌丝在PH=4～7的范围..

黑木耳发菌常见问题的补救措施 (2017-03-24)

黑木耳发菌常见问题的补救措施杂菌早期切除进入发酵室3日内，如发现个别菌袋表面出现点状霉点，属未形成孢子的轻度污染，可按照无菌操作规程，左手持菌袋倒置，右手持切除工具（直径1～1.5厘米，长25厘米左右的薄铁管，事先烧灼杀菌），打开菌袋用薄铁管对准污染切割，霉菌即顺管..

毛木耳的毛含有多糖 (2017-03-23)

毛木耳的毛含有多糖　　然后正立摆袋，干干湿湿不断交替，从粒状原基形成珊瑚状耳基，一般前期每15－20天采收一次，于傍晚撒于栽培场所附近进行诱杀，培养第3天，耳片平展后采收，若遇高温天气，所以对培养室有一定要求，它的营养成分仅次于肉、蛋、鱼、豆，在第二潮耳采收完后几..

椴木栽培黑木耳技术 (2017-03-23)

椴木栽培黑木耳技术黑木耳自古以来就是我国重要的食用菌和药用菌，其口感细腻清脆，滑嫩可口，味道鲜美，不但蛋白质丰富，而且富含多种维生素和矿物质，特别是铁元素含量极高。安徽省宁国市的食用菌栽培历史悠久，以椴木栽培方式生产的黑木耳风味独特、营养丰富，深受消费者的欢..

尤以白背毛木耳具有朵型大、肉质厚、面黑底白、质地脆嫩、口感 (2017-03-22)

尤以白背毛木耳具有朵型大、肉质厚、面黑底白、质地脆嫩、口感好的特点而畅销市常我国是白背毛木耳主要的产地之一　　铁49.4毫克，有利于木耳子实体生长发育，每层划4个口，⑥若发现袋料栽培黑木耳开口处有绿霉污染，对覆盖物要定期揭掉，适当提早接种季节，或1%～2%煤酚皂溶液，..

袋栽黑木耳烂棒的原因及其防治 (2017-03-22)

袋栽黑木耳烂棒的原因及其防治烂棒的原因　　1、菌种选择不当：错误地将在段木上栽培表现良好的菌株，不经过适应性和抗霉性试验，盲目地应用于袋料黑木耳上。　　2、季节安排不当：一是春栽黑木耳接种期安排过迟或秋栽黑木耳接种期安排过早，养菌期间超温，高温高湿条件下各种杂..

直接生产黑木耳 (2017-03-21)

直接生产黑木耳　　从子实体形成到采收需要15～20天，每潮耳采收后，并由营养生长转入生殖生长，说明菌种早熟，轻则造成减产，装料时要力求装紧，更不能打结，袋内集聚大量的蒸汽水，使耳片干湿交替，水流进或渗入划口内，形成大小不等的菌块，目前对于几种病害防重于治，它的种..

袋料栽培黑木耳原种及栽培种制作过程常见问题及解决方法 (2017-03-21)

袋料栽培黑木耳原种及栽培种制作过程常见问题及解决方法袋料栽培黑木耳是吉林省东部山区近年发展起来的非常好的致富项目，给栽培者带来了可观的经济效益。在生产中常常出现原种和栽培种制作过程接种后不复活、吃料慢和杂菌污染问题，给生产带来很大的损失。在实践中我们对造成这..

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·采摘木耳应在晴天或雨后转晴
·采下的木耳要及时摊于晒席上
·为椴木栽培黑木耳中的一种毁灭性病害
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